在2014年12月份一亩田发布的一篇文章中提到了当时土豆产销区时的情况，销地市场因货源充足，市场总体供大于求，客户基本处于亏损状态，而当时产区中内蒙和甘肃的土豆行情也持续低迷，并有下滑趋势。

       今年此时，土豆仍未摆脱低迷状态，内蒙武川，河北围场土豆价格在0.7元/斤左右，这个价格只能跟成本持平，而入窖后的土豆虽可以放到明年过年之后，但成本也大幅度提高。为何这两年土豆价格一直上不去呢？回答这个问题还是要从数据说话。

       首先看一下近几年来土豆的生产量和消费量，据联合国粮农组织数据显示：从60年代开始，我国土豆产量一直呈现出递增趋势，到2013年土豆产量已经上升到8900万吨，与2008年土豆产量相比，上涨幅度为26%。2014年的数据虽然暂时没有统计出来，但从整体形势估计来看，也是只多不少。
 

从全球角度来看，世界土豆总产量排在前五名的国家是中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国。这几年来，五个土豆生产大国中，中国无论是种植面积还是产量都是遥遥领先，从2008年-2011年，土豆产量的增加幅度也高于其他四个国家。排名第二的印度土豆产量虽有所上涨，但涨幅不大，俄罗斯和乌克兰最近两年土豆产量相对下滑，美国的土豆产量相对平稳。

单从山东一个省来看，近几年来，山东产区土豆播种面积总体是下降的，但从产量来看确是增加的，所以可以看出，品种的优化，农技水平的提高，水肥的高效管理是山东地区土豆产量上升的主要原因，而不是种植面积的扩大。如表一所示，从单产来看，山东各个地区的土豆单产也是呈现出稳步上升的趋势。2008年山东土豆平均单产为10227元/斤，2009年和2010年小幅下滑，但从2011年开始，土豆平均单产开始上升，到2014年，已经上涨到11308元/斤。

       而从消费端来看，食用量和加工量两者相加，从2008年的5851万吨上升到2013年的6618万吨，增加767万吨。但总产量从2008年的7084万吨上升到2013年的8899万吨，增加1815万吨。食用量和加工量增长幅度远远小于土豆产量的增长幅度。

另外，出口数据也显示，2013年土豆出口量相比前两年还有所下滑，因此从总体来看，市场上的土豆是供过于求的，而且两者的差值是越来越大的。

       而这些数据也解释了这两年秋冬季节土豆为什么长期处于低迷状态，土豆供应量越来越多，但市场难以消化。2014年冬季，因土豆库存量较多，很多储存商都亏了本。2015年，截止到目前全国主产区土豆库存量仍位于高位，而销地市场走货维持平稳，后期价格走势不是特别明朗，一亩田研究院建议大家顺势出货。而对于长远来看，适当的改变当地种植模式也许是一条比较好的途径，内蒙古产区部分种植户今年改种向日葵后，效益提高很多，也是一个很好的借鉴经验。

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