一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为95.75点，较上周94.81点上涨0.94个百分点，环比涨幅1.0%，同比跌幅5.9%。

▲图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数上涨3类指数下跌1类指数持平，其中上涨明显的类别是白菜类（22.5%）、甘蓝类（16.1%）、茄果类（8.6%），下跌明显的类别是菜豆类（-20.4%）、瓜菜类（-9.0%），水生类持平。

▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数略有上涨，原因如下：

1、夏至过后，天气愈加炎热，蔬菜产地开始向北转移，上市初期蔬菜货源少、品质高，又加远途运输费用增加，共同拉动菜价走高。

2、前期上市的山东省及寿光当地的露天蔬菜进入上市尾期，而外省货源尚未批量进场，市场供应短时收紧，导致价格上涨。

3、本周高温天气持续，蔬菜损耗大、不易保存，保鲜、储存等费用增加，进一步拉高菜价。

三、蔬菜供应及价格变化情况

部分蔬菜进入尾期，本周蔬菜供应总量缩减，价格稳中有涨。外省菜来货量减少，价格以涨为主；山东省内部分蔬菜进入尾期，供应缩减，菜价涨跌不等；寿光地产菜菜价上涨品种居多。

外省菜交易情况

外省菜进场量环比减少10.0%，菜价涨多跌少。

耐储存类大冬瓜、葱头、长南瓜大量交易，以上品种产地集中在广东、广西、河南等地，其中大冬瓜、长南瓜需求平淡，供市量平均减少8.2%，价格相对平稳。

葱头随着省内货源的结束，本周来货量续增34.4%，运输成本增加带动价格小涨9.6%。前期大量交易的湖北、江苏等地的玉米、毛豆步入交易尾期，入市量平均减少35.5%，质量下降拉低价格下滑14.8%。

河北、辽宁、山西等地的北方夏菜品种中，西葫芦、大白菜、豆王、芸豆、白豆等品种上市量继续放大，环比增幅均在五成以上，价格上，西葫芦、扁芸豆、芸豆供应增加，同时受省内货源牵制，价格下跌13.8%-36.8%不等；

大白菜质量上乘、运输费用增加，共同拉动价格上涨22.8%（大白菜1.08元/公斤）；豆王、白豆供应量相对小些，行情可观，价格双双上涨（白豆6.89元/公斤，涨幅31.1%）。此外，有机花、西兰花、扁豆、麻辣椒等开始小量上市，价格良好（有机花2.45元/公斤，涨幅38.3%）。

本省菜交易情况

本省菜入场量环比减少14.0%%，菜价涨跌互现。

夏季深入，部分蔬菜品种接连进入退市期，大量交易的昌乐、安丘、枣庄、平度、寿光等地的贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜、新土豆、大白菜、胡萝卜等品种供市量缩减3.3%-29.2%不等，原因一是生长旺季结束、来货量缩减；二是市场交易处于淡季，需求平淡；

价格方面，红南瓜价格稳中略涨2.4%，大白菜受外省新上市货源拉动上涨22.8%，剩余品种走货疲软导致价格在4.7%-19.0%之间下滑。

其次上市量大的青萝卜交易状态平稳，交易量（5.8%）及价格（-3.4%）仅小幅波动；临沂、莱芜、莱西地区的鲜蒜头、新蒜苔、白萝卜继续收尾，供货量在23.6%-29.2之间收紧，价格均与上周基本持平；

露天甘蓝类紫甘蓝、有机花、甘蓝、西兰花进入上市末期，来货量平均缩减34.7%，因紫甘蓝本周地产货源较为充足，因此牵制价格下滑6.7%，其余品种伴随着供应收紧价格一律上涨10.3%-38.3%不等，有机花、西兰花产区开始向北方地区转移。

青州西葫芦在北方外省货源的牵制下，来货量减少12.0%，价格下滑13.8%；小冬瓜行情寡淡，量（-16.4%）、价（-12.6%）齐跌。

昌邑、安丘、青州、聊城、寿光等省内地区的生姜、大葱、尖椒、圆椒、线椒、长茄、圆茄、西红柿、芸豆、扁芸豆、长豆角、山芹、西芹等品种交易量偏少，部分品种陆续退市，入市量普遍缩减，价格受市场供需关系影响有涨有跌。

地产菜交易情况

本周寿光地产菜上市量小幅增加5.8%，价格以涨为主。

瓜菜类大黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、贝贝南瓜、冬瓜等品种进场量均有增加，环比增幅一成到十成以上不等，价格上，丝瓜（-47.6%）、贝贝南瓜（-4.7%）随供货宽松双双下跌，冬瓜价格与上周基本持平，

黄瓜、瓠瓜、苦瓜因高温天气下，瓜条均匀适中的优质货源减少，带动价格上涨，环比涨幅9.4%-15.1%不等；小黄瓜本周交易状态相对平稳，量（-5.9%）、价（-3.0%）仅小幅波动。

茄果类红椒（-19.4%）、尖椒（-66.7%）高温天气下出产量减少，价格平均上涨40.8%（红椒4.79元/公斤，涨幅68.8%）；圆椒供应相对宽松，价格下滑22.4%；樱桃西红柿、圆茄少量供市，价格随行就市。

露天甘蓝类西兰花、有机花、甘蓝随着产地货源进入尾期，来货量大幅减少，平均减幅五成以上，供应紧张价格上浮10.3%-38.3%不等；而紫甘蓝本周供市量继续加大，供应量环比增加超七成，价格下降6.7%。

四、下周走势预测

下周北方地区阴雨天气频繁，不利于蔬菜的生长、采收等环节，且北方蔬菜处于上市初期，随着省内及寿光地产菜出产量的逐步减少，整体供应略显紧张，预计下周蔬菜价格指数仍有小幅上涨的可能。

寿光蔬菜指数网

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