本周前期，蔬菜价格连续上涨；周末价格略有回调。

12月23日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.69元/公斤，比上周同期（12月16日）的3.37元/公斤上涨9.50%；比去年同期的3.42元/公斤上涨7.89%。周环比大幅上涨；年同比明显上涨。上周末，价格同比下降1.46%，本周末同比由小幅下降转变为明显上涨。

▲2022年12月与2021年同期蔬菜加权平均价对比图（单位：元/公斤）

本周，蔬菜的整体价格环比涨幅较大，拉动菜价上涨的主要有以下3方面原因：

1.云南蔬菜环比涨幅较大

进入冬季以后，北京市场对云南蔬菜的依赖性比较强，特别是当地种植的豆角类蔬菜、圆茄、广茄、团生菜、罗马生菜、油麦菜等，在北京市场同类蔬菜中都占有举足轻重的地位。

本周，由于广东、广西、海南的豆角类蔬菜还没有上市，各地的经销商云集云南，使得云南的豆角类蔬菜供不应求，价格坚挺且涨幅较大；云南的团生菜由于正处于换茬期，本周供应链出现断口，团生菜的价格几乎翻番，并且拉动罗马生菜、油麦菜价格同步上涨；同时，由于当地出现降温，圆茄、广茄、线茄的价格也一度反弹；

2.小品种蔬菜价格涨幅明显

进入冬季以后，北京市场上销售的小品种叶类菜大多是由北方产区暖棚生产的，由于前期降温，影响了这些蔬菜的生长，北方产区生产的散叶生菜、油麦菜、小菠菜、香菜、韭菜、茴香等的价格也出现快速上涨。

涨幅比较强势的是小油菜，降温过后，北京自产的小油菜基本上退市，山东菏泽的小油菜很快被各地的客商抢购，往年此时，江苏南通的小油菜也可以进京，但是今年南通小油菜减产，迫使新发地市场的商户先后从山西大同及四川绵阳采购小油菜进京，即便如此，小油菜仍然供不应求，价格居高不下；

3.湖北蔬菜进京规模阶段性下降

上周，蔬菜的整体价格是呈现快速下降的走势的，当时拉动价格下行的主要动力是湖北的大白菜、圆白菜进京。由于当地扩种，且这些蔬菜长势良好，产量大幅增加，湖北大白菜、圆白菜在新发地市场的批发价格较长时间只有0.25元/斤左右，不仅压低了北方大棚生产的圆白菜的价格，也压低了北方冬储大白菜的价格。

进入本周以后，一方面是经销商亏损，减少了这些蔬菜进京的数量，一方面也是当地用工出现紧张，地里有菜就是收不上来，使得这些低价菜进京的数量锐减，也给北方蔬菜价格反弹提供了空间。

当然，湖北蔬菜地头存量仍然充足，下周工人康复以后这些地里的蔬菜仍然会重新进入北京市场的。

此外，本周后期由于有冬至节气，北方有“冬至大如年”的说法，与冬至节气相关蔬菜的价格也在本周有所反弹。

总体感觉是本周菜价上涨是多重因素叠加的结果，带有一定的阶段性特征，暂时还看不出趋势性的走势。

来源：北京新发地

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