今天天气很热，站在市场里都是非常难受的，所以想像着那些的市场卖货的朋友们，真的不容易，然而今天的菜价依然不在状态，低的还是低，高的也要低，上涨的品种虽有，但对于整体的行情来说，也没多大促进，这究竟是一个怎样的节凑啊。

广州江南市场今天多个品种价格都有变动，其中叶菜中，涨幅较大的西生菜，上涨23%，大利、芥菜、菠菜则是小涨6%-8%，比变化不大。不过菜心还是保持跌势，今天又有1-2成的下跌，芥兰也下跌15%-20%，整体表现依旧不乐观。硬口叶菜黄心、娃娃小涨，却也耐不住大白下跌20%的势头。

炎热的天气下，瓜类这两天行情稍见浮动，带刺青瓜、小青瓜分别上涨18%和13%，当然也离不开市场短时供需的影响，至于后续走势会有何变化，还是要继续观察。毕竟苦瓜、南瓜整体还是有下降表现。而辣椒类随着气温的逐步升高，价格也是不断受到打击，这段时间都出于小幅回调的区间，小米椒今天直接跌幅21%，下跌2元/公斤。花菜今天市场货量稍有减少，价格有一成多的回升。其他品种更多还是保持稳定运行，未来高温天气持续，菜价变动估计会较为沉寂。

毕竟说到蔬菜价格，就要说到蔬菜的整体种植面积，因为蔬菜价格是由供求关系决定的，供不应求的时候，价格自然水涨船高，供过于求的时候，价格也会一落千丈，这是市场经济规律所导致的。要想蔬菜价格保持在一个较高或者合理的水平，那么控制蔬菜的种植面积及规模，才是最有效的方法。

然而大家都知道，这几年蔬菜行业火热得很，在政策、资本、扶贫及创业等众多因素推动之下，蔬菜种植行业已经处于一个高度饱和的状况，短短几年之间，几乎每一个蔬菜品种都曾经出现过低价或滞销的情况。可以这样说，正常的情况下，按现在的蔬菜种植规模，菜价要想有较好市场价格，几乎是不可能的事。

那么为什么还会有蔬菜价格的起伏变化呢？这当中就有比较复杂的因素，包括自然灾害的影响、品种种植的不平衡不充分、季节转换产生的空档期等等，最终的结果一定是，供应量变少了，菜价才有可能上涨。中国农民的生活水平要想有一个质的飞跃，农产品价格就要有一个量级的提升，农产品的种植就不能无序的发展与扩大，而应该维持在一个合理的水平。

今天市场菜价行情