本周，蔬菜价格呈现波动上行的走势。

5月13日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.67元/公斤，比上周（5月6日）的3.41元/公斤上涨7.62%；比去年同期的2.38元/公斤上涨54.20%。周环比明显上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨38.62%，本周末同比涨幅大幅放大。

▲2022年4月末至5月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周，北方产区先后经历了2次低温阴雨天气过程，对蔬菜的生长和采收造成了一些影响；河北、山东局地也出现了连续一周的低温寡照天气，低温和光照不足使得西葫芦、圆茄、多种豆角类蔬菜生长速度放缓，产量下降，供应能力减弱，价格出现反弹。同样，本周南方产区出现了强降雨，北京市场上销售的鲜食玉米、鲜食花生、毛豆、红薯及青皮冬瓜的价格也有所上涨，其中花生、毛豆的价格涨幅明显一些。所以，本周菜价整体上呈现出波动上行的走势。

周末，有个别超市和零售网点出现居民抢购蔬菜的现象，造成市场内个别品种一时供应趋紧。市场及时采取对策，从周边的新发地分市场向北京市场调运蔬菜，从产地加大常用蔬菜的上市量，短暂的抢购的现象很快被平息，价格也快速趋于稳定。

目前，北方产区的蔬菜整体上长势良好，近期天气状况出现异常，导致菜价出现一些波动，并不影响蔬菜的整体供应形势。特别是常用蔬菜，供应总量是充足的，与上月相比，价格的降幅也是比较明显的。本周的价格波动只是暂时的，表明蔬菜供应的稳定性还有待加强，很多因素随时都有可能造成菜价的波动。

同时，近期的需求也存在不确定性，超市和零售网点的采购量也存在着潮汐式的波动，市场上蔬菜上市量增大一些就有可能卖不动；上市量减少一些又有可能供不应求，供求关系调整的频率比较频繁。上周，蔬菜价格环比降幅较大，除了季节性下降的因素以外，也有市场上积压的蔬菜较大，商户降价促销的因素。

近期，蔬菜的供应结构或者是蔬菜的生产结构也存在不均衡现象，一些蔬菜的地头价格下降到0.3-0.4元/斤；一些蔬菜的地头价格是3-4元/斤，不同品种之间的价格差距比较大，苦乐不均，也使得蔬菜的整体价格仍然大幅度地高于去年同期。

本周蔬菜价格的走高，主要是近期不利天气的影响，待到气温回升、阳光充足以后，有利于光合作用，蔬菜的生长速度还会加快，供应能力还会恢复，价格季节性下降的趋势还会再现。特别是进入5月份以后，由于政府相关部门联合出台了道路运输保通保畅的措施，各地蔬菜进京的通道相对比较顺畅，蔬菜供应的稳定性也会进一步增强。

胡萝卜价格略有上涨

5月13日，新发地市场胡萝卜的批发价是1.3-1.7元/斤，比上周同期（5月6日）的1-1.7元/斤上涨了11.11%；比去年同期的0.9-1.4元/斤上涨了30.43%。周环比略有上涨，年同比涨幅明显。

市场销售的胡萝卜有两种：一种是水洗的，一种是带泥的，两种胡萝卜主要来自山东的莱西、临沂，少量水洗胡萝卜来自福建漳州。

价格周环比略有上涨主要是因为福建带泥胡萝卜已经退市，水洗胡萝卜即将退市。随着气温升高，福建产区离京距离较远，运输时间长，胡萝卜容易出现腐烂现象，影响售卖价格；而山东莱西新胡萝卜刚上市，质量优、新鲜度好，所以价格略高一点。

年同比涨幅明显主要是由于今年各个地区疫情管控，产地出货困难，运输、人工费用都出现不同程度上涨，各项成本费用增加，拉动价格上涨。

山东胡萝卜预计会销售到7月份，随后河北北部承德、张家口以及内蒙、东北地区胡萝卜陆续上市。今年各产区种植面积与去年同期大体相当，在没有特殊情况下价格还有下降空间。

来源：北京新发地