一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为145.75点，较上周173.47点下跌27.73个百分点，环比跌幅16.0%，同比降幅4.1%；物流指数为102.86点，较上周82.06点上涨20.79个百分点，环比涨幅25.3%；蔬菜交易量环比增加15.4%，同比减少10.9%。

▲图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，10类指数全部下跌，其中下跌明显的类别是叶菜类（-38.9%）、茄果类（-30.7%）、水生类（-22.5%）、白菜类（-21.7%）。

▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数继续回落，主要原因有以下几点：

1、年后天气好转，蔬菜生长速度加快，比如福建、海南、云南等产地椒类、西红柿、胡萝卜等品种产量明显增加，货量充足，加之寿光地产部分同类货源陆续上市，对外省货源造成一定冲击，价格被迫走低；

2、春节过后劳动力逐渐恢复，在采摘、包装、运输司机等环节成本降低，促使蔬菜价格下跌；

3、本周还处于各大院校的寒假期间，食堂采购量有限，另外因部分区域受疫情影响，外出就餐人员相对减少，而且禁止大型聚餐，这些共同导致的需求减弱也是菜价下滑的重要原因。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周大部分地区天气晴朗，蔬菜长势良好，各地蔬菜出产量明显增加，市场来货量稳中有增，菜价随之回落。本周外省菜价格集体下滑，本省菜价格弱势运行，寿光地产菜价格涨跌不等。

外省菜交易情况

甘蓝类有机花、菜花交易稳定，受天气好转、品质提高影响，有机花（50.3%）、菜花（19.2%）价格均出现上涨；甘蓝因供货宽松价格下跌25.4%；紫甘蓝量（16.7%）、价（13.6%）齐降。

福建、广东、海南等地的豆类、椒类价格一律下滑，豆类价格环比降幅1.4%-29.8%不等，主要是需求疲软、行情低迷所致；

南方椒类中，圆椒、龙椒、五彩椒、小米椒、泡椒走货缓慢，进场量平均减少17.2%，江苏红泡椒受产地不良天气影响来货量减少29.1%，尖椒、辣妹子、线椒、螺丝椒、麻辣椒、苏椒等本周行情略显“逆转”，交易量增加15.4%-31.9%不等，价格方面受产地货源供应充裕影响，以上椒类下跌3.8%-46.3%不等。

福建胡萝卜、大葱大量上市，平均增幅超八成，供货宽松价格分别下滑14.9%、28.5%。浙江、福建、四川等地的西红柿、湖北、江苏、河南等地的大白菜因多产地供应、货源宽松继续增量进场，环比增幅38.0%，价格分别下跌21.9%、34.7%。四川白萝卜需求平淡、价格继续下跌20.5%。

耐储存类长南瓜、大冬瓜、葱头、土豆、绿南瓜、贝贝南瓜供货量均有不同程度的增加，其中土豆供货量增幅突出，原因是鲜货、存货共同应市、供应充足，而红南瓜走货滞缓，价格方面除长南瓜稳中小涨4.3%外，剩余品种纷纷下跌5.9%-24.7%。

叶菜类油麦菜、生菜、生菜球、上海青一改上周交易低迷现象，进场量增加区间为7.5%-44.4%，价格下滑幅度不等，而娃娃菜客商采购积极性不高，来货量继续减少18.3%，价格较为平稳。

四川蒜苗、河南鲜蒜苔、云南鲜蒜头等继续增量上市，价格上蒜苗小幅下滑，蒜苔、蒜头因鲜货质量上乘，价格远高于省内库存货源。此外本周少量福建西芹、云南小冬瓜上市销售。

本省菜交易情况

本省菜交易稳定，供市量小幅增加2.8%，受外省菜充足影响，菜价普遍下跌。

库存品种地瓜、青萝卜、小芋头走货顺畅，积极出库，到货量增加，增幅在14.0%-28.3%之间，价格小幅下跌，平均跌幅7.9%；蒜苔量、价齐齐上涨，且涨幅突出，原因与新蒜苔陆续上市、售价较高有关；

胡萝卜、山药、佛手瓜库存货源则略显不足，上市量继续减少，平均减幅24.5%，价格上山药平稳运行，胡萝卜、佛手瓜价格均跌，尤其是胡萝卜交易基本进入尾声。

叶菜类行情继续弱势运行，交易量续减1.8%-22.2%不等，价格纷纷下滑。

西葫芦本周来货量减少18.6%，价格上涨26.7%，原因是上周西葫芦行情惨淡，销货滞缓，价格大幅下跌，本周供货商减少供应量。

生姜供应稳定，价格回落11.3%。少量交易的其他品种如尖椒、圆椒、长茄、圆茄、西红柿、莴苣、大蒜、香菜、小白菜等，供市量随市场需求有增有减，价格多数下跌。另外少量青州小冬瓜进场交易，而平度库存大葱基本结束。

地产菜交易情况

受周后期降温、雨雪影响，寿光地产菜长势放缓，进场量小幅减少8.1%，价格涨跌不一。

设施菜大黄瓜受外省货源减少影响，来货量增加30.0%，价格下滑16.0%；小黄瓜价位偏高，销量有限，本周交易量减少21.8%，价格平稳运行；

丝瓜进场量稳定，因新茬上市，质量好，价格回升32.8%；苦瓜、圆茄继续增量上市，供应量分别增加50.0%、23.1%，价格稳中看涨。尖椒、圆椒、红椒、樱桃西红柿、油豆等少量交易，交易状态稳定。

四、下周走势预测

下周新一轮冷空气来袭，南方产区会遭遇明显降温，将对蔬菜的生长、采收、运输等产生不利影响环节，同时保温费用的增加促使成本费用上涨，预计下周蔬菜价格指数有小幅上涨的可能。

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