图为：香菜

今冬香菜有点贵，价格基本维持在5-7元/公斤的高价位。价格行情向好，种植户信心倍增，自然希望乘着这股涨势小赚一笔。无奈香菜产量不见增长，反而下降。那么，香菜到底要怎么种才能实现高产呢?

首先，选择品种。香菜分为小叶和大叶两个品种。小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，适应性强，产量稍低;大叶品种产量较高，但香味淡，不耐寒，因此，一般选择小叶品种栽培。

其次，科学栽培。香菜栽培主要包括露地和大棚两类技术。露地栽培四季皆可，刚长成苗时不宜浇太多的水;待苗长至10厘米左右应勤浇水，保持土壤表层湿润，同时追施速效氮肥1-2次;幼苗返青后注意中耕、间苗、除草即可。夏季多高温日晒、暴雨天气，高温会阻碍香菜根系生长，雨水浸泡易发生叶面、根部腐烂病，因此要注意遮阴避雨。

大棚栽培一般在9-10月直接播种，入冬前逛一次冻水可助幼苗顺利越冬。1月份开始扣棚，直至2月份以后在通风透气。待苗高10厘米左右应多浇水，并追施硫酸铵1-2次，以便提前收获。

最后，不管是露地栽培还是大棚栽培，都要将香菜种植在结构较好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤中。另外，香菜最适合在17-20摄氏度的环境中生长，若气温过高或者过低，则会降低产量甚至绝收。