不久前，国际环保组织绿色和平公布了一份《2015中国一线城市果蔬农残排行榜》，这是跨时1年，由466项欧盟农残检测得出的榜单。据榜单数据，果蔬农残前三甲是油麦菜、小油菜，小白菜。这些餐桌上的“常客”都在榜上，不免让人更担心自己的饮食安全。很多时候，农业专家也无法辨别哪些果蔬使用了过量的农药，不过他们在选菜时将“哪些蔬菜基本不生虫，我就选择它”作为主要的依据。

图为：香菜

刺激性味道的蔬菜

香菜、芹菜、洋葱等本身带有很浓的刺激性味道，这是一种天然驱虫剂，因此使用农药较少，更加安全。

图为：圆白菜

圆白菜、大白菜类

一般来说，圆白菜、大白菜秋种冬收，生长期长，苗期使用的农药残留较少。另外，这两种蔬菜是由内向外生长，吃的时候可以剥开外层菜叶。

图为：土豆

土豆比红薯、花生农残少

虽然红薯、花生的果实都在地下生长，但是容易生线虫，而杀线虫的药剂毒性很强。相对来说，土豆生虫机会少，比红薯、花生更安全。

图为：豇豆

豇豆、韭菜最易有农残

豇豆和韭菜在生长期间，会大量使用农药，容易导致残留。另外，同株豇豆的成熟期不同，而喷洒农药时间相同，往往一些已经成熟的豇豆还没自然分解就上市，因此农残较大。

图为：大棚蔬菜

大棚蔬菜农残多

大棚有利于反季节生长，但是违背传统农业中“不重茬”习惯，土壤中的病虫害有连年繁殖机会，另外，高温高湿的环境也适合病虫害的生长。因此，如果不采用生物防治病虫害，就必须使用大量的农药，最终导致农药残留超标。