老味道、新面貌

一口爆浆！

这颗“有种的”西红柿上市走俏

火爆全网！

这儿的西红柿真“有种”

“在我们的火山土壤里，我们采用雄蜂授粉，施用大豆、三文鱼发酵的肥料，用自然农法种植出来的西红柿籽粒饱满，一口爆浆。”在山东省潍坊市昌乐县乔官镇番茄王国的大棚内，梁其安摘下一颗西红柿，咬一口，酸甜味儿十足。

这种萦绕在心头的味道，就是当初激励梁其安去创业的原因。

作为土生土长的潍坊人，梁其安记得，西红柿是一道家常菜。“小时候，我父亲不擅长做饭，唯独有一个拿手菜，就是糖拌西红柿，那味道美得让人忘不了。”但后来，他却很多年都没吃过这么好吃的西红柿。如今，为了追求产量和外观，人们对西红柿进行了改良，虽然外观更加好看，挂果率也变高，但口感却越来越差。

为了追求那一口“老味道”，2015年，梁其安抵押了房子，拿出300多万，开始了西红柿种植之旅。梁其安的妻子是山东农业大学的研究生，为他介绍了三位农学博士，四人组成了一个专业科研团队。他们经过多次交流碰撞，达成一致目标：种出一棵“有种的”西红柿。

梁其安（右一）图片来源：潍坊广播电视报

全世界上百个品种优中选优，他们选出了高品质的西红柿源头，一个叫做“3628”的日本西红柿品种，酸甜可口，符合儿时西红柿的味道。梁其安从日本买断品种产权，将“黄金籽”申报为植物新品种权认证。

好品种有了，还得有好的栽培管理办法。

为了还原小时候的口感，他们决定不采用化肥，而是用最朴素的农家肥。但是农家肥一开始的效果并不能让他们满意，于是这几个博士搬来自己的恩师——“中国酵素第一人”高亮教授，将大豆和三文鱼边角料混合，通过酵素发酵制成优质的肥料。

图片来源：闪电新闻

在西红柿的栽培方式上，创业团队的同伴想搞一个“健身栽培”，原理就是在植物根部的土壤中，依靠特定的物质，形成一定的渗透压，迫使植物将一定比例的水糖含量吸收到果实里面。“比如像我们的肌肉，原来不需要锻炼，我们给它一个压力，然后就会越练越强。”如今，这个“健身栽培”已经是他们的一项核心技术。

不断试错，整个种植阶段充满了挑战，比如酵素、水糖用量不当，稍有不慎，都会导致整棚的折损。那两年，试验失败一共导致15个大棚的西红柿“阵亡”，如今每次提起，梁其安还是会心痛不已。

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折腾了近两年，到2017年底，他们的西红柿总算种出来了。此前，关于农产品的有机、绿色、健康，肉眼看不到，黄金籽西红柿却一目了然，掰开之后，有金黄的种子，这是一个非常有识别性的特征。

怎样才能留好这份“老味道”？

“有种的西红柿，还是小时候的味道”，这样的广告让很多人试着入手这种西红柿，结果并没有让他们失望，这种西红柿的口感的确非常好，跟小时候尝过的味道一样。

图片来源：昌乐融媒

在小范围试销获好评后，进行规模种植时，每天有三四千斤的果子要摘，让他们有了甜蜜的烦恼——根本消化不掉。到结果盛期，每天的产量飙升到五千斤。一切来得太快，打得他们措手不及。

那几天，谁都睡不着觉，哪怕睡着了，也都会梦见“整夜整夜摘西红柿”，第二天早上5点不到就醒了，又想很快就要摘西红柿了，一摘5000斤，“你怎么办？还不知道要卖给谁去？”几个人跑潍坊周边的市场，线下做活动，去赠送。整整一个月，连卖带送，终于勉强渡过了难关。

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2018年，梁其安带头开了网店。依托之前互联网公司的电商、物流运营经验，“我们设立了天猫、淘宝、京东、抖音小店等数家销售平台，在很多电商平台上，我们都是西红柿类目的销量冠军。”梁其安表示，“黄金籽”西红柿仅半年时间就成为天猫水果西红柿品类销量第一名，凭借高品质的产品质量三次登上央视荧屏，大幅度提高了知名度。

