​香瓜茄也称人参果、茄瓜、香艳茄、香艳梨，既可一年生栽培又可多年生栽培。甘肃省古浪县从2005年开始在日光温室进行香瓜茄种植试验示范，因其经济效益高，近年来栽培面积呈逐年扩大趋势，已成为本地农业增效、农民增收的支柱产业之一。但随着多年多茬种植，香瓜茄生长势退化，品质下降，果实僵化，产量降低，病虫害蔓延等问题逐渐凸现。古浪县园艺站蔬菜产业组技术人员在常规栽培技术基础上，通过选用香瓜茄优质脱毒种苗，开展种苗病毒检测，对优良种苗提纯复壮，科学培肥土壤，合理整枝打杈，预防病虫害等措施，使其恢复自然生长特性，果实品质逐步得到改善，产量显著提高。通过3年多茬试验示范，总结出香瓜茄高效栽培关键技术，现已在全县推广逾40 h㎡（600亩），每667 ㎡产量6 000 kg，收入60 000元以上，较常规种植每667 ㎡增收6 000元以上。

1  香瓜茄特征特性

香瓜茄属茄科多年生草本植物，种植适宜温度为15～28℃，低于4℃，苗会受到冻害，高于28℃则不开花。其株高80～100 cm，分枝萌发能力强，茎秆不太坚硬，中后期需搭架；果实椭圆形、卵圆形、心形和陀螺形等，成熟时果皮呈金黄色，并带紫色条纹，为多汁浆果，果肉清爽多汁、淡雅清香、风味独特，除具高蛋白、低糖、低脂肪特点外，还富含维生素C及多种人体必需微量元素，其中硒、钙的含量大幅高于其他果品和蔬菜。因此，香瓜茄具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功效，曾被医学界称为“生命之火”。目前，根据其果形和条纹特征，主要的栽培品种有长丽、大紫、阿斯卡等。

2  茬口安排

冬春茬栽培于11月下旬育苗，翌年1月上旬移栽定植，4月上旬开始收获；秋冬茬栽培于6月上旬育苗，7月上旬移栽定植，9月下旬开始收获。

3  培育优质种苗

3.1   选用优质脱毒种苗

云南农业大学的长期研究表明，香瓜茄种苗衰退的主要原因是感染病毒。此外，病毒还是影响香瓜茄高产的直接原因，会导致香瓜茄只开花不挂果。感染了病毒病的种苗，仅靠药剂无法根治。因此，为了获得高产，生产中应选用无病毒种苗栽培，即脱毒种苗。种苗脱毒是高产种植的核心之一。

3.2   开展种苗病毒检测，对优良种苗提纯复壮

香瓜茄扦插苗会感染土壤里面的病毒和病菌，扦插代数越多，幼苗被感染的概率就越大，从而降低种苗的抗病能力。病毒和病菌会随种苗的生长增殖，严重影响种苗健康。因此开展种苗病毒检测，对优良品种进行提纯复壮，从而延缓品种退化，提高种苗抗病能力和产量，才能确保优质种苗繁育的标准化、规模化、数字化。

4  科学培肥土壤

4.1   防止土壤板结

①土壤板结的为害   种植多年的温室，由于化学肥料施用过多，有机肥施用量少，未充分腐熟农家有机肥的大量施入，加上缺少雨水的淋洗，导致土壤理化性状差，氮、磷、钾比例失调，土壤盐分积累产生连作障碍，从而造成土壤板结。一是植株根系呼吸受阻。土壤板结造成植物根部细胞呼吸减弱，从而导致营养供应量不足，严重影响种苗的生长。二是导致营养缺失。营养缺失不一定是土壤中缺少某种元素，而是土壤板结导致根部吸收能力下降引起的。

②土壤板结的预防   每667 ㎡施充分腐熟的有机肥6 000～8 000 kg，根据当地温室土壤理化性状，采取配方施肥，即每667 ㎡施磷酸二铵25 kg、硫酸钾15 kg作底肥。当土壤有机质含量增加后，沉积在土壤中的大量元素就会在有机质的作用下被作物分解吸收，这些大量元素被逐步吸收后，可快速使土壤结构更趋团粒化，促进土壤中水分和空气流通，为作物根系生长带来营养。

4.2   增加微生物菌群

因温室多年连茬种植，积累的杀菌剂农药越来越多，部分土壤微生物被杀菌剂杀死，导致微生物菌群越来越少。

①微生物病菌的为害   土壤中的微生物有一部分是有益菌，一部分是有害菌。大量使用杀菌剂会减少土壤中的菌群，但通过灌水等农事操作，会带来大量的有害菌群，这些病菌会引发多种土传病害，导致香瓜茄种苗出现各种病症。随着杀菌剂的施用，水中携带的有害菌数量越来越多，而有益菌却得不到补充，从而导致土壤携带大量的有害菌群，进而增加香瓜茄种苗感染各种病菌的概率，影响植株的生长。

