创12年最高！这种菜一路飙升连涨6月，后期还会涨吗？
时间：2020-11-09 15:09
据农业农村部数据显示，自8月中旬起，大葱已经连续13周在蔬菜价格涨幅排行中榜上有名。三个月来，大葱价格从每公斤3.07元涨至4.24元，有批发商告诉记者，如今的葱价堪称近5年来的市场最高价，已调运多产区大葱平抑北京葱价。
从全国28个批发市场月度平均批发价格来看，8月份，大葱价格为3.18元/公斤，价格波动相对平稳。9月份，大葱价格为3.66元/公斤，环比上涨15.1%，同比上涨21.2%。10月份，大葱价格为3.99元/公斤，环比上涨9.0%，同比上涨51.1%，创近12年同期价格新高。
11月5日，在北京丰台区左安门外附近的社区便民店里，每三四根大葱被绑为一捆，标价为3.99元。摆在旁边装在盒子里的净葱价格更高，每斤达4.98元。“合着算是一根葱一块钱了。”来店里买菜的林女士说自己不常买葱，作为调味品平均一两周才来买一次，“最近都这个价，比往年贵了不少呢，毕竟去年这时候大概这一捆也才七八毛钱。”
事实上，据农业农村部官方数据显示，在近两周以来蔬菜价格排行中，前四个位次被葱姜蒜这类调味蔬菜占得三席，同时，大葱也已自今年第33周起，连续13周位列蔬菜价格涨幅排行榜中，平均下来每周涨幅约为2.53%。
在北京丰台社区菜店，每斤净葱售价为4.98元。新京报记者 田杰雄 摄
另一边，从商务部全国农产品信息公共服务平台上记者也看到，单单就北京市场而言，大葱价格通常在每年3月至7月呈上涨走势，7月过后，随着山东大葱集中上市，大葱的价格走势会出现拐点，随后一路跌至年底。
而在今年，北京多家农产品批发市场的大葱价格从4月份起便一路高歌猛进，到7月份也并未出现价格拐点，时至今日，大葱价格已经连涨约6个月。
在北京新发地市场，普通大葱主要来自山东、河北以及内蒙古多地。近几日来，大葱均价约为每公斤3元。
毛永席是北京新发地市场上主营大葱的经营大户，最近两个月来，她每天经手销售的大葱有200吨-300吨。她告诉记者，如今的葱价，应为2015年以来的最高价。
北京新发地农产品批发市场2019和2020年大葱价格走势。网络截图
“大葱从4月份起就一直在涨钱，这个时候市场上更多的是东北产的大葱。往年山东葱会在7月大面积上市，市场上的大葱价格也会跟着回落。其实2015年之后，大葱的价格偏低。像去年，大葱每斤的批发价基本在3毛到8毛间，卖不上钱，种植户就会减少种植面积，今年又加上上半年雨水比较多，大葱主产区受灾，这才造成葱价上涨。”在毛永席看来，葱价上涨最主要的原因在于，作为大葱主产区的山东，在今年受到灾情影响，在这一季并没能完全补足市场缺口，导致市场大葱供不应求。
毛永席告诉记者，自己的山东葱多来自山东青岛平度。搁在往年，自秋季以后山东大葱会“包圆儿”北京市场直至年底。“不过今年，到现在，北京市场上除了山东葱，还有内蒙古、东北、河北的大葱。主要是山东葱少嘛，所以我们要用其他产区的葱来补这个缺口，也是为了不让山东葱的价格继续走高。”
未来大葱价格是否还将继续上涨？毛永席说这要看12月份江苏产区大葱的收获情况。“如果正常收获的话，葱价有希望能维持现状，但出现明显拐点的可能性不大。”
满帮发布大数据显示，10月大葱货运量同比下降达13.9%，这也是2020年大葱全年货运量首次出现同比下降。
大葱价格上涨并非突然。满帮数据显示，10月以来，大葱货运量相比往年同期一直在缩减，按周来看，货运量同比一直下降且有愈演愈烈之势，10月第一周货运量同比下降11.3%，第二周下降14.4%，第三周下降14.2%，第四周同比下降达15.4%，而价格翻倍就发生在了第四周。
但环比来看，大葱总体货运量呈增加趋势，相比9月，全国大葱货运量环比增加28.6%，但与去年同期增幅相比，今年10月环比增幅减少将近一半。
尽管在大批发商看来，后期葱价相对稳定，但在产区普通农户眼里，只有将手里的葱快速出手，赚到了钱，心里才能踏实。
在山东枣庄滕州市，宋桂修是一家种植合作社的负责人，据他介绍，在往年同期，当地大葱每斤收购价约为3、4毛钱，“再往后临近年底，价格能稍涨至4、5毛，要是过了农历新年，这葱就没人要了。”宋桂修说，今年合作社的大葱与去年的种植面积基本持平，约有几十亩地，但农户个人就种得少多了，“去年价格很低，都觉得种葱不挣钱。”
价格低时，大葱如何销售？宋桂修说，通常合作社种植的大葱约有7成都运往了当地加工厂，加工成高端输出或是调料包，只有约3成初级毛葱被卖往市场。
宋桂修告诉记者，现阶段在当地，包括整个山东，每斤大葱的地头收购价几乎都维持在1元左右，较往年价格翻了一倍多。这个价格在宋桂修记忆中还不是当地大葱的最高价，他向记者回忆起约莫六七年前，当地每斤葱可达到2、3块钱。
“ 但我觉得这大葱，每斤7、8毛钱还算是正常价，1元多钱其实是有些偏高了。”宋桂修觉得后续市场行情说不准，“不太看好，还是想快些出手。”
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师孔繁涛认为主要原因有三点：
一是今年大葱种植面积缩减，市场供应偏紧。一般来说，蔬菜当季种植面积往往由上季价格决定。上季某一品种的价格高，当季种植面积就会增加，价格就会下跌。反之，当季种植面积就会减少，价格就会上涨。
自去年7月份达到3.84元/公斤以后，大葱价格就一路走低，直到今年2月份才反弹至3.66元/公斤，随后又继续下降，这就造成了今年大葱种植面积大幅减少。
二是今年雨水普遍增多，抑制了大葱单产水平。大葱具有耐旱不耐涝的生物学特征，葱叶片可以减少水分蒸发、保水抗旱。今年大葱生长季节，以6月份至8月份为例，全国平均降水量373.0毫米，较常年同期偏多14.7%，为1961年以来历史同期次多，仅次于1998年。雨水较多时，容易造成沤根、烂根，降低了大葱单产水平。
三是今年菜价普遍偏高，带动了大葱价格上扬。今年2月份，受新冠肺炎疫情影响，蔬菜播种、育苗及定植受到一定影响，冷凉地区蔬菜种植面积总体同比减少，导致蔬菜价格创近10年最高纪录。夏季南方暴雨范围广、雨量大、极端性强，多地降雨量破历史纪录，蔬菜作物受灾严重。此外，6月下旬北方夏菜主产区如河北、山东多地发生冰雹等强对流天气，均对夏季露地蔬菜生产供应产生阶段性不利影响。1月份至10月份，28种主要蔬菜平均价格为4.66元/公斤，总体上一直高位运行，带动大葱价格上涨。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶说，大葱等小宗蔬菜需求量相对稳定，需要常年均衡供应，但供给则受种植面积、气候天气、产品替代、产地转化、市场运作等因素影响较大。总供给与总需求一旦失衡，要么滞销卖难，价格下跌，要么供不应求，价格上涨。近年来，姜、蒜等农产品价格暴涨暴跌就是例证。张晶建议，种植者理性安排生产，不要盲目跟风。
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