今年夏季雨水偏多，有没有感觉到，挺长一段时间，西红柿、西瓜、大蒜等蔬菜价格较往年明显偏高，连茄子最近一周价格也抬头了，而冬瓜在这些蔬菜中显得“格格不入”，因为相较之下价格实在太低了，前一阵子批发价只有3毛左右/斤。

这些蔬菜为什么会出现反常的价格？后市行情将如何变化？对此，中国小编采访到北京新发地市场长期经营相关蔬菜的几位批发商。

一西红柿

有没有感觉到，今年整个夏季，番茄价格并不便宜，尤其最近，番茄价格更是“高不可攀”。这是为啥？后市番茄价格是否仍会保持高位运行？

邢宗信（北京新发地市场番茄批发商）：

最近番茄价格明显上涨，尤其从7月中旬到8月中旬，番茄批发价明显走高，8月初开始批发价比去年同期高近5、6毛/斤。目前番茄批发价不低，在2.5元/斤左右。

▲北京新发地市场近5年番茄批发价走势图（元/公斤）

番茄价格为什么居高不下？

这主要是南方市场拉动的。例如湖南、江苏等地受新冠肺炎疫情影响，还有许多南方地区受持续降雨影响，当地市场上番茄价格并不低。这个时间段，全国各地的批发商都在内蒙古赤峰、宁夏等番茄主产区拿货，南方客商开价高，有几天江苏客商收购价高达2.7-2.8元/斤，北方客商的收购价也被动地抬高了，不然拿不到货。

另外一个原因是，最近北方气温转凉，番茄成熟的速度变慢，所以货源相当紧俏。

这段时期番茄产区收购价2.3-2.5元/斤，相当高，但是北方客商不挣钱，这个情况从8月持续到现在了。

预计后市随着暖棚番茄形成批量上市后，9月中旬番茄批发价将下降到1.8-2.2元/斤。

二茄子

8月前后，茄子价格明显冲高，然而最近，茄子降价了的声音不绝于耳。

宫晓军（北京新发地市场茄子批发商）：

8月初，茄子价格高，批发价在3元多/斤，之后价格走低，到目前已经降价了将近一周。这几天商品性较高的茄子（包括圆茄、长茄）批发价2元多/斤，质量稍差点的1.4-1.5元/斤，整体上比去年同期价格降低近30%。

▲北京新发地市场近5年圆茄批发价走势图（元/公斤）

目前这些茄子主要产自甘肃、河北承德等地，平均收购价在1.7-1.8元/斤。

相比8月初，最近茄子价格为什么会走低？

这主要由于产区前期高温多雨，茄子质量下降，从而影响到了收购价格。

预计市随着市场对茄子的需求量加大，8月底茄子有望涨钱，商品性好的批发价能达到2.5元/斤，9月有望达到3元/斤，质量稍差点的至少能卖到2元/斤。

三西瓜

夏季较长一段时间，身处北京的“吃瓜群众”明显感受到：西瓜价格并不便宜，超市里1元/斤以下的西瓜几乎“绝迹”了。不过最近，西瓜价格似乎出现了拐点。

潘孝海（北京新发地市场西瓜批发商）：

上个月（7月），西瓜价格明显偏高：甜王批发价1.56元/斤，麒麟瓜批发价2.7-2.8元/斤。这主要由于产区西瓜种植面积减少，持续降雨造成西瓜产量下降。

▲北京新发地市场近5年西瓜批发价走势图（元/公斤）

最近一周，西瓜价格几近“腰斩”，目前甜王批发价只有6、7毛/斤。北京市场上销售的甜王主要来自东北产区，当地收购价更低，2毛多/斤，瓜农处于亏钱状态，当收购价在4毛/斤瓜农才能保本。

西瓜降价了，但是卖不动，销量比去年同期减少了30%左右。这可能是北方持续降雨，气温下降，市场上吃瓜的需求减少，供大于求造成的。即使是批发商，目前刨除人工费、运输费、包装费等商品化费用，只有微利可挣。

预计后市一个月内西瓜行情与目前基本持平。

四冬瓜

上个月，冬瓜批发价只有3毛左右/斤，在众多蔬菜中特别扎眼。记得今年初长达近3、4个月吗，冬瓜曾创下近年来的历史高价，怎么几个月后身价暴跌了呢？

宋宏硕（北京新发地市场冬瓜批发商）：

今年上半年，冬瓜价格太高了，导致春季许多产区种植面积扩大，例如辽宁鞍山，冬瓜种植面积比去年增加了近1/3。

▲北京新发地市场近5年青皮冬瓜批发价走势图（元/公斤）

后来从6月中旬到7月中旬，冬瓜价格暴跌，地里最高收购价只有2毛/斤，甚至很多地方不敢收货，怕卖不出去。在河北、河南等地经历了长时间降雨后，淹了一部分冬瓜，8月开始，冬瓜价格才有所恢复。

现在大冬瓜批发价5-6毛/斤，产地收购价恢复到3-4毛/斤，刚够保本；个头小点的批发价0.8-1元/斤。

由于最近学校还没有开学，冬瓜销量不大，等到开学后需求量增大，加上如果产区持续降雨影响到冬瓜产量，后市冬瓜价格才有上涨空间。

五大蒜

最近，大蒜价格不低，加之河南杞县、中牟等大蒜主产区受新冠肺炎疫情影响区域性封控，后市大蒜价格是否会持续走高？

周景臣（北京新发地市场大蒜批发商）：

目前，江苏邳州大蒜（新蒜）批发价4.1元/斤，高于往年同期，去年同期价格基本上没有超过3元/斤；山东金乡大蒜（混蒜）批发价3.5-3.6元/斤。

▲北京新发地市场近5年大蒜批发价走势图（元/公斤）

虽然今年大蒜种植面积不小，但是产量较往年偏低，去年一头蒜甚至有洋葱般大小，大的直径超过10厘米，而今年大部分蒜受前期雨水等不利天气影响，个头小了不少。

最近一段时间大蒜价格高，从新蒜一上市价格就不低，所以蒜农、蒜商都在持续观望。但是现在已经快8月20日，照去年这个时候，新蒜已经全部入库。所以至多到今年8月底前，新蒜必须入库，不然大蒜长芽了收购商也不敢收了。蒜农现阶段是急于出手，不敢再等待更高的价格了。

目前，河南杞县、中牟等地的大蒜还影响不到邳州蒜的价格。但是，如果中牟等地的大蒜持续卖难，迟迟不能入库，甚至长芽了，就会冲击到市场价格。预计后市邳州蒜出库价5元多/斤，因为收购价4元，还有冷库费、包装费等，将在3月前出库。

本文由中国蔬菜原创

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