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海归女博士当“菜农”,用“把中国人都饿死”的种植模式,成为行业标杆年入800万!

石嫣其实是个妥妥的城市姑娘,直到大学误打误撞选择了农业相关专业,并且一路以优异的成绩,保送了中国人民大学的硕博连读,师从中国三农问题专家温铁军。 读博期间,一个偶然的电话,她得到了一个公费留美的机会。别人留美都是去常春藤名校,她去的地方却是美国明尼苏达州,距离省会还要三个小时的农场。通过跟农场主一起生活工作,了解美国的社区支持农业(CSA)的模式。

她身上有很多闪闪的标签

人大博士,清华博士后

中国第一个公费去美国务农的人

2016年全球青年领袖

但最了不起的应该是

“分享收获农场掌柜”

十多年初心不改。

喜欢跟土地打交道,

甘愿当农民!

NO.1

石嫣其实是个妥妥的城市姑娘,直到大学误打误撞选择了农业相关专业,并且一路以优异的成绩,保送了中国人民大学的硕博连读,师从中国三农问题专家温铁军。

读博期间,一个偶然的电话,她得到了一个公费留美的机会。别人留美都是去常春藤名校,她去的地方却是美国明尼苏达州,距离省会还要三个小时的农场。通过跟农场主一起生活工作,了解美国的社区支持农业(CSA)的模式。

那里近千亩土地,应季自然生产,满足周围33个家庭会员对农产品的需求。农场和会员之间形成了一种互相信任、互相依存的稳定关系。社区支持农业核心的理念,如果总结一句话就是:消费者要保护生产者的生计,生产者要保障消费者的生命!

这半年“洋插队”经历像一颗种子一样,在她心里扎了根:她开始想回国后我该做什么了,怎么能让中国的农民采用生态耕作方式,同时也能有稳定的市场。

NO.2

2008年,石嫣回国后,再也坐不住了。正好导师温铁军,在北京西郊的凤凰岭脚下申请了一块试验田。没多想,石嫣2009年2月就申请去了基地,和另外几个一起做乡村建设的小伙伴们,开始打造中国第一个“社区支持农业”的农场——小毛驴市民农园。

招募愿意迈出第一步的市民成为会员,提前缴纳一年的订金,农园则负责为会员生产并配送有机蔬菜和肉类,也可以由会员在农园自己租一块菜地,带领全家一起种植有机蔬菜。但这并不是简单的事情,谁能来订菜,而且还是没有种出来的菜。开始很长一段时间,她和她的小伙伴每个周末都要跑到城里的社区去宣传、去推广。绝大部分的社区起初是不愿接受的,坚持还是有收获的,慢慢地有了第一批会员。

第一年,没什么设施和经验,应季的蔬菜品种很少,连续一个月收到绿叶菜之后,他们配送到会员家的菜箱子被扔了出来,消费者抱怨说“脸都快吃绿了”。

跌跌撞撞间,石嫣的热情一点也没减。每到给各家配送的日子,凌晨四点就起来收菜,有人说他们干的就是现实版的开心农场,但背后真正要付出的,比定个闹钟按时起来“偷菜”,多得多!

仅仅三年多,小毛驴就成了“北京市民的都市菜园”,供应800多个家庭吃上了安全新鲜的蔬菜,最紧俏的时候还有200多个家庭,在排队等会员位置中。

12年前,石嫣和她的有机农业实验曾被说成是“想把中国人都饿死”。

说这话的不是网上的键盘侠,而是石嫣所在的中国人民大学农业与农村发展学院一位心直口快的老教授。

NO.3

2012年,石嫣创办了“分享收获农场”,寻找更多愿意改变,放弃“有污染””有毒”种植的农民。

与“小毛驴”雇佣农民的方式不同,“分享收获”项目最初采用的是和当地农户直接合作的方式,与农户协商制订生产计划和生产规范,在农户自己的土地上种植,在保证生态种植方式和基本运营成本的前提下,把更多利益留给农民和消费者。

她说其实在现在的大环境下,很多农民并不懂怎么种好地,他们坚信不用化学品解决不了虫害,到最后会颗粒无收。她想做的,就是说服他们,和分享收获合作种生态菜,帮助他们找到愿意支持购买的消费者。

