选择良种

选择合适的优良品种，是进行无公害萝卜栽培的关键要素之一。根据当地的市场需求、气候条件等选择优质高产、适应性强、抗病虫、商品性好的品种，如791、心里美、绿玉。

选地整地施肥

萝卜适宜在砂壤土中生长，若土壤黏性太重，不利于肉质根膨大且易分叉；砂性过重，则易引起萝卜空心，苦味或辣味加重。因此，种植无公害萝卜要选择地势平坦、无污染、排灌方便、土层深厚、疏松通气的微酸性或中性砂壤土。萝卜忌连作，宜选择前茬作物为瓜类、豆类及小麦、玉米的地块，且前茬要避开十字花科蔬菜，以防止病害发生。

整地前，清除残茬及杂草，提早深耕多翻，翻耕深度依据品种而定，一般在30 cm左右，不低于25 cm。萝卜是深根作物，吸肥能力强、需肥量大，要施足底肥。结合最后一次翻地，每667 ㎡施入充分腐熟的有机肥2 500～4 000 kg，氮磷钾三元复合肥30～50 kg，耙平作畦。整地要精细，要求土地平、土壤细碎、土肥混合均匀。

适期播种

萝卜要适时播种，过早或过晚都不利于萝卜的生长，一般在7月下旬至9月上旬播种。播前要对种子进行处理，清除碎、秕、发霉、有虫眼的种子和杂质，以提高出苗率。萝卜多采用直播方式，穴播或条播。行距30～50 cm，株距20～30 cm，可根据品种大小适当调整。播前浇足底水，播后覆土约2 cm，并适当镇压。

田间管理

4.1 间苗定苗

萝卜幼苗出土后生长迅速，及时间苗，否则幼苗过密，易发生徒长。遵循早间苗、晚定苗的原则，去除弱苗、细苗、病苗、杂苗，保留生长旺盛、健壮的幼苗。间苗一般分3次进行，第一次在子叶展开时进行，主要是去除过密的细苗、弱苗；当幼苗2～3片真叶时进行第二次间苗，每穴留2～3株；当幼苗具5～6片真叶时，进行最后一次间苗，即定苗，每穴选留一株健苗，其余全部拔出，保证苗壮苗全。

4.2 中耕除草

中耕可疏松土壤，防止土壤板结，维持土壤通气，增加微生物活动，促进肥料分解和根系的养分吸收，以利于萝卜肉质根的膨大和营养物质的积累。萝卜从出苗到封行前要中耕2～3次，掌握先浅后深再浅的原则，以防伤根。第一次中耕要浅，划破土表即可，以后可适当加深，中耕结合除草，做到有草必除，封行后停止中耕，有草拔除。定苗后，依据根部生长情况，适当中耕培土，以防肉质根外露。

4.3 水分管理

萝卜不耐旱、不耐涝，对水分要求较高，水分供应不足，萝卜生长缓慢，肉质根瘦小、易糠心，苦味、辣味加重，影响产量和品质；但水分过多，土壤通气不良，会影响肉质根的膨大，且易引发病害。因此要根据实际情况以及萝卜的不同发育时期进行合理灌溉。播种前后，浇一次透水，以保证出苗快且整齐；幼苗期需水量较小，掌握少浇、勤浇的原则，促进直根向下生长，深入土层；叶片生长旺盛期，肉质根开始膨大，需水量增多，此时要适量浇水，保证叶片的生长，以地不干不浇水、地发白才浇水为原则。肉质根膨大期需水量最大，水分供应要充足，浇水要均匀，保持土壤湿润，防止忽干忽湿。采收前一周停止浇水，以提高萝卜的品质和耐贮藏性。

4.4 追肥

萝卜在整个生长期都需要充足的养分供应，因此除了施足底肥外，还要根据萝卜的生长状况适当追肥。一般分2次进行，第一次在定苗后，结合浇水每667 ㎡追施氮磷钾三元复合肥10～15 kg或尿素8～10 kg、硫酸钾4～5 kg；第二次在肉质根膨大期，每667 ㎡追施氮磷钾三元复合肥15～20 kg、硫酸钾5～8 kg，以促进肉质根营养物质的积累。

病虫害防治

5.1 防治原则

遵循预防为主、综合防治的原则，以农业防治、物理防治、生物防治为主，适当合理使用化学防治。

5.2 农业防治

选择优质高产的抗病品种；实行轮作、深耕土壤、充分暴晒，降低病虫害基数；合理密植，及时拔除杂草和病株，清洁田园。

5.3 物理防治

设置防虫网，隔离害虫；覆盖银灰色地膜、在田间悬挂涂有凡士林的黄板来趋避、诱杀蚜虫；利用杀虫灯诱杀具有趋光性的害虫。

5.4 化学防治

农药使用应符合国家无公害生产的标准，并注意农药安全间隔期，收获前15天停止用药。严禁使用高毒、高残留的农药，以达到安全生产的目的。 萝卜主要病害有霜霉病、黑腐病、软腐病、病毒病。霜霉病由真菌引起，发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂 1 000倍液、64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液喷雾防治。黑腐病和软腐病均由细菌侵染引起，发病初期可用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂600倍液、72%农用链霉素或新植霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液喷洒，重点喷施病株的基部。病毒病由花叶病毒引起，主要靠蚜虫传播，发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂或1.5%植病灵乳剂1 000倍液喷洒防治，每7～10天喷一次，连续2～3次。 萝卜主要虫害有蚜虫、菜青虫和小菜蛾。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2 500倍液喷雾防治，重点喷施叶片背面。菜青虫和小菜蛾可用2%阿维菌素乳油 1 500倍液、5%卡死克（氟虫脲）乳油2 000倍液或Bt乳剂500倍液防治。农药在使用时注意交替使用或混合使用，以减缓抗药性的产生。

适时采收

秋冬萝卜一般10月下旬11月上旬收获，肉质根充分膨大、叶色转淡并开始变黄后为收获适期。采收时，用手抓住露出地面的根部和叶轻轻拔起，去叶、去泥后分级包装。采收过程中注意轻拿轻放，避免碰伤。

作者简介

刘璇，河南郑州市蔬菜研究所，郑州市二七区长江中路6号，450015，E-mail：liuxuanhappy.happy@163.com

刘慧超，琚志君，郑州市蔬菜研究所

信息来自《长江蔬菜》2018年2月上半月刊