②微生物有益菌的作用   香瓜茄苗土壤层根部的有益菌群密度大于有害菌群密度时，生活于根部的有益菌群会分泌各种有机物，包括氨基酸、低分子糖类、生长素及各种酵素等，这些有机物质对植物的生长、开花结果等生理作用有显著益处，还能显著提升农产品的产量和品质。种植香瓜茄时，最好在苗期、土壤消毒后，或植株整个生长期每隔7~12天，每667 ㎡用1 000亿CFU/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50～74 g根据说明加水稀释后均匀喷雾土壤，确保菌群在土壤中占据绝对优势。这种益生菌附着在根部组织，并在根胞内繁殖，与根部细胞进行物质交换，共存共荣，可促进香瓜茄根部活力和吸收力的增强，抵抗有害菌的侵入，增强香瓜茄种苗的抗病力，从而使香瓜茄种苗健壮生长。

4.3   谨慎使用除草剂

除草剂泛滥会导致土壤农残过高，严重影响香瓜茄苗的正常生长。此外，不合理使用除草剂还会破坏农田的生态平衡，增强害虫的抗药性；大量使用除草剂会使温室中的香瓜茄苗产生急性中毒，造成香瓜茄植株死亡；长期使用除草剂，会使香瓜茄苗失去养分，若除草剂在植株体内不断积累，会产生慢性为害，还会干扰植株体内生长素的平衡，影响种苗的生长发育。以香瓜茄为代表的茄果类蔬菜不宜选用茎叶处理除草剂，可选用触杀型土壤处理剂，如用24%果尔（乙氧氟草醚）乳油30～50 mL/667 ㎡对水30 kg喷于土表，或用25%噁草酮乳油100～150 mL对水50~75 L于覆膜前均匀喷于垄面；或用有轻微内吸传导作用的土壤处理剂，如用42％旱草灵乳油60~75 mL对水40~50 kg均匀喷雾，喷后2~3 h覆膜，或用50%大惠利（萘氧丙草胺）可湿性粉剂130～150 g对水50 kg对在垄面喷洒后覆盖地膜，或用48％地乐胺（仲丁灵）乳油200～250 mL对水30～40 kg喷雾垄面等，于幼苗移栽前早期使用。

5  合理整枝打杈

日光温室香瓜茄常规栽培时，可按垄宽70 cm，沟宽50 cm、垄高15 cm起垄，按株距25 cm定植，沟内种苗小行距45 cm，垄面种苗大行距75 cm，每667 ㎡保苗4 400株；采用单秆整枝法，即当腋芽抽出1～2 cm时及时抹芽，株高30～40 cm时吊蔓，第3～4穗果采收后可落蔓。但为了获得高产，实际种植过程中，按垄宽70 cm、沟宽50 cm、垄高15 cm起垄，按株距30 cm定植，沟内种苗小行距45 cm，垄面种苗大行距75 cm，每667 ㎡保苗3 700株；采用合理整枝打杈方法，即在植株根部30 cm以下部分，选留4条健壮、分布均匀的枝条作主枝，在沟内上方按南北向引蔓上架进行吊蔓，其他枝条全部剪除，植株根部30 cm以下的侧芽全部抹掉，30 cm以上每隔15～20 cm留1个侧芽，这样不仅可降低植株的高度，减少养分输送距离，达到矮化稀植目的，还可集中营养，便于达到稳产、高产。但需注意的是，由于香瓜茄萌芽力强，抹过芽的地方还会发生新芽，所以需多次抹芽。

6  预防为主，控制病虫害

香瓜茄主要病害有煤污病、黑斑病和灰霉病，虫害有红蜘蛛和白粉虱。

6.1   农业防治

定植时剔除弱苗、老苗、病苗，及时摘除老叶、病叶、虫叶，保持适宜的密度，适时整枝吊蔓。

6.2   物理防治

在温室放风口设置20~32目白色或银灰色防虫网，可有效防止害虫迁入；定植后，在植株上方15 cm 处，每隔3 m设置1块黄板，以诱杀斑潜蝇成虫、白粉虱、蚜虫等害虫；每15天人工扫除斑潜蝇蛹1次，并带出室外深埋；下茬香瓜茄定植前，深翻暴晒土壤，并每667 ㎡施入充分腐熟的农家肥5 000～6 000 kg后高温闷棚15～20天；合理安排茬口，切断病虫害在露地与温室间的传播。

6.3   化学防治

尽量选择高效、低毒、低残留的植物源、动物源或微生物源农药，合理使用化学农药，适期开展防治。香瓜茄煤污病一般用50%多·霉威可湿性粉剂1 500倍液进行防治，每隔15天1次；黑斑病可用50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1 000～1 500 倍液喷雾防治；灰霉病可选用50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。红蜘蛛可用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液或20%哒螨灵乳油2 000倍液交替喷雾防治；白粉虱可用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液或10%噻嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂1 000倍液交替喷雾防治。

原标题：《古浪县香瓜茄（人参果）高效栽培关键技术》

作者介绍

基金项目：现代丝路寒旱农业科技支撑项目（GSLK-2021-6）

李百国，武威市古浪县农产品质量安全检测站，甘肃武威，733100，E-mail：libaiguo2023@qq.com

陈志宏，通讯作者，武威市古浪县园艺技术工作站，甘肃武威，733100，E-mail：glyyczh@163.com

信息来自《长江蔬菜》2024年10月上