四川省成都市郫都区唐元镇锦宁村，既是普普通通的效区村庄，也是远近闻名的“韭黄之乡”。每到九月，锦宁就成为韭黄的海洋，一路走过，一路花香。乡道旁、农家院、大田地、小拱棚……处处是鲜嫩的韭黄。金色孕育着希望，收获着梦想。

好土地 好韭黄

“我们锦宁村是西南规模最大的韭黄生产基地，也是西南地区唯一的葱韮类农产品出口基地。目前，基地韭黄已出口日本、韩国、加拿大以及澳门等国家和地区，年出口量达200多吨，年创外汇收入40多万美元。”郫都区唐元镇副镇长高兴龙自豪地对记者说。

锦宁村位理位置优越，优质的都江堰水系，疏松肥沃的土壤、适宜的温光条件，特别适宜韭黄生产。种韭黄的历史可以追溯到300年以前。多年种植传统和现代种植技术相结合，韭黄在锦宁这片土地上根越扎越深、花越开越旺。

高兴龙表示，韭黄受季节影响小，一次播种可连续生产3-5年，每年收割2-3次，年亩产韭黄可达1500-2000公斤，亩产值3万元左右。

锦宁韭黄生产基地就位于锦宁村8组，2020年被评为“粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地”。基地生产条件优越，土壤、气候、水质等自然禀赋，造就了“锦宁牌”唐元韭黄的独特品质。

基地采用“合作社+种植户”发展模式,带动周边种植大户、种植能手、规模种植户1200余户,发展韭黄示范种植3000多亩,建成规模化生产和品牌化经营基地。

在“五统一”管理运行机制的推动下，基地依托合作社的市场营销网络体系，以订单农业方式和农贸对接、农超对接、农校对接、农餐对接、农企对接的销售市场网络，推动产品不仅进入人人乐、红旗连锁、德惠等超市，而且远销重庆、西安、兰州、拉萨、北京、山东、上海等地，从2011年起，连续9年出口韩国，加拿大、港澳等国家。

与引同时，基地“锦宁韭黄”品牌成为国家地理标志保护产品，产品品类主要涵盖了无公害食品系列、绿色食品系列、国家级地理标志产品保护产品系列、出口备案基地产品系列、有机转换认证产品系列，年总产值约2.3亿元。

锦宁的韭黄种植，改变了锦宁村的面貌，也改变了唐元镇全镇的种植传统。唐元镇相关负责人介绍，锦宁村种植1600亩韭黄，同时辐射周边的沙河、长林、钓鱼、天星等四个村，带动全镇种植韭黄10860亩。

高兴龙介绍说，“我们村村民人均年收入则达到了22000多元，这不仅是唐元镇人均收入最高的村，在郫都区也是排前面的。”

大合作 大发展

在锦宁韭黄生产专业合作社加工车间入口处，门口“把关员”对所有进出人员进行体温测试、消毒、登记。“每天都会安排专人按要求对生产车间和公共区域消毒2次，凡是进入加工车间的工人，都要进行消毒，戴好口罩才能进入。”理事长李志伦边说，边忙着指挥工人将刚刚清洗好的韭黄进行晾晒。

对每一批产品都格外谨慎，他都要求工人精挑细选，把最优质量的产品呈现给消费者。“下午这些新鲜脆嫩的韭黄有50件将运往深圳、广州、上海等地的生鲜超市、30件将出口韩国。”在他的眼晴里，仿佛看到了韭黄更广阔的市场、更辉煌的明天。

李志伦原来在一个乡镇企业上班，1997年自谋出路，经过无数次的尝试辗转，他发现唐元镇的韭菜、韭黄种植的好，就一头扎进这个看似很小的农作物产业里。经过多年的摸爬滚打，2000年，他的销售量每天已经达到4到5吨，成为远近闻名的“大人物”。但他也感受到了危机。

