紫山药究竟是什么品种？

产值竟如此可观？

紫山药，也称“紫人参”，又名薯蓣、长芋，属薯蓣科。紫山药在三百山至今传承已有上千年，古代先秦地理名志《山海经》就有记载。它被誉为“蔬菜之王”，营养是普通山药的20倍，花青素是普通山药的60倍。
                   

紫山药主要产区在四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建省。客家族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。

市场行情                    

紫山药的价格是根据它的地区不同而有所差异，一般产区的批发价在3元一斤左右，批发市场上的价格在5-8元一斤，超市的零售价格在12-18元一斤左右，而有些一线城市的价格在20-30元一斤左右。

究竟怎么种植，收益较高呢？

我们一起来看看

这位李师傅的种植模式

湖北省荆州市江陵县的刘师傅利用大棚种西瓜-紫山药轮作模式，获得了不错的经济效益，每亩可以赚到8万左右。

四、五月大棚西瓜的价格一般都不错，只要错开高峰上市期，就能稳赚一把。但五月过后，天气温度越来越高，种什么蔬菜比较好呢？

刘师傅反复考察市场，发现紫山药是个不错的选择。第一批紫山药采收市价就在6-10元一斤，即使算5元一斤，也是稳赚不赔，半亩地的收益就能轻松上1.5万。

当然，种紫山药，一定要掌握正确的种植方法，不仅采收简单，亩产也高。

U型槽栽培技术            

1、选种、消毒、催芽

一切：一切切成段，二切切两半

二蘸：切口蘸灰，不会烂

三催芽：沙子催芽，芽暴多

3月中旬-5月上旬，选择成熟、均匀、无病、无伤的山药块做种，在催芽前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍水溶液浸泡10分钟，取出后表面晾晒干。切成每段5-7cm左右，再纵切成两块，切口蘸上草木灰，放在室内，用沙子或蛭石覆盖催芽（有条件的可控制室温28℃）。80%萌芽后即可移栽。

2、山药“U型槽”法种植

种前整地做畦，畦面倾斜度约15°，开沟深15cm，沟底可用木棍敲打平实，利于放实放平U型种植槽。槽内填料可用腐熟木糠或谷壳，把催好芽的山药块放入U型槽内，U型槽内上端10cm不需要填料，只需回土。

3、田间日常管理

种植后1-2天内，用90%乙草胺350倍进行杂草芽前封杀。芽长出地面后，留1-2个芽即可，藤蔓长30cm左右进行搭架，引蔓上架。种植后25天左右，苗高约35cm左右时，追施三元复合肥。山药块茎生长期，可追施一次高钾复合肥，促进块茎生长。施肥时应注意与主蔓之间的距离，以免烧苗。

4、山药的采收

选晴好天气进行采挖，挖出后可放在畦面晾晒半天，使表面风干，利于储藏和销售。       

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