湖北省武汉市是国内第四个现代都市农业国际试点示范城市，“菜篮子”工程的建设为城乡居民提供了基本的蔬菜供应保障，特别是设施蔬菜的发展，在很大程度上缓解了“春淡”和“秋淡”的蔬菜市场压力。

经过30多年的发展，该市建设了约6 666 h㎡蔬菜生产设施，既有世界上先进的连栋温室，也有常见的单栋钢骨架大棚。这些设施除了用作育苗外，还主要进行春提早、夏遮阳、秋延后和冬覆盖栽培。

经过蔬菜科技人员的不断创新和农户的长期实践，示范和推广了一系列成熟、高效的周年种植模式，满足了消费者对优质、安全蔬菜产品的需求。

大棚大白菜—苦瓜—紫苏是其中比较高效的种植模式，茬口安排是：春大白菜1月播种育苗，2月底定植，4月中旬开始采收；苦瓜2月上旬播种育苗，3月上旬定植，5月中旬至9月采收；

紫苏5月中旬直播，7~10月采收。经过近几年的详细调查，采用该种植模式，每667 ㎡大白菜产量可达5 000 kg，产值约4 000元；每667 ㎡苦瓜产量可达6 000 kg，产值约7 000元；每667 ㎡紫苏产量可达2 000 kg，产值约10 000元。现以6 m宽钢架大棚为例将关键栽培技术介绍如下。

1.1   良种选择

春大白菜宜选用耐抽薹、高产、商品性优良、耐低温弱光且满足市场需求的品种。目前选用最多的品种是从日本引进的菊锦。该品种极晚抽薹，不易出现生长障碍等不良症状，外叶少，可适当密植，叶球炮弹形，内叶鲜黄色，品质优良，单球质量2 kg以上。

1.2   适时播种，培育壮苗

在大棚中采用地热线在70孔的穴盘中育苗是比较好的方式。1月初，将育苗基质用水混匀，持水量达到70%即可装入穴盘内，每穴播1粒种子，盖0.5 cm左右厚的基质，将穴盘整齐摆放在准备好的1.5 m宽的苗床上，播种结束后盖上地膜，再盖上小拱棚膜。

出苗前棚内温度保持在白天20℃左右，夜间不低于15℃。幼苗出土后，及时揭开地膜，棚内温度白天保持在18～22℃，夜间12～15℃。

在幼苗不受冻害的前提下，白天尽量揭开小拱棚膜，保持通风见光，保证幼苗健康，预防徒长。整个苗期，基质不缺水时不要浇水，做到“宁干勿湿”，防止猝倒病、灰霉病等病害的发生。

1.3   科学施肥，实时定植

2月中旬，结合整地施足底肥，按667 ㎡ 均匀撒施复合肥（16-16-16）100 kg。整理成4厢（包沟1.5 m），盖上地膜，封闭大棚膜，提高地温待栽。2月底，选晴天进行定植。每厢栽3行，株距30 cm，行距40 cm，适量浇少量定根水，用土封闭种植穴孔。

1.4   田间管理

大白菜采收前，田间管理较为简单，主要是温、湿度的调控。晴天主要是保持通风透光，降低湿度，预防病害发生。保持土壤湿润，尽量不浇水或少浇水，浇水在晴天10：00后进行，浇水后打开大棚棚头，通风1～2 h。

1.5   病虫害防治

3~4月，由于温度偏低，只要控制好棚内湿度，几乎没有病害发生。如果天气异常，长期连阴雨，则要预防灰霉病，可提前在晴天上午喷施50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂600倍液或50%腐霉利可湿性粉剂800倍液预防，每周1次，连续2～3次。

1.6   适时采收

4月中旬，选结球紧实的大白菜采收上市，采收完毕，将散落在棚内的大白菜叶片清除干净。

2.1   良种选择

宜选择较耐低温、耐热耐湿、果皮绿色有光泽、瓜条粗大、粒瘤较大、结瓜性较好的品种。选用较多的品种有秀绿5号、绿玉、秀绿等。

2.2   适时播种，培育壮苗

①种子处理   

2月上旬开始播种育苗。播种前晒种1～2天后，用温水浸种10～12 h，用清水洗净沥干后置于32℃左右条件下催芽48～72 h，当30％左右种子露白时即可播种。

②培育壮苗   

将育苗基质用水混匀，持水量达到70%即可装入50孔穴盘内，每穴播1粒种子，盖1~2 cm厚的基质，将穴盘整齐摆放在准备好的1.5 m宽的苗床上，播种结束后盖上地膜，再盖上小拱棚膜。