同年，梁其安成立了潍坊自然邦果蔬合作社联合社，并联合多个合作社在昌乐县乔官镇唐家店子村投资建设2200亩的“番茄王国”共享田园综合体，运用现代农业技术种植“黄金籽”西红柿。“番茄王国”在昌乐远古火山群附近，火山岩岩石形成的土壤矿物质丰富，种植出的果蔬营养价值更高。

图片来源：昌乐融媒

口感的识别性是他们的生命线，一旦松口，之前几年立下的差异化和口碑就会崩溃。传统的农业种植方式很难实现品质标准化的作物生产，而梁其安通过智慧农业人工智能种植管理系统与装备破解了这一难题。

番茄王国

番茄王国使用的人工智能种植管理系统与装备，是一个综合性的农业解决方案。该系统通过传感设备实时采集土壤湿度、光照强度、二氧化碳浓度等环境数据，通过云平台大数据计算，自动补充光照、二氧化碳和微量元素，并将发酵肥料与灌溉水一起按比例直接供给作物，实现种植管理的智能化、自动化、精准化。该管理系统27项专利通过了科技部成果认定。

如今，潍坊自然邦果蔬合作社联合社成为生态西红柿全产业链标准制定单位，也是阿里巴巴山东首个“未来农场”试点单位。加上新疆等地6个基地，联合社共有5000亩黄金籽西红柿，年产35万公斤，西红柿畅销20多个省市。

西红柿也变成“网红”啦！

“我种的这个''黄金籽''西红柿，没有添加任何农药，非常好吃。我给大家掰开一个看一下。”随着直播间内观众不断增加，菜农秦杰也获得了一笔笔网络订单。秦杰在2021年5月份开始学习网络直播，做起了农民主播。不到一个月的时间，他的直播间的粉丝就增加到了一千多人。

图片来源：昌乐融媒

“眼下，网络直播十分流行。我们在打造特色农产品品牌的同时，也曾多次采用网红带货的模式进行线上销售。”除了在网店里销售西红柿，梁其安也在不断摸索新的增收途径。但是，直播销售西红柿，虽然销量不错，利润空间却并不乐观，因为相当比例的利润被网红带走了。

“为什么不把这部分利润直接分配给种植户，让他们学会直播，自己来带货增收呢？”梁其安思索道。

就这样，梁其安尝试引入专业的培训机构免费为村民开设培训课程，帮他们从“零”开始做主播。“农民通过直播销售所得的收益，除去物流成本之外，其余全归主播所有。”梁其安说，“就拿秦杰来说，他一天靠直播就能赚一二百元，收入又增长了一大截。”

图片来源：闪电新闻

把村民变成了带货主播，让手机成为新农具，让直播成为新农活。目前，唐家店子村已有100多人参与网上直播，他们白天在大棚里忙碌，晚上在家直播带货，每天挣双份工资，有的村民每天带货收入200元以上。

同时，梁其安还开发了西红柿汁、西红柿罐头等产品，创立“番茄侠”新消费品牌，农民可以跟着一起四季直播带货，目前已经形成150人的火山农业直播基地。

图片来源：潍坊广播电视报

对一颗西红柿而言，种子是真正的力量所在，失去了种子，西红柿是不完整的，梁其安希望，自己种下一棵“有种的西红柿”，不仅能给现代人带去健康和财富，更要在当地农民心中种下一颗生态农业和乡村富裕的希望种子。

梁其安说：“我们刚开始创业的时候，可能就是想赚点钱，但当我真正进入了这个领域之后，发现这是一个非常有使命感、有价值的事业。在乡村这片热土上，我们能够跟更多的人共同去成长和收获，充分享受到产业发展带来的红利，带动更多农民一起振兴乡村、共同富裕，这就是返乡创业和农业产业的未来和方向！”

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信息来自潍坊广播电视报、昌乐融媒、潍坊融媒、

闪电农事等 长江蔬菜综合整理