12月份，河南产区受雾霾和低温天气影响明显，价格行情呈稳中偏强。11月份，河南产地辣椒开始上涨，由于今年辣椒价格跌落4年新低，持续上涨的价格让农户看到希望，导致惜售心理严重，同时受前两年赔钱影响，囤货商一直处于观望状态，因此出现一段时间的胶着状态。

图为：辣椒丰收

12月中上旬，我国北方地区遭受大范围雾霾天气，导致交通不畅，货商收购受限，市场上货量持续减少。下旬天气转晴，收购商收购热情升温，要货积极，市场交易货源，而且大批囤货商收购入库，拉动了辣椒价格上涨。另一方面，经过这段时间的销售和存储，当前产区货源量进一步减少，其中临颍产地货源已经销售65%。

图为：三樱椒

近期河南产区货源偏紧，辣椒价格出现上涨，其中三樱椒精品5.55元/斤左右，好货5.2-5.4元/斤，通货4.4-4.6元/斤，捡皮1.7-1.9元/斤，二红1.9-2.1元/斤;子弹头好货5.1-5.2元/斤，通货4.7-4.9元/斤。由于此价格已经超出存货商心理预期，部分存货商停收观望或者是转向山西、河北、山东等产区，其中，山东金乡产区的辣椒收购价已经涨到5元/斤。

不过，当前其他产区的辣椒干度不够，因此市场上货依然紧张，而且小商贩和农户看好后期价格，自己囤货积极。另外，辣椒市场需求量出现增加，老干妈、辣妹子等企业也加大收购存货的力度，因此辣椒价格回落可能性不大，后期年前备货还会带动新一轮的涨价。