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黄秋葵(hibiscus esculentus L.)别名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等,属锦葵科一年生草本植物,原产非洲,2000 年前埃及首先栽培。

现世界各地均有分布,以美国最多。近几年从台湾、日本引进中国大陆栽培,安徽省和湖南省相对栽种较多。随着黄秋葵保健营养功能逐渐被认识,其在全国各大城市的栽培不断的扩大。

一、黄秋葵的营养价值与用途

1、含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿物质元素,蛋白质含量高达15-26%,碳水化合物含量达6.4%,脂肪含量2%,纤维素含量1%。

2、其嫩荚肉质细嫩,含有一种黏性糖蛋白,有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用,并有治疗胃炎、胃溃疡及痔疹的功效。可用来炒食、做汤、凉拌,风味独特,在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。

3、干种子能提供油脂和蛋白质,也可作咖啡的添加剂或代用品。花、种子、根均可入药,对恶疮等有疗效。

二、黄秋葵对环境条件的要求

1、温度 

黄秋葵喜温暖、怕严寒,耐热力强。当气温13℃,地温15℃左右,种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25~30℃。月均温低于17℃,即影响开花结果;夜温低于14℃,则生长缓慢,植株矮小,叶片狭窄,开花少,落花多。26~28℃适温开花多,坐果率高,果实发育快,产量高,品质好。

2、水分

黄秋葵耐旱、耐湿,但不耐涝。发芽期土壤湿度过大,易诱发幼苗立枯病。结果期干旱,植株长势差,品质劣,应始终保持土壤湿润。

3、光照

黄秋葵对光照条件尤为敏感,要求光照时间长,光照充足。应选择向阳地块,加强通风透气,注意合理密植,以免互相遮荫,影响通风透光。

4、土壤

营养黄秋葵对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主,中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多,植株易徒长,开花结果延迟,坐果节位升高;氮肥不足,植株生长不良而影响开花坐果。

三、黄秋葵栽培技术

1、播种育苗

黄秋葵既可直播也可育苗移栽。播前浸种12小时,后置于25-30℃下催芽,约24小时后种子开始出芽,待60%-70%种子“破嘴”时播种。若直播则每穴播2-3粒,每亩用种量约300-500克。也可用穴盘进行育苗,幼苗2-3片真叶时定植。

黄秋葵对土壤的适应性极强,在土层深厚有机质含量高的土壤上尤为高产优质。播种前深翻整地做畦,施足基肥,亩施腐熟有机肥3000千克左右,磷酸二铵15-20千克,硫酸钾15千克。将地做成1.2米宽的高畦,畦间开排水沟20-30厘米。需注意黄秋葵是喜光性作物,栽培不宜过密,株距40-50厘米。

2、间苗

间苗破心时即第一次间苗,间去残弱小苗。2~3片真叶时第二次间苗,选留壮苗。3~4片真叶时定苗,每穴留1株。

3、中耕除草与培土

幼苗出土或定植后,气温较低,应连续中耕2次,提高地温,促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕,以便适度蹲苗,以利根系发育。开花结果后,植株生长加快,每次浇水追肥后均应中耕,封垄前中耕培土,防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区,最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近,防止倒伏。

4、肥水管理

黄秋葵为耐湿性植物,植株高大,需水较多,在出苗和定苗后应各浇一次水;开花坐果期要经常浇水,保持土壤湿润,特别是在高温天气,采果盛期,需水量大,更应保持水份供应;但雨水过多时,应及时排水,以免造成涝害。

黄秋葵生长前期需氮肥较多,中后期需磷钾肥较多,其生长期要多次追肥。可结合浇水每亩在定苗、结果和盛果期分三次追施尿素15 千克(第二次追肥起还需要加入磷、钾肥配合施用),以促丰产。

5、植株整形

黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛,主侧枝粗壮,叶片肥大,往往开花结果延迟。可采取扭枝法,即将叶柄扭成弯曲状下垂,以控制营养生长。生育中后期,对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除,既能改善通风透光条件,减少养分消耗,又可防止病虫蔓延。采收嫩果者适时摘心,可促进侧枝结果,提高早期产量。采收种果者及时摘心,可促使种果老熟,以利籽粒饱满,提高种子质量。

6、病虫防治

黄秋葵的病虫害比较少,病害主要有病毒病,虫害主要有棉铃虫、蚜虫、蓟马等。病毒病应预防为主;棉铃虫主要危害果实,可用9080或狼毒素进行喷雾;蚜虫和蓟马主要危害果荚,可用10%吡虫啉1000倍液进行喷雾。

7、适时采收

①如何抓准正确的时机采收?

轻抿黄秋葵的尖尖,一下就断,便是到了采收期。供鲜食的嫩荚,气温高时荚长7~10cm,横径1.7cm;温度较低时荚长7~9cm,横径1.7cm。供加工的嫩荚,长6~7cm,横径1.5cm为甲级品;长8~9cm,横径约1.7cm为乙级品;荚长10cm以上为等外品。

②采收时间

花要在10点钟以后采摘,不会影响其它果实。一般在花谢后4~7天即应采收。温度高时,嫩荚生长快,需天天采收或隔天采收;温度较低时,隔3~4天采收1次。最好于每天早晨剪收,嫩果显得更加鲜嫩。

③采收方法

采收人员要穿长裤和长袖衫,并戴手套,防止手、腿刺痛;要用剪刀从果柄处剪下,切勿用手撕摘,以防损伤植株;注意剪净,不要漏剪,如漏采或迟采,不仅单果老、质量差、影响食用和加工,而且影响其他嫩荚的生长发育。

④采后保鲜

嫩荚果呼吸作用强,采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工,应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中,于4~5℃流动冷水中,经10分钟冷却到10℃左右时,再贮于7~10℃环境下,保持95%的相对湿度,可保鲜7~10天。

8、合理留种

留种宜选择健壮植株的中上部果荚,当果荚由绿变黄,再由黄变褐并出现裂纹时,表明荚内种子已成熟,这时可剪下果荚剥出种子,晒干即可留作下季栽培。

(网站编辑:潘漩)

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