出苗前棚内温度保持在白天25℃左右，夜间不低于15℃。幼苗出土后，及时揭开地膜，棚内温度白天保持在20℃左右，夜间15℃左右。注意适时浇水、通风透气，加强温度和湿度管理。

2.3   科学施肥，适时定植

3月上旬，结合整地施足底肥，将复合肥（16-16-16）按100 kg/667 ㎡穴施到大将棚内侧大白菜种植厢边缘，穴距1.5 m。选晴天上午定植，每穴栽1株，浇定根水。每667 ㎡约栽200株。

2.4   田间管理

①整枝引蔓   

当苦瓜植株长到40～50 cm时用竹竿或塑料绳引蔓上大棚钢架。4月上中旬拆除大棚裙膜，5月上旬拆除大棚顶膜，覆盖爬藤网，将苦瓜植株均匀引上爬藤网。及时摘除苦瓜植株1.5 m高度以下的侧枝。整枝引蔓一般在晴天下午进行，避免过度伤害植株，利于伤口愈合。上架后还应及时除去弱小或过密侧枝，以免影响通风透光、消耗养分。

②肥水管理   

苦瓜产量高，采收期长，需肥量大，要根据生长情况及时补充养分。一般坐果后每采收2次追1次肥，以满足植物生长的需要，每667 ㎡追施高钾水溶性复合肥25 kg，滴灌或配合灌水施入。若长期干旱无雨，注意及时灌水抗旱。

2.5   病虫害防治

苦瓜病害主要有霜霉病、白粉病和细菌性角斑病，可选用氟菌·霜霉威、甲霜·锰锌、乙铝·锰锌、可杀得（氢氧化铜）、杀毒矾（噁霜·锰锌）等杀菌剂防治。

苦瓜虫害主要有地老虎、蝼蛄、瓜绢螟和瓜实蝇。防治地老虎、蝼蛄可选用高效氯氰菊酯喷于定植穴及周围的土壤。瓜绢螟、瓜实蝇主要用甲维盐、阿维菌素、溴氰菊酯等交替防治。

2.6   及时采收

5月中下旬即可开始采收，9月结束。苦瓜一般在花后17天左右采收。当果实瘤状物明显、瓜皮光泽清秀时，每隔2～3天采收1次。宜在清晨进行，也可在傍晚采收。采收过程中应轻拿轻放，防止机械损伤。

3.1   良种选择

紫苏在我国各地均有分布，散生于田边、路旁、沟边等地，江苏、浙江、安徽、湖北、河北、山西、北京、黑龙江及贵州等地均有栽培，主要食用其嫩茎叶。

武汉地区一般喜食紫叶紫苏（正面紫色或紫红色，背面灰色或紫色），可选用广东大叶紫苏或湖北本地紫苏（竹溪紫苏、神农架紫苏、宣恩紫苏、咸丰紫苏等）或延边紫苏。

3.2   适时播种

大白菜采收完后，及时清除残叶和地膜，将复合肥（16-16-16）按100 kg/667 ㎡均匀撒在厢面上，然后深耕耙平，整理成1.5 m宽的高畦。5月中旬抢墒进行直播，深沟高畦栽培，每667 ㎡播1 kg种子，均匀播种。一般采用条播方式，行距50 cm。播种后轻轻镇压畦面。

3.3   间苗与定苗

幼苗具1～2片真叶时开始间苗，拔除瘦弱苗，保留健壮苗，共间苗1～2次。定苗株距宜为30 cm，每穴留1株。

3.4   肥水管理   

定苗后追第1次提苗肥，每667 ㎡用尿素 5～10 kg化水浇施。高温干旱天气时，应加强灌溉，保持土壤湿润。

3.5   中耕除草

在植株封行前中耕2～3次，除去株间杂草。也可于大田播种前5～7天喷洒除草剂，每667 ㎡用72%异丙甲草胺乳油100 mL对水50 kg后，对土表喷雾。

3.6   病虫害防治

紫苏主要病害有白粉病和锈病，害虫主要有小地老虎、蚜虫等，可结合苦瓜的病虫害防治一并进行。

3.7   及时采收

主要采收嫩叶上市，可随时采收或分批收割。紫苏成品叶采收标准为宽12 cm 以上的完整、无病斑叶片。7~10月，在植株具4～5对真叶时采收。采收盛期每3～4天采收1对叶，其他时期每6～7天采收1对叶，可持续采收100天。