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种植面积3000万亩,年产值700亿!我国辣椒种植重要产区详解

中国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%。据了解,目前全国辣椒种植面积3000万亩,占蔬菜种植面积12%以上,辣椒产量4000万吨。

中国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%。据了解,目前全国辣椒种植面积3000万亩,占蔬菜种植面积12%以上,辣椒产量4000万吨

各类蔬菜2019年种植面积(单位:万亩)

中国辣椒早熟种一般1月份播种,晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性,春播和初夏播种最合适,最佳播期在3月至7月份。

从种植面积分布来看,全国有28个省份种植辣椒,形成了贵州、湖南、江西、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个重点辣椒产区,种植面积超过100万亩的省份有贵州、江西、湖南、海南、四川、河北、陕西和湖北等8个省。

700亿元的产业,离不开育种、种子销售、种植、收购、加工和辣椒销售等各个环节的贡献。为了打通辣椒产业链,为行业发展提供有价值的信息,对四川、贵州、湖南、宁夏、河南、新疆、安徽、福建等辣椒主产区进行了调研。

湖南:引领行业30年

湖南省经作处数据显示,2018年,全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主,泡椒少,几乎没有甜椒。

湖南辣椒种植面积虽然大,但多为散户种植,只有个别区域较集中。在洞庭湖区,牛角椒种植较多;而湘中、湘西地区,线椒是主栽品类。

在湖南辣椒种子行业生存,没有真功夫是不行的。1996年,湘研系列辣椒种销售16.9万斤,盈利3600万元,人均创收40万元。2006年,深圳永利种业有限公司的辣丰3号问世,10年时间累计销售6万斤,全国播种面积超过70万亩。

贵州:种植面积最大

截止目前,贵州辣椒种植面积为500万亩,已居全国第一位。据悉,贵州本地已培育出了超过200个辣椒品种(组合),在贵州本地培育的辣椒品种中,香辣味突出、抗低温、抗高湿的辣椒品种最受种植户欢迎。

说到贵州辣椒,就得看看遵义。目前,遵义辣椒种植面积现已达200万亩,占到贵州全省产量的40%、全国产量的12%,居全国7大辣椒主产区首位。

当前,遵义逐步形成了中部区域90万亩朝天椒、灯笼椒、小米椒等为主的干制和加工辣椒原料产业带;东部区域50余万亩团籽椒、指形椒、二荆条等为主的泡脚原料产业带、北部区域和西部区域50余万亩朝天椒、线椒为主的鲜椒产业带。

四川:线椒占八成外地品种,瓜分市场

四川辣椒种植面积7.75万h㎡,占全国辣椒种植面积130万h㎡的5.2%,产量143.4万吨,产值15亿元。

四川以菜椒、线辣椒、朝天椒为其主栽种类。菜椒面积2.7万h㎡,菜椒消费70-80万吨,春季早熟上市的有攀枝花、西昌,8月高山种植的有理县、汶川、汉原、茂县。菜椒主栽品种:洛椒98A、汴椒1号、浙研11、13号、早杂2号、农大301、湘研13号等。线椒主栽品种:二金条、川腾1号、湘辣1号、干椒1号、辛香4号等。

        

四川朝天椒主栽品种:全国著名的威远新店七星椒,韩国天宇3号,小米椒和单子朝天椒。四川的西充、南部、简阳、乐至、安岳、三台、盐亭、梓潼、剑阁等县都是成都豆瓣酱加工原料的种植基地,主要品种有二金条、湘辣4号、干椒1号、辛香8号、博辣红帅、红艳、博辣2号。

目前,线椒占到四川辣椒市场的八成。行业人士分析,四川鲜椒价格较高,早春上市约4元/斤,5月露地种植辣椒上市后,价格降至1—2元/斤,7月新上市辣椒最高3元/斤,一般1.5—2元/斤。李春文说,当地辣椒加工厂能承受的最高价格不超过1.3元/斤。

与国内南、北蔬菜基地比,四川的气候不占优势,冬季“南菜北运”和夏季“北菜南运”的辣椒都运到四川。

河南:朝天椒种植面积近200万亩

在河南省商丘市柘城县三樱椒每年种植面积达42万亩,成为远近闻名的三樱椒种植基地,1999年,被命名为“中国三樱椒之乡”。2019年平均亩产干辣椒432公斤,每公斤售价15元,年产值达27亿元以上。

其中河南朝天椒种植面积大、范围广,主要分布在豫北(濮阳、内黄、清丰)、豫东(商丘为主)、豫南(许昌、南阳等地)、豫西(洛阳等地),辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省,还有部分走出国门,远销东南亚等地。

河南省清丰县目前种植面积约30万亩,是豫北地区最大的辣椒生产集散地,辣椒综合产值超过10亿元。天问、新一带朝天椒、三樱椒、韩国世农、益都红003是主要品种,这些辣椒品种品质优,角型好,颜色靓丽,辣度高,产量高,颇受消费者欢迎。

宁夏:“彭阳辣椒”响当当

宁夏彭阳县辣椒种植面积15万亩,是西北乃至全国重要的辣椒产区。牛角椒、枸杞辣椒、彭阳辣椒,是宁夏辣椒的关键词。相比于四川、贵州、湖南等辣椒生产大省,宁夏种植面积相对少,但其生产地位和形成的市场模式却值得全国借鉴。

牛角椒是宁夏种植的主要辣椒类型,以外销为主。“牛角椒主要来自国外,国内品种仅占30%;羊角椒正好相反,国内品种占70%。宁夏农林科学院地质资源研究所副所长谢华说。

“彭阳辣椒”已成为地理标志,也是全国的辣椒品牌。在谢华看来,优越的自然条件、