第一户答应和他们合作的朗叔夫妇,一下子签了五年的合同,但没想到,第一年就出现了问题。团队就住在村子里,在每天早晨下地查看的过程中,石嫣和同事发现,茄子地里叶片看上去不大对,原来朗叔虽是村子里有名的种菜能手,但遇上了红蜘蛛,大概心里没底,还是撒了药。

分享收获的小伙伴们争论出两种处理办法,要么把现在挂了果的茄子全部摘掉,再长出来的再卖,要么连秧苗都拔光,今年农场就不配送茄子了。

最后大家坚决一致地,拔掉了近半亩地的茄子,一根苗也没留下。按照当时的价格,市值至少是3-5万元的价格。从此以后,农场再没出过问题。

到今天,石嫣农场有三个基地,差不多300多亩的土地。现在可以全年每周专业化供应超过50个品种的蔬菜,全年品种超过100个。农场自己也像种子发芽一样,健康地生长。

NO.4

土里、菜叶上的农药没了,生态就回来了。

石嫣和伙伴们用数据与经验积累,尝试重建被化肥农药粗暴打断、取代的天然过程,在自然规律与人类行为中寻找可持续的平衡点。

农场一亩地一年施用的有机肥堆肥有4-5吨,每年用在地里的,光有机肥就有十几万元以上。慢慢地,撒有机肥的结果开始显现。

土地与庄稼回报了她。“从我们自身的经验来看,不用农药化肥,在转换期,粮食作物产量比常规降低大约10-20%。瓜果类蔬菜与非有机的产量差异不是特别大。” 今天,她的农场因为不使用除草剂,田里还有荠菜、蒲公英等野菜可食用。

“(农场)土壤的有机质检测从2013年的1.5%,增到2018年的4%,土更松软,土壤中的生命又出现了,一铁锹下去能挖到蚯蚓。”石嫣被太阳晒成蜜色的脸上,有多年对话土地带来的笃定与自信。

刚从地里采来的水果和蔬菜 

NO.5

12年农夫,石嫣经常被问到几个问题,你能赚多少钱?要买房子怎么办?孩子要读书上学怎么办?

其实,石嫣的另一半也是温铁军的学生,也是博士来种菜的“傻瓜”,两人的婚礼就是在村里农场举行的,她坐上一辆二八自行车,捧着西兰花就把自己嫁了,到现在也没有一套城里的房子,吃住都在郊区农场。

这对博士农民夫妇说,你想要的,土地都能给你,种下一个苗,能收获许多果实。

到今天,石嫣的有机农产品市场销路已经打开:农场的稳定订户已达到四位数,许多会员跟着她吃菜达八年以上。每一个季度开始时进账的那笔资金,都成为下面三个月农场正常运转的基础。2018年石嫣的年收入更是猛涨到800万!

NO.6

除了分享收获农场“生意”本身,石嫣也在做更多的社会推动。

石嫣要探索的,不仅是生态农业的产量与销路,也是“让农民成为一个令人骄傲的职业”之路。

如今农场已经拥有六十多名员工,其中35岁以下的年轻人占到了一半,很多都是大学毕业自愿选择来农场工作的。

但正如最初的石嫣一样,投身农业并不容易。传统知识分子心理“作祟”,石嫣想帮帮更多这样的年轻人。由此,石嫣开起了“新农人培训班”,每年培训的新农人超过200人次,迎来短期参观学习群体达几千人次。

现在这种农场已经有1500多个,涉及到了几十万个这种消费者家庭,还有上万到十几万的生产者。谈及这些年轻人,石嫣显得很骄傲。“乡村振兴其实最重要的是人,年轻人愿意回来,这代表很多东西。”

对于今后的发展,石嫣团队已经有了明确的目标,会推出社区支持农业的省级合作社,各省之间的合作社联合起来后,再组成一个全国总公司。把这些年搭建起来的社会网络转型成一个非常有效地去推动有机农业商业化运作的企业。

雪崩的时候,没有一片雪花是无辜的。农业是所有人都应该负起责任的事情。

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