参薯（又名脚板薯），是山药的一种，薯蓣科薯蓣属植物，主要分布在我国南方地区。全国市场上的山药品种繁多，南北方差异较大，主要分为三大类：薯蓣、褐苞薯蓣、参薯。南方地区以参薯、褐苞薯蓣为主，北方以薯蓣为主。

山药高产稳产，是我国保障粮食安全的旱粮作物，也是全国广泛种植的药食同源特色作物。2022年江西省山药种植面积12万亩，参薯为江西省优势山药之一。

图片来源：江西省农业农村厅

传统参薯种植方式为打洞或挖坑栽培，这种种植方式垂直向下生长，在采收过程深挖易断且效率低下，薯形酷似“脚板”，分叉致畦率高，严重影响了参薯的外观品质(外观统一顺直对于参薯售卖具有重要意义)，限制了参薯种山药产业的进一步发展。

参薯浅生定向栽培技术减轻了传统深挖栽培和收获的劳动强度；且不受砂质土限制，旱地壤土和大田土都可种植。该技术能够保障参薯在浅生槽内的横向顺直生长，避免了游离于槽头或套管外畸形生长，薯条容易取出。

再配套合理的密植、优化肥水等措施，产出的薯型更规整，商品性好，能够显著提升群体质量和产量经济，有效解决了参薯生产中存在的分叉致畦率高、采收困难的主要问题，充分挖掘出高质高产潜力，能快速实现规模化种植，其应用推广真正打通了山药浅生定向栽培的“最后一公里”。推广应用参薯浅生定向栽培技术是高产高效栽培发展的方向，对进一步提高我国山药生产水平，具有十分重要意义。

提质增效情况

该技术提质增效明显，参薯薯型顺直规整，商品性好，薯条也容易取出，采收效率高，有助于规模化种植。有效解决了参薯(脚板薯)传统种植的“脚板状”外观和采收时深挖费工、费力且易挖断的痛点问题，极大减轻了传统深挖栽培和收获的劳动强度。

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与传统栽培相比，该技术种植密度提高26%，可以实现亩产3000-4000公斤，一般增产28%以上，最高增产40%；从种苗健康、合理密植和生态调控多方提前防控，亩节约种薯8%，减少化肥农药使用量20%，亩增效200元左右；参薯外观顺直售价提高，每亩产值在18000元-20000元左右，减去成本纯收入也在1万元以上，增产增效十分显著。

技术获奖情况

该提质增效技术为核心的科技成果获2016-2018年度全国农牧渔业丰收奖二等奖和2019年度江西省科学技术进步奖二等奖；随着深入研究和应用推广，2023年“参薯浅生定向栽培技术”获国家发明专利授权。

技术要点

1.健康种苗繁育

（1）品种选择：选择产量潜力大、综合抗性好的参薯品种，如“赣紫山药1号”、“赣紫蓣2号”及优良地方种质等高产抗病品种。参薯种的质量应为健壮无病、无损伤。

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（2）集中育苗：在大棚或小拱棚的育苗床集中播种。3-4月开始催芽。先把参薯种块茎切成宽度4-6cm、50-60g重的带皮小块，种皮朝下、挨个紧凑排放，平铺在苗床上，撒上石灰，育苗基质覆盖种薯1-2cm厚。再覆盖一层薄膜保温。

2.密植定向栽培

（1）密植浅生定向槽：选择U型槽（长45-60cm、宽10cm）浅生种植，每畦宽100-120cm，垄面坡度5℃。铺槽间距10cm，每个槽槽头处放一个种，密植为2900-3100株/亩。

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参薯浅生槽定向种植情况

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（2）适时移栽：参薯种（块）出芽4cm左右时，选留1个强壮主芽，其余芽（芽眼）剥除移栽至浅生槽，槽上覆土15cm，再在山药种苗附近铺设一条滴灌带，最后盖上一层土工布或防草布。幼苗长至30-40cm时应及时引蔓上架。

浅生定向栽培耕作层模式图

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3.科学肥水管理

根据参薯特性和生长发育规律，科学肥水管理。①施肥管理：以基肥施有机肥和生物菌肥为主。山药生长前中期，不需施肥注意控苗。生长后期，追肥稳氮增磷补钾添微，平衡施用，可用0.3％的磷酸二氢钾进行叶面追肥。②水分管理：定植成活后苗期基本不浇水。在茎叶旺盛生长期保持土壤见干不见湿。块茎初始膨大期可施“攻薯肥”，每亩浅施高钾复合肥40-50千克，膨大期的60天内如土壤墒情不足，需滴灌及时补水保持土壤湿润，以保证产量和薯形品质。持续大雨过后应及时排除积水。

参薯种入浅生槽定向栽培后的土壤斜坡面

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4.绿色综合防控

（1）病虫基数控制：采取参薯精选、晒种、消毒,人工除草,合理轮作、清除田间杂物、排除田间积水等措施，可减少群落内病虫害发生。

（2）生态诱杀：应用灯光理化措施，每1-1.5h㎡地块安装一盏太阳能杀虫灯或频振式杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、蝼蛄等害虫成虫。

（3）优化农药：抓住参薯上蔓期、茎叶旺盛期、块茎膨大期等关键生育期，根据病虫害发生规律和危害特点，治早、治少，遏制病害的传播和大发生。生长期喷药重在预防，防治山药炭疽病、枯萎病、褐斑病等关键是要抓“早”，在山药上架后的第一场雨及时用药。选用高效、低毒、对环境友好型农药防治。

适宜区域

本技术适用于我国南方山药产区，水源充足、排灌方便的壤土旱地和高产田。

注意事项

1.要保证种植密度，每亩栽种3000株左右，槽间距不能太宽，保证高产所需株数。

2.选择浅生槽时，槽的长度要依据不同参薯品种各自的生长习性做相应调整，槽宽度10cm。

3.切种时入槽的种（块）每块要有种皮，宽度不宜超6cm。

技术示范推广情况

自2017年起，在江西省多地旱地壤土和大田开展了参薯浅生定向栽培技术的试验、示范。2022年列入江西省农业重大技术协同推广计划之一，参薯浅生定向栽培在万载县大面积实地测产，折合亩产3072.41公斤；比传统栽培的薯型更顺直规整，外观商品性好，每亩增产43.71%。近年来在江西山药主产区进行了大面积的示范与应用，福建、广东、湖南等省也有示范推广，辐射推广面积近20万亩。该技术的研发与应用，为参薯规模化应用推广提供了坚强保障，符合当前提质增效绿色可持续生产的要求，应用前景广阔。

浅生定向高产栽培示范牌

图片来源：江西省农业农村厅

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