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甘肃“辣椒王”刘彦斌,年入4000万,还带动5000多户农户一起致富

收购辣椒是一个难题,要求农户摘完辣椒,必须细心挑选。可有的人觉得挑选辣椒太麻烦了。这时,工作人员就会耐心劝说。不过,农民们嘴上抱怨,心里却知道,把控品质也是为了让当地辣椒卖的更好。只有这样,大家才能一起赚更多的钱,共同富裕。

他种的辣椒形状特别,像羊角一样,却香味浓郁,一斤辣椒面能够卖到68元。他事业上顺风顺水,却在辣椒上摔了个大跟头,成为一个笑话。他不忘初心,苦心专研产品,最终实现年入4000万,还带动5000多户农户一起致富。他就是刘彦斌,甘肃辣椒王。

他的辣椒面为何能卖出如此高的价格?他又是如何从笑话逆袭成辣椒王?讲述三农致富能手创富故事,挖掘草根人物致富经验。本期子牙童趣三农致富,和你一起看看红红火火发大财的刘彦斌。

刘彦斌出生在甘肃省天水市甘谷县,经商手段了得,开了很多公司,经营广告,餐饮,装潢等业务。在创业这条路上,他一直顺风顺水,没有经受过挫折。在朋友眼中,他就是拼命三郎,涉足的行业太多了,把自己活的很累。

刘彦斌很享受每天忙忙碌碌的感觉,很少给自己休息的时间。他和甘谷辣椒的缘分要从一次送礼说起。在西北地区,甘谷辣椒名气很大。有一次,他准备将本地土特产当做礼物送给客户,谁知客户收下了水果、麻鞋等土特产,唯独将甘谷辣椒退了回来。

这件事刺激了刘彦斌,想不通自己精心准备的辣椒,客户居然不要。其实这是因为当时很多厂商从外地购买辣椒,充当甘谷辣椒。

这种以次充好的做法,被消费者发现,大家便不再信任甘谷辣椒。刘彦斌不敢相信家乡的特产沦落到这种地步,从小,他吃着辣椒长大,当地还流传一句话,油泼辣子一道菜,蘸馍拌面肉不换。

对辣椒有一定情怀的刘彦斌决定把甘谷辣椒产业飞黄腾达,却不想,栽了一个大跟头。

2017年,他流转1000亩土地,投资200万元种辣椒,还在朋友圈发文表示自己要进军甘谷辣椒行业,让这个特产名扬全国。9月份是辣椒丰收的季节,刘彦斌却越来越着急,因为地里的辣椒大部分都是绿的,红的只有30%左右,根本卖不出去。

种辣椒的时候,他懵懵懂懂进入这个行业,根本不了解辣椒的习性和特点,经过多方打听,才知道辣椒不红是因为土地没选好。他种辣椒的地方海拔在1800米左右,然而,甘谷辣椒种植海拔最好不要超过1600米。一旦海拔过高,温度相对会降低,直接影响辣椒生长速度。

这还不是最让他心烦的,新问题接踵而至。地里的红辣椒需要人工采集,但9月正是农忙季节,大家都忙着自家地里的活,花大价钱也请不到工人。并且秋天过后雨水太多,成熟的辣椒比较重,辣椒秧根部小。只要刮风下雨,辣椒秧就容易折断,辣椒也会坏掉。

他只请到了30多个工人,可1000亩辣椒不是一个小工程,最少需要200人才能够采摘完毕。

最终,他做了一个决定,集中工人只采摘300亩辣椒地,剩下的700亩可以让人免费采走。刘彦斌不想浪费粮食,只能出此下策。很多城里人听说了,全都开着车到他的基地采摘辣椒。

这是一件利民的好事,刘彦斌的名气也应该提升,然而,这件事却让他成为笑话。大家觉得免费采辣椒,证明老板没有能力,对甘谷辣椒品牌产生了很多不好影响。

被人看不起,还亏损了70多万,这次经历让他学到,任何一个行业要想做大做好,必须要自身能力过硬。

于是,他开始收集有关辣椒的信息,发现自己土生土长的县城,辣椒种植历史悠久,可以追溯到400多年前。明朝时期,甘谷还叫做伏羌,县志里面详细记载了辣椒情况,因此当地一直有辣椒之乡的称号。