锦宁的韭黄保持期短，只能的天气较冷时，才能销售的更远，市场慢慢萎缩。2006年，唐元成立了韭黄合作社，李志伦加入进去，开始改变种植方法和加工方法，从以前的水洗韭黄变成干撕韭黄，保质期有了大幅提升。之后，他又探索草帘、黑地布覆盖技术，使得唐元韭黄的质量又上了一个新台阶。

2008年，李志伦当选了合作社的理事长，在他的带领下，合作社日渐成熟，现有社员238户，辐射带动周边种植户1200户。合作社与社员韭菜种植面积共3000亩，其中锦宁韭黄无公害食品生产基地2100亩，锦宁绿色食品生产基地500亩，锦宁韭黄有机转换认证生产基地200亩，锦宁韭黄出口备案生产基地200亩,合作社年销售额达1200万。

在合作社推动下，以锦宁村为核心和代表的唐元韭黄品牌效应开始凸显：2009年，唐元韭黄完成国家地理标志保护认证。2011年，唐元韭黄完成出口备案生产基地认证和出口加工企业备案认证。2015年“锦宁牌”被四川省工商行政管理局认定为“四川省著名商标”，2016年锦宁韭黄获评“十佳魅力农产品”和“成都最受消费者欢迎的十大优质农产品”称号。2010年、2013、2014年分别获得出口备案基地认证、无公害农产品认证、绿色食品认证等。

合作社也在不断成长中屡获殊荣，成为农民致富、乡村振兴的“大平台”。2017年被评为成都市“十佳”农民合作社、“现代农业品牌认证先进单位”。2019年合作社获得“国家农民合作社示范证书”“四川省十佳优秀农业示范单位”“百强农民专业合作社”。2020年获得“国家农民合作社示范社证书”、成都市“十佳”农民合作社、“现代农业品牌认证先进单位”；同年荣获“全国绿色农业国家级示范单位”。2021年合作社被省农民专业合作社联合会评为“韭黄种植示范基地”。

“现在我们每亩地可以达到2万多元。眼光也不能仅盯着川内，还是要外销，有机会就闯。现在，我们已经有了出口备案基地500亩，长期出口韩国、加拿大、日本以及港澳地区”李志伦说。

新市场 新希望

在锦宁村村委会的背后，是一座占地1700平方米具备出口备案资质的韭黄初加工厂。于2015年建成，“这是一个集清洗车间、晾晒场、分拣车间、保鲜库、成品库、农残检测等于一体的标准化出口初级农产品加工厂。”李志伦向记者介绍。

“不久前，刚与四川农业大学签订了战略合作协议，发展韭黄精深加工产业。”高兴龙同时透露，目前锦宁村正与一农业企业洽谈，准备初期引进500万元，打造集生产韭黄酒、韭黄水饺、韭黄面、韭黄宴等于一体的农产品精深加工和乡村体验农业项目，逐步形成“赏韭乡美景、购韭乡产品”的农旅融合发展格局。

李志伦说，合作社的目标是“‘为耕者谋利，为食者造福’、为发展地方产业、为地方产业做贡献”，合作社就是要让利于农民，带领种植户致富，将产业作大，比如每年8月韭菜苔上市时，产量过大，农户根本销售不出，价格低，合作社以高于经销商收购价的0.5元/斤全部收购。给农户带来每亩增加600元收入。以后还要将这种保护性政策延续下去，只有农民一直有甜头，产业才能奔头，乡村振兴才能盼头。

在未来的工作中，合作社将着重于电子商务发展，强化锦宁韭黄产地品牌化建设，突出唐元韭黄“地理标志保护产品”品牌，守住“食品安全”这根红线，突出“产地直供”优势，开拓新的销售渠道，确保社员收益及社会效益的显著提升。

韭黄香飘唐元，农民笑语丰收。在一片片韭黄中，美丽的中国韭香小镇正散发着金色的光辉，渲染着这片富饶的土地。  

农民日报·中国农网记者 王紫

来源：中国农网

编辑：于婷婷