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高温干旱,蔬菜价格小涨,秋冬菜价是否会冲高?

湖南省农业科学院蔬菜研究所研究员汪端华表示,持续高温干旱对湖南蔬菜生产有一定影响:一是当前处于夏秋换茬季,高温影响下多地提早罢园拉秧,短期上市量偏紧;二是对香芋、生姜、茄子等露地长周期栽培的蔬菜品种影响较大,预计会有一定程度的减产;三是将增加集中育苗基地秋冬菜的育苗管理成本,因此,秋冬蔬菜价格可能会有所抬高。

今年夏季,南方遭遇自1961年以来持续时间最长、影响范围最广、平均强度最大的高温少雨天气,旱情快速发展,叠加高温热害,给农业生产造成不小的威胁,全国蔬菜、瓜果的生产和价格情况怎样?

01 蔬菜:影响有限,价格小涨

“8月份全国蔬菜价格小幅上行,预计后期不会持续大幅上涨。秋冬蔬菜供应有保障。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示。

8月份,全国蔬菜月均批发价每公斤4.77元,环比涨3.9%,同比高4.1%,较近3年同期平均高7.4%。分品种看,18种蔬菜价格上涨,10种下跌。其中,生菜、韭菜、黄瓜、大葱和平菇环比分别涨23.0%、15.8%、14.9%、14.7%和12.0%,莲藕和青椒环比分别跌14.6%和13.5%。

自6月中下旬以来,南方持续高温热害,北方高温多雨,全国菜价由跌转涨、频繁波动,七八月份菜价明显高于常年同期水平。

具体来看,8月蔬菜价格先跌后涨,下旬价格上涨明显。据农业农村部数据,8月第1周至第4周,重点监测的28种蔬菜每公斤均价分别为4.58元、4.57元、4.71元和4.93元,周环比分别跌3.2%、跌0.2%、涨3.1%和涨4.7%。

前期北方冷凉地区蔬菜扩种,夏季大量上市,价格下探,之后随着南方高温天气持续,地产蔬菜供给偏紧,自8月下半月起全国菜价再次走高。

重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所会商分析师邸青告诉记者,8月份重庆市蔬菜批发和零售价格环比涨幅在10%以内,但产地蔬菜价格环比涨幅超过20%。当地蔬菜生产面临的主要问题是在田蔬菜减产和秧苗缺水,对下一季生产影响可能较大。

湖南省农业科学院蔬菜研究所研究员汪端华表示,持续高温干旱对湖南蔬菜生产有一定影响:一是当前处于夏秋换茬季,高温影响下多地提早罢园拉秧,短期上市量偏紧;二是对香芋、生姜、茄子等露地长周期栽培的蔬菜品种影响较大,预计会有一定程度的减产;三是将增加集中育苗基地秋冬菜的育苗管理成本,因此,秋冬蔬菜价格可能会有所抬高。

“全国蔬菜在田面积1.04亿亩,同比增加385万亩;产量达2959万吨,同比增加142万吨。尤其是今年冷凉蔬菜有所扩种,加之前期部分北方夏季蔬菜优势产区频繁降雨,部分蔬菜将延迟上市,对后期全国市场也是一个有效补充。夏季高温干旱对秋冬蔬菜换茬定植有一定推迟,但目前天气已经开始转凉,四川西部等地也迎来降水。”张晶表示,各地陆续进入产期转换及品种换茬期,一要注意防范旱涝急转,密切关注天气变化;二要做好秋冬茬蔬菜苗期的田间管理;三要及时补种茬口密集的速生叶菜和加强芽苗菜生产。其实,今年整体蔬菜面积和产量同比都是增加的,稳产保供基础较好,预计秋后及冬春蔬菜供应有保障,价格不会持续大幅上涨。

02 瓜果:供给充足,价格趋降

“今年夏天极端高温频次高,范围广,持续时间长,不仅导致多地水果生产出现不同程度的高温热害,也增加了水果流通过程中的损耗和成本。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。

猕猴桃生产受高温干旱的影响较大。陕西是全国猕猴桃种植规模最大的省份,6月至8月中旬,陕西关中、陕南猕猴桃主产区遭遇严重高温日灼灾害,部分果园出现叶片干枯、果实晒伤现象,预计减产明显。四川猕猴桃种植规模仅次于陕西,8月中下旬进入红心猕猴桃采收期,极端高温导致日灼严重的一些园区被迫提前采摘。

另外,湖南、湖北、四川等地正值葡萄上市高峰期,因持续高温干旱,葡萄灼伤严重,甚至出现挂树自干的情况,显著影响产量和果品品质。

虽然高温干旱影响了部分水果的生产,但目前全国水果市场供给充足,品类多样,价格仍处于季节性下跌通道。

8月份,农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.83元,环比连续第3个月下跌,跌幅2.82%。其中,鸭梨、巨峰葡萄价格分别为6.33元/公斤、11.63元/公斤,环比分别跌7.32%和6.96%。

赵俊晔告诉记者,柑橘和苹果是我国产量最大的两类水果,也是今冬明春水果供应的重要品种。高温干旱天气对苹果的影响较小。8月份持续高温主要影响早熟苹果的上色,导致优果率有所下降;对晚熟品种的产量和品种目前没有显著影响。

相比之下,高温对柑橘生产的影响较大,连续高温会造成柑橘果实膨大,导致果个偏小、早熟;高温加上强日照,会导致果实出现日灼,影响商品率和优果率,连续高温后突然降雨还会导致柑橘裂果。四川眉山、浦江的耙耙柑、爱媛等柑橘主产区新果晒伤较为明显,果个明显小于往年,预计会有一定程度减产;重庆柑橘日灼果较去年增加10%至20%;江西柑橘主产区普遍出现中度至重度等级的高温热害危害,日灼、异常落果和叶片灼伤等灾情比往年偏重;另外,陕西城固、浙江海宁的柑橘产区因高温少雨导致的灾情也较为严重,日灼果发生率高,预计会显著减产。

不过,近几年我国柑橘园面积和总产量增幅较大,高温导致的减产预计不会导致供应短缺,对市场影响相对有限。预计后期,随着入秋天气转凉,苹果、梨、柑橘、猕猴桃、枣子、柿子、石榴等各类秋季水果的供给量逐渐加大,水果市场供给总体充足,价格将稳中有降。

来源:澎湃新闻

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