当地最有名的是羊角辣椒,这种辣椒成熟之后,会像羊角一样卷起来。由于辣椒拉直之后,有七寸长,也称为七寸红。还有一个品种叫做九寸红,顾名思义,辣椒拉直后有九寸长。

尽管七寸红产量比较低,但口感特别好。因此,刘彦斌选择种植。羊角辣椒肉很厚,口感好,香气扑鼻,榨出来的辣椒油,无论是拌面还是蘸馍,都是一绝。

兰州拉面能够享誉全国,除了面条劲道,还有一个重要原因,那就是辣椒香而不辣,兰州拉面所用的辣椒油正是甘谷辣椒研磨出来的。

因此,刘彦斌暗自发誓重振甘谷辣椒雄风。他总结了前面失败的原因,改变方向,以订单的形式收购当地农户种植的辣椒。第二年,销售额突破2000万。

2000万的收入,刘彦斌成功了。但其中的艰辛,只有他知道。收购辣椒的时候,他给的价格普遍高于本地市场价,别人一斤辣椒只有1.4元或1.5元,而他直接涨到2元。

只要辣椒品质够好,他就愿意高价回收。在回收的时候,刘彦斌把产品分为三个等级,一等品辣椒至少要全身是红的,如果是红黑色,那就证明辣椒长的特别成熟,味道也好,这种辣椒收购价是一斤2元。二等品的辣椒看起来比较红,但根部会有橘黄色,给的价格一斤1.5元。三等品又小又瘪,颜色也不好,价格一斤1元。

之所以分级,是因为刘彦斌有自己的考虑,高端打品牌,终端走销量,低端走渠道。这样每个阶段的需求都能供应上,品牌和名声也能够得到提升。

收购辣椒是一个难题,要求农户摘完辣椒,必须细心挑选。可有的人觉得挑选辣椒太麻烦了。这时,工作人员就会耐心劝说。不过,农民们嘴上抱怨,心里却知道,把控品质也是为了让当地辣椒卖的更好。只有这样,大家才能一起赚更多的钱,共同富裕。

辣椒收完之后需要编成串,这个环节是一个技术活,三个人合作才能完成。大半天时间,只能串出20多串,平均每串30斤,大约需要1500个辣椒。

干活的大妈们手脚麻利,穿好辣椒后会提着跑。她们如此着急,是因为辣椒串按斤算,多串一点就能多赚点钱。

之后,工人把辣椒串放在木架子上,木架子上还会盖一个彩棚。这个步骤至关重要,彩棚可以遮光避雨,一旦辣椒被晒或雨淋就会发黄,用彩棚能保障辣椒质量。

制作辣椒干有三个办法,一种是阴干,一种是暴晒,另一种是烘干。

阴干的话,辣椒色素和微量元素会慢慢发挥出来,但要花费很长时间。太阳好的话,暴晒只需要20天,而阴干却要90天左右,成本更高,代价更大。

刘彦斌为了做出好产品,采取阴干方法,90天后,30多斤的辣椒会变为4斤半左右辣椒干。之后,进入工厂加工,这时,工人们除了把辣椒藤去掉,还会再次进行筛选,然后就是干洗、炒制。

刘彦斌的辣椒面能够卖到68元一斤,还有一个秘诀。

做辣椒面之前,他会用机器把辣椒皮和辣椒籽分开。这样做是因为辣椒籽要比辣椒皮硬很多,如果放在一起碾压,会出现辣椒皮已经碾碎,而辣椒籽还没有碾碎的情况。

他宁可费时费力,多一道工序,也要把皮和籽分开。一般,辣椒皮只需要碾压3分钟,辣椒仔需要碾压15分钟左右。最后,按照一定的比例,将皮和籽混合,就是好吃的辣椒面。

在做辣椒的时候,他一直坚持“贵一点,好很多”的原则。靠着严格把关,甘谷辣椒销售额不断上涨,2020年,公司年销售额突破4000万,当地辣椒也已发展到5万多亩。

刘彦斌能将甘谷辣椒起死回生,是因为一直注重产品,禁止走捷径。从育苗到采摘,挑选,加工,每一步他都很用心。如此卖力的他,自然能够做出最好的辣椒面,产品和服务也会得到消费者的认可。

看了甘谷辣椒王刘彦斌的故事,你有什么想法?可以在评论区留言讨论。如果你喜欢我的文章,请关注我,为我点赞并转发,你们的每一份鼓励,都将是我写出更好文章的动力。

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