如今，小米辣一斤直逼46元

相当于2斤猪肉的价格

为何“辣”么贵？

多地辣椒价格上涨

“去年秋天，小米椒只要9元一斤，现在新鲜小米椒涨到25元，还要抓着称，都不能挑选了。”日前，在湖南省长沙市黄鹤生鲜市场，市民岳女士蹲在一筐新到的小米椒旁，感慨着蹭蹭上涨的辣椒价格。

辣椒贵、销量少让卖辣椒的摊主也吐槽辣椒贵。摊主赵先生经营蔬菜零售生意5年多了，往年开春后，单价较高的海南红线椒、海南小米椒进货价10元左右，但今年辣椒尤其贵，32斤纸箱装小米椒进货价320元，算上损耗、纸箱重量就更高。

同样，在长沙荷花池生鲜市场，本地青辣椒、红线椒、海口红尖椒零售价每斤均超过10元。在大型超市内，产自云南昆明的小米椒每斤高达35.9元，而同一超市售卖的新鲜带皮猪腿肉每斤16.5元。也就是说，1斤小米椒的价格可以买到2斤猪肉。

在多家电商平台上，辣椒价格也居于高位。以盒马生鲜为例，3月21日，小蔬检索发现，小米椒4.58元/50g（折合45.8元/斤），芜湖青椒4.98元/250g（折合9.96元/斤），螺丝椒5.9元/250g（折合11.8元/斤），青尖椒6.98元/320g（折合10.9元/斤）。

3月21日，盒马生鲜平台鲜辣椒类价格

全国蔬菜价格普遍上涨

除了辣椒价格上涨外，全国蔬菜价格也普遍上涨。据北京新发地市场3月18日显示，蔬菜加权平均价达4.33元/公斤，比去年同期的2.77元/公斤上涨56.32%。

对于我国蔬菜产区而言，除了受天气影响外，多地散发的疫情对蔬菜的采收、运输也带来了较大的不确定性，使得蔬菜生产、流通等环节受到不同程度的干扰

冬瓜

广东生产的青皮冬瓜，由于受冻，提前退市；接续上市的海南冬瓜由于当地也因为瓜秧受冻，产量下降，导致在新疆冬储冬瓜退市以后价格出现大幅上涨，高达4元/公斤。

数据来源：市场报价

豆角

往年3月初四川的豆角类蔬菜就可以上市，但是四川的豆角在生长期内也经历了雨雪天气的袭扰，上市期推迟半个月左右，使得近期豆角类蔬菜的价格超过春节期间，高达14元一斤。

数据来源：市场报价

白菜、圆白菜

河北张家口地区白菜净菜供应价已经涨到5元/公斤；在全国白菜采购商集中的山东泰安肥城和临沂兰陵一带，所产白菜价格也已上涨到4元/公斤；另一白菜主产区青岛莱西受疫情影响封控，白菜无法运出。各种因素叠加，致使全国白菜价格普遍性上涨。

此外，因受天气影响，江苏冷棚、拱棚生产的圆白菜在3月初就可以上市，但是今年则要推迟到3月末。

豆角

3月初，天津在3有中旬有疫情出现，导致当地收购、运输都比较困难，使得近期芹菜的供应向山东转移，而此时山东芹菜已经到了上市尾期，供应量明显不足，山东芹菜的价格快速冲高，达6.2元/公斤。

数据来源：市场报价

圆茄

3月初，山东聊城、河北沧州的圆茄开始上市，随后会逐步取代云南的圆茄。但是，山东、河北的产地也有疫情出现，在当地收购、运输都比较困难，使得近期圆茄的供应仍然依靠云南，而此时云南圆茄也到了上市尾期，质量和产量都在下降。

辣椒

除了受进口的印度辣椒减产影响外，国内辣椒收成也不甚乐观。我国有 28 个省份种植辣椒，形成了16个重点辣椒产区。北方以河南、新疆为代表，南方以贵州、四川、湖南为代表，中部以安徽为代表。

2021年，我国北方小辣椒产区新季干椒受灾。以河南辣椒为例，截至2022年2月28日，河南省柘城县三樱椒好货出货价达每斤11元，较2021年8月1日价格上涨2.4元，涨幅近28%。

近日，正是海南辣椒上市的时间。3月以来，海南辣椒尤其是尖椒的田头收购价一路高涨，且供不应求。尽管辣椒有价，但今年受到寒流影响，辣椒的收成却不太好。“今年产量较低，很多辣椒树无法开花结果，”海南省文昌市抱罗镇五高村的种植户吴青杨说。

数据来源：市场报价

有业内人士分析，5-9月是辣椒收获的季节，上市量比较大，预计最快五月开始，有机会迎来辣椒价格拐点。

有业内人士表示，除天气、疫情原因外，运费、化肥上涨也对全国蔬菜价格造成一定的影响。如部分地区运费上涨的幅度在50%以上，有的可以达到75%。

不过，随着北方产区蔬菜的上市量在逐渐加大，北方低风险地区设施蔬菜及冷棚蔬菜的价格呈现稳中有降的走势。前期强寒潮天气对南方产区蔬菜影响较大，对北方产区蔬菜的生长造成的影响相对要小许多，蔬菜价格进入季节性下降区间的总态势并没有改变。

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信息来自新湖南、北京新发地等

长江蔬菜综合整理