春节后的菜价还是较贵。新华报业视觉中心记者宋宁摄

这个春节，所有家庭主妇最直观的感受就是蔬菜为啥那么贵？年初的一场寒潮，再加上春节大部分蔬菜商贩回家过年，导致南京菜场的菜价像坐了火箭一样蹿升，10元/斤的绿叶蔬菜比比皆是，刚上市的苋菜、空心菜一度超过20元/斤，超过了猪肉。元宵节之后，南京的菜价终于有了“退烧”的迹象，但比起往年，价格依然在高位运行。昂贵的菜价，让南京的主妇们不得不开始精打细算，而在网上，一篇6年前的网帖《菜场省钱攻略》，也被网友们翻了出来。买菜赶晚不赶早、最好盯着一个摊主买、买菜前先看天气预报……这些买菜宝典，在6年后的今天依然管用哦！

菜价回落

但还是比往年贵“太贵了！一大半的蔬菜超过了5块钱一斤，这菜价要涨到什么时候啊？”南湖迎宾菜场，刚刚花5块钱买了一斤韭菜的张大妈抱怨着说。春节长假已经结束了十多天，菜场的菜价尽管稍稍回落，但比起往年的水平，依然高得离谱，个别提前上市的蔬菜甚至比猪肉还贵。

和春节期间相比，这几天的菜价确实降了一点，但总体上，绿叶菜依然贵得没谱。记者昨天逛了一圈迎宾菜场，四季豆卖到12元/斤，花菜7元/斤，茄子7元/斤，青菜4元/斤，青椒5元/斤……和春节期间相比，目前的价格只能算是小幅回落，有的甚至压根没动。春节菜价上涨并不新鲜，节日期间对于蔬菜的消费需求增加，个别蔬菜价格的上涨会带动大部分的普通蔬菜价格迎来一个不小的涨幅。不过今年年初的寒潮，让春节期间的菜价涨幅远超往年。数据显示，春节期间90%的普通蔬菜批发价格超过3元/斤，这也意味着在菜场卖的蔬菜，绝大部分都在5元以上了。和2015年的平均价格相比，有将近一半的蔬菜身价翻番。“今年春节菜价不是不便宜，而是高得有点离谱。”迎宾菜场卖蔬菜的老李说。眼下菜场最贵的蔬菜当数刚刚上市的空心菜，每斤价格都超过了20元，而现在一斤去骨猪腿肉也才15元。而10元一斤的蔬菜，现在在菜场上也是随处可见，马兰头、芦蒿、冬笋的价格都在10元以上。

节日期间菜价猛涨，货源少是一个重要的原因。此前有业内人士预计，随着众彩市场的商贩陆续回来开工，元宵节之后南京的菜价会逐步回落。据众彩工作人员透露，目前市场内大部分商贩都已恢复正常营业，整个市场的到货量也基本达到了节前的水平，未来几天，南京的菜价将会有一个明显的降价过程。不过由于今年春节期间的菜价实在太高，要想回到往年的价格，恐怕需要等更长的时间。

怎么省钱？带着“买菜宝典”去菜场

蔬菜价格坐上了火箭，一片涨声中，老百姓不得不捂紧钱包。近日，网络上又翻出了一篇2010年的网帖，名为《菜场省钱攻略》。这篇由一个四川80后主妇写的买菜宝典，具有极强的实用性。在介绍这份宝典之前，有必要说一说2010年的菜价，那一年的“蒜你狠”和“豆你玩”肯定还有很多人记得，而且2010年初蔬菜的价格也出现了暴涨，不少业内人士表示，今年的菜价和2010年很像，因此这份《菜场省钱攻略》有必要和主妇们分享。

1、买菜赶晚不赶早绝大部分市民的买菜时间都是在早上，这时候的蔬菜最新鲜，但也最贵。避开买菜的早高峰，中午利用休息时间采购，价格要比早晨便宜30%左右。最划算的时候是下午6点后，此时下班买菜的市民基本已经买完，菜贩的工作也差不多结束，临走前一般都把菜“清”完，因此这时候的菜最便宜，要是赶上收摊再买可进一步压低价格。

2、出门看天气预报菜场的菜价有一个规律，雨雪天气肯定涨，晴天价格相对稳定。因此去菜场之前，最好看一下近期的天气预报，如果未来有雨雪天气，那就把明后天要吃的菜一起买回来。年初的寒潮之前，就有不少南京的“内行”囤了一周的蔬菜，着实省下了不少钱。

3、菜场越大越便宜南京大大小小的菜场不下百家，但主妇们必须知道一个规律——菜场越大菜价越便宜。小菜场因为客流相对较少，菜贩必须提高菜价才能收回成本，而大菜场的摊主以量取胜，竞争也更激烈，相对便宜。以南湖地区为例，最大的迎宾菜场最便宜，其次是南湖路菜场，而像虹苑菜场和湖西街菜场，不仅菜的品种少，价格也要每斤贵出5角到1元。

4、选好固定摊位买有些市民去菜场买菜，随意性很大，但如果变分散为定点，盯着一家品种多的菜摊买，并经常在同一家买，这样菜价便宜，还能让老板送点葱什么的。

5、男老板更好说话买过菜的市民应该会有这样的体会，讨价还价时，男老板更大方一点，愿意让价，而女老板算得更细，讲价难度高出不少，所以买菜时尽量选择男老板。

6、能种的就不要买尽管南京城里的居民找地方种菜不太现实，但如果有条件，还是可以把家里的花盆利用起来，种点葱、蒜和香菜这些用量较小的蔬菜，要知道现在香菜可是卖到十几元一斤呢！

7、最好能买农家菜目前南京的菜场，基本上都给菜农留了专门的摊位。由于菜农的摊位相对较偏，摊位费比菜贩的要相对便宜，因此菜农卖的蔬菜价格也要低一点，而且这些从自留地里种出来的蔬菜也更新鲜健康。不过现在不少在菜场卖菜的菜农也会从众彩市场批发蔬菜，所以买之前一定要看清楚。

8、去超市淘便宜菜尽管超市的蔬菜普遍要比菜场贵，但每天超市都会拿出几个品种当特价菜卖。另外晚上8点后，超市的菜都会打折处理，除了素菜，还有很多荤菜可以选择。

9、有时间就去众彩南京哪里的菜最便宜？答案当然是江宁的众彩市场。众彩市场是南京最大的蔬菜批发市场，也设有零售区，不过多数还是整箱整件卖。如果时间充裕，可以几家合起来一起买，价格通常会是菜场的一半。另外众彩除了蔬菜，还有水果、水产和副食，建议去众彩的市民一次性多采购一点。