随着天气渐冷，驱寒热身的羊肉进入消费旺季，市场交易量较前期有显著增加的同时，价格行情也出现了上涨。据监测数据显示，今日羊肉市场批发均价为23.43元/斤，较昨日上涨0.01元/斤;较上周同期上涨0.02元/斤;较上月同期上涨0.21元/斤。在监测的28个省市中，最高价格出现在广西省，为29元/斤，最低价出现在甘肃省，为15.5元/斤。

图为：羊肉销量增加

据市场反馈情况来看，山西省交易市场中本地饲养鲜山羊肉零售价为35-36元/斤，外调鲜羊肉售价为32-33元/斤，较刚入冬时上涨3%，较上年同期上涨10%左右。虽然价格小幅上涨，但消费者购买热情很高。

湖北武汉市场每天至少消耗200吨左右的羊肉，目前鲜羊腿价格为25-26元/斤，鲜羊排价格为26元/斤，而进口冻羊肉的批发价只要12元/斤左右。据悉，武汉市场羊肉的价格较为稳定，但下周将会迎来降雪天气，届时羊肉将会涨价。

图为：鲜羊肉价格上涨

2015年羊肉市场供求关系严重不平衡，导致全年价格低位运行，而现阶段羊肉价格上行，主要是养殖成本增加和终端消费走俏共同作用。当粮食进入临储收购后，玉米、小麦价格出现上涨，带动了饲料价格上涨，提高了活羊养殖成本;近年来居民消费观念改变，羊肉消费比重逐年增加，而冬季是传统消费旺季，加上天气寒冷，火锅店、烧烤店生意火爆，羊肉终端需求旺盛，拉动了羊肉的价格上涨。随着北方肉羊产地降雪，交通运输不便，加上进口羊肉到港量下降，市场供应量相对减少，而春节前夕羊肉的消费量会稳中有升，后期羊肉价格会持续走高。