年前辣椒价格暴涨，一直到了“千载难逢”高价区间，小红椒动辄冲上30块每斤，各地人民都大呼吃不起，甚至出了有人恶意破坏辣椒种植基地这样的事情。

但是短短一个月，辣椒的行情发生了翻天覆地的变化。

南方产区辣椒价格暴跌

春节以后，辣椒价格迎来猛跌，根据中国蔬菜的消息，我国广东、海南、云南的辣椒主产区椒农们都被猛跌的辣椒价格弄得无心过年。

广东湛江的辣椒产区价格从春节前的6-7元一斤，直接腰斩甚至打到“骨折”。

2月15日虽然是大年初四，但是辣椒价格直接让当地椒农心凉了一截——“泡椒1元左右每斤，线椒1-2元每斤，螺丝椒1.8-2.2元每斤……” 

要知道，在节前的湛江，泡椒、线椒能卖到5元一斤，而不少品种的价格更是动不动冲上8块多，对比起来，价格果真是降到“骨折”。

在海南，薄皮泡椒的地头价直接跌至7毛一斤，尖椒2元一斤，澄迈的优质尖椒地头价跌到2元一斤是常态。

更可怕的是，春节期间海南当地人工涨了40多块，一天一个人就要160元人工费！按照这么低的价格卖，怕是连本钱都回不来。而广东的人工费价格也是高涨，达到200-250元的价格，不少椒农说：要是按照一块多这样的价格来卖，只能基本覆盖人工成本。

辣椒“骨折”原因何在？

而辣椒的价格下跌，只能从供求上找原因，尤其是上述的几个地区。

从供应量上看，南方地区由于气候原因，辣椒产量上来了。

2020年初疫情肆虐，不少辣椒产地封城，苗子没人管，产量受到影响。即便是产量上来，封城背景下辣椒运输也有一定困难。

而2020年初餐饮受创需求减少，人们没有信心，种的人少了，所以直接导致2020年末到21年初，辣椒价格坐上了“火箭”一路猛涨。

之前辣椒涨价种的人多了，产量上去了，天气也促进了辣椒的生长，市场上一下子就发生了变化，辣椒降价是必然的。

 在需求上看，虽然春节期间不少餐饮还在正常运营，但是总体需求还是不高，再加上工厂学校都放假，大众也还没有开始消费，市场自然就卖不动货。

但是从目前的情况来看，辣椒价格在南方表现比较明显，尤其是广东、云南、海南这几个产地，北方产地的辣椒价格还算坚挺，山东黄皮尖椒价格在4.8-5.5元左右每斤，其他品种的价格相比节前也没有下跌太多。

按理说，春节期间消费暂缓，农产品价格有所下降是常态，但是像上述几个产地，辣椒价格“骨折”得如此快准狠，在短时间内就直接暴跌，确实很反常。

如今辣椒价格的情况，对于未来一年是否要种植辣椒其实是有指导意义的，而目前的情况只怕坚持种植辣椒的人会减少，而牛年还吃不吃得起辣椒，又是难说。

了解更多蔬菜产业政策法规、市场行情、种植管理等资讯

扫码关注长江蔬菜微信公众号