时值八月盛夏，位于堡镇米行村的上海怡思田蔬菜专业合作社基地内一片忙碌，工人们有条不紊地整地、起垄，栽下一棵棵炼好的韭菜苗。怡思田是一家专门从事韭菜生产的蔬菜合作社，目前占地面积近600亩，韭菜种植规模在上海数一数二，产品也深受市民喜爱、往往供不应求。

瞄准一个赛道，持续深耕

谈及当年来崇创业的初衷，合作社负责人徐俊锋笑着解释，“当时看到一些经营主体做农业非常成功，于是便觉得农业很有前景、很有奔头。”凭着敢闯敢干的一腔热血，他离开了外企高管岗位，放弃了创办的电子公司，2013年来到崇明岛当起了全职农民，瞄准韭菜这一个作物，沉下心踏踏实实开始学习种植技术。

经过8年多的时间，徐俊锋很快成为了韭菜种植的行家里手，种植规模也不断扩大。合作社主要种植宽叶韭菜、小叶韭菜，品种引自河南省的农业科研院所。目前共分为设施大棚和露地种植两部分，每3年换一次茬，每年割4-5刀，年产韭菜约1000吨，可实现全年不间断供应市场，利润达到5000多元/亩。

“以前市场价格不稳定，销售也比较零散。但随着我们规模的扩大、品质的保障，不仅是盒马鲜生、叮咚买菜等电商平台‘慕名而来’，我们也逐步掌握了市场定价权，经济效益不断提高。”徐俊锋认为，单品种植管理更方便，销售有优势，只要专心致志提高种植水平，好产品并不愁市场。

菜渔循环，生态示范

在合作社连栋大棚的另一侧，是一个约25亩的鱼塘，清澈见底、鱼儿成群，却对韭菜生产起着至关重要的作用。

原来，这是合作社今年依托崇明区蔬菜技术推广部门重点打造的菜渔循环农业示范项目。利用大棚顶上的凹槽，收集富含微量元素的雨水进入鱼塘，再通过鱼类活动将水质调和，用于灌溉蔬菜，最后将蔬菜废弃物投放到鱼塘中，完成闭环循环。目前，合作社已初步投放鱼苗6万余尾，主要为草鱼、鳊鱼、河鲫鱼等品种。

“简单来讲，菜渔循环就是将鱼的排泄物转化成蔬菜所需要的营养物质，同时又将蔬菜废弃物作为水产养殖的主要饲料。”徐俊锋介绍，该技术模式不仅解决了蔬菜废弃物处理问题，还实现了养殖尾水零排放，促进土壤改良。既能生产绿色生态的蔬菜，还能收获健康肥美的鱼类，可谓是养鱼种菜两不误、双丰收。

据悉，韭菜病害多发，通常需要大量农药防治。但在菜渔循环模式下，加上杀虫灯、黄板、性诱剂等一系列蔬菜绿色防控措施，合作社种植的韭菜很少生病，这也从源头上减少了农药使用，韭菜产品已取得绿色食品认证。

小韭菜，带动大产业，承载大梦想

今年，中央一号文件提出要打好种业翻身仗，加强种质资源保护和开发利用。崇明韭菜作为长期驯化形成的本地蔬菜品种，也是崇明重要的特色种源之一。合作社自2019年起，便从各个乡镇广泛收集崇明韭菜本地品种，目前共有试验田30余亩，通过加代纯化、除杂去劣，不断筛选优质的本地品种。

相比普通韭菜，崇明韭菜更细、更短，纤维素含量更高。“总体上，崇明韭菜的产量相对低一些，但是市场反响却非常好，比较符合上海市民的口味。”徐俊锋坦言，崇明韭菜尽管是个小品种，但优势明显、市场前景广阔。希望通过共同努力，能够真正把崇明韭菜特色品牌打响擦亮，把特色产业做大做强，提高附加值。

“未来，我们重点还是聚焦品质提升，那么工厂化、精细化发展一定是大势所趋。”除了在种源上谋求突破，徐俊锋还希望在栽培模式上进行创新。他介绍，合作社计划利用无土栽培的模式，在基质中加入有机肥，从而克服土壤重茬、草害较多的问题，确保韭菜品质更优、口感更佳。

来源：上观新闻

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