辣椒是桂林名特优产品中的"三辣"之一，也是桂林地区餐桌上必备的菜肴或配料，桂林年均辣椒种植面积10000h㎡以上，产量约20万吨。辣椒产值和效益较高且较稳定，能很好地推进高效农业发展。为丰富桂林市菜篮子，随着桂林辣椒产业的发展，引进辣椒品种、丰富辣椒种质资源、加速种质优化进程成了关键。2015年，桂林市农业农村局从商丘市傲雪种业有限公司引进辣椒新品种傲雪114，因抗逆性强、丰产、口感好、商品性高，受到当地种植户的欢迎。

傲雪114属中熟品种，可青红两用，果面光滑，青果绿色，红果鲜红；果大、果粗、顺直，果长一般为28cm左右，果直径约为1.8cm，单果质量30g左右；味香辣，口感好，品质优；成熟度整齐，易采摘，产量高；综合抗性强，耐热、耐湿、耐重茬、抗病性强；适应性较广。

2.1  种子处理

先将准备好的种子用纱布袋包裹好，放入常温水中浸泡5分钟左右，捞出来后将湿润的种子倒入温度为50～55℃的温水中浸泡杀菌15～20 分钟，期间要进行搅拌，使种子受热均匀；然后待水自行冷却到常温后继续浸种12小时左右。

将种子沥干水分，用纱布袋或湿毛巾包裹，置于28～30℃的恒温催芽箱中或温度适宜的常温下催芽，催芽期间要定期清洗种子，防止霉变。当有50%以上种子露白即可播种。

2.2  苗床准备

播种前2天，选择背风向阳、排灌方便、3年以上没有种过茄科类作物的地块，每667㎡撒施50kg左右的生石灰，然后深翻、起畦，一般畦面宽100～120cm，畦高20～30cm，沟宽40～50cm，将畦面整平压实，播种前喷施70%百菌清可湿性粉剂600倍液，待用。

2.3   播种

可进行苗床或穴盘育苗，目前生产上多采用穴盘育苗。育苗可选用消毒杀菌后的肥沃菜园土+腐熟农家肥（有机肥）作为自制基质或者蔬菜育种专用基质，育苗盘一般选用54孔的穴盘。首先，将基质和水充分混合，含水量为60%左右；其次，将基质装盘，确保基质装到穴盘的2/3以上，压平，然后将催好芽的种子放到穴孔的中央，1穴1粒，每张穴盘放好种子后加盖1.0～1.5cm厚的基质；最后，淋足水分，将播好种的穴盘整齐摆放到育苗床上。

2.4  培育壮苗

待幼苗子叶展平，喷施50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或5%井冈霉素水剂300倍液，可有效预防苗期立枯病和猝倒病。视天气和基质干湿情况进行水分管理，基质干则浇水，不干则不用浇。苗期可淋施1次2%腐熟农家肥、腐熟麸肥或2%～3%的三元复合肥（15-15-15）。待幼苗3～4叶即可移栽定植，若早春育苗需加盖拱棚，定植苗龄可以适当加大。定植前1周，喷施1次50%多菌灵可湿性粉剂600倍液；定植前淋足"送嫁水"。

2.5  定植

①地块选择、整地   

选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、富含腐殖质、排灌方便、2～3年未种过茄果类的地块。定植前1个月深翻、暴晒，定植前1周，每667㎡撒入生石灰100kg，深翻耕，起畦，畦面宽80～100cm、高20～30cm，沟宽40cm。

②施基肥、盖膜   

畦中间开沟施基肥，每667㎡施入腐熟农家肥2000～2500kg（或有机生物菌肥200～300kg）、缓效三元复合肥（15-15-15）50～75kg，混合均匀后盖土耙平，然后盖上黑色地膜等待移栽。

③定植   

避开基肥沟在畦两旁破膜开穴，然后定植；若土壤过于干旱，可破膜开穴，将畦面浇透水，再定植。株距为50cm左右，种植深度以没过育苗土块1cm左右为佳，定植后浇透定根水。

2.6  田间管理

①水肥管理   

定植后7～10天，淋施1次3%～5%尿素液或3%腐熟农家肥；15～20天后，淋施1次5%三元复合肥（15-15-15）；门椒出现时，追施1次重肥，穴施，每667㎡施高钾型复合肥35kg左右；之后每采收1～2次淋施1次高钾肥。前期保持水分适度，不干则不浇水；结果期要适当增加水分供应，保持土壤湿润。

②整枝、固定   

为了充分利用养分，一般将门椒以下的侧芽、侧枝全部抹除，及时摘除弱枝、老叶、病叶。结果前，在每畦的前后端打入木桩，高100cm左右，在距每株辣椒定植蔸10cm左右插入80～100cm竹竿，通过拉绳或木条连接木桩进行固定，防止辣椒倒伏影响产量。

③病虫害防治   

辣椒主要虫害有棉铃虫、蚜虫，主要用阿维菌素、甲维盐、棉铃多角体病毒等药剂防治；病害主要有青枯病、疫病、炭疽病和斑点病，主要用硫酸铜等铜制剂、甲霜·锰锌、百菌清、多菌灵等药剂防治。

2.7  采收

可作为青椒或红椒采收，青椒采收一般在达到品种特性时选择晴天即可进行；红椒需在辣椒完成转色后选择晴天采收。采收时用剪刀或从脱落节掰断，尽量减少对植株造成机械损伤。