冬瓜属葫芦科冬瓜属一年生草本植物，是一种药食兼用的蔬菜品种。冬瓜含维生素C较多，其味甘而性寒，具有清热解毒、利尿消肿等功效，能有效帮助人体消除过剩的脂肪，还具有抗衰老的作用。冬瓜栽培技术简单、管理粗放、产量高、耐储运、适应性强，特别适于武汉市远城区发展种植。

早春大棚冬瓜2月上旬定植，6月初开始采收，6月底采收完毕。延秋冬瓜7月底定植，10月中旬开始收获，采取田间冬储，可一直持续到春节前分批上市。

早春大棚冬瓜每667 m²平均产量6000 kg，产值6000元，纯利3750元；延秋冬瓜每667 m²平均产量5000 kg，产值4500元，纯利2750元，2季冬瓜667 m²纯收入达到6500元以上。

选用湖南省农业科学院蔬菜所选育的墨地龙或广东省农业科学院蔬菜所选育的黑优大等大果型优质品种，这些品种具有果型大、产量高、抗病性强、瓜形美观、品质优良、耐储运等特点。

①培育壮苗。早春大棚冬瓜一般在12月初开始育苗，苗龄60 d左右。

a.苗床准备。武汉地区冬季气温较低，必须采取三膜覆盖的方式育苗，即先在8 m宽的钢架塑料大棚内加设一个6 m宽的竹架中棚，然后在中棚内再搭建1.5 m宽小拱棚，地面铺设地热线，再覆盖1层地膜，在地膜上放置育苗盘。

b.育苗盘准备。购买瓜菜育苗专用塑料苗盘（50孔、70孔均可）及专用育苗基质，将基质均匀地装在苗盘孔内备用。

c.选种、浸种。剔除杂粒、秕粒和杂质，选出优质饱满的种子。冬瓜种子种皮较硬，充分浸种有利于种子发芽。浸种时先将种子放入50~60℃的温水中不断搅拌，直至水温降至30℃时停止，再放入40%福尔马林100倍液中浸泡1 h，清洗干净后再用30℃温水浸泡12~14 h。

d.拌种。种子浸泡后用碧护（生长调节剂）拌种，一般用总有效成分0.136%的碧护（赤·吲乙·芸薹）10 g拌种0.75 kg左右，然后充分晾干至种皮发白。

e.催芽。将拌种后的种子用湿纱布或者毛巾包裹后放在30~35℃恒温箱内催芽，其间每1~2 d用温水清洗种子1次，当种子破口达到30%时即可开始分批播种。

f.播种。在播种前先将苗盘孔内的育苗基质浇1次透水，再将催好芽的种子平放在苗盘孔内，1孔1粒，播后盖1层薄土（厚约1 cm），在育苗盘上加盖1层地膜，再盖上小拱棚。若夜间温度较低，可在小拱棚上加盖1层棉絮或草席。

g.苗床管理。小拱棚内白天温度保持20℃，晚上在15℃左右。在幼苗顶土时，可以将地膜撤去。当幼苗长出1片真叶时，用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍稀释液喷施1次，预防苗期病害，促苗健壮生长。

②施足底肥。选择排水方便、土层深厚、肥沃的砂壤土或黏壤土，最好为3 a以上未种瓜类作物的田块。冬瓜的根系发达、枝叶繁茂，在整个生产过程中需肥量较大，若肥不足会影响果实的大小及其数量。大棚冬瓜底肥至关重要，一般结合耕地，每667 m²施充分腐熟鸡粪3000 kg或优质硫酸钾型复合肥75 kg，均匀撒于地面，随土壤深翻30~40 cm。

③定植。当幼苗达到3~4片真叶，苗龄达到60 d左右就可以开始移植。定植须选在晴天下午进行，武汉地区一般在2月10日前后，大棚地温保持在10℃以上。定植前，在8 m宽钢架大棚内两侧1 m处分别铺设2条滴灌带，再整棚满幅铺1层地膜。定植前通风炼苗2~3 d，按0.5 m株距在地膜上打好洞穴，每个大棚沿2条滴灌带各栽种1行（瓜苗距钢架大棚一侧90 cm，距滴灌带10 cm），667 m²定植300株左右，定植后用干土回填，浇透定根水，加盖小拱棚。

④大棚田间管理。a.温度、湿度、水肥管理。冬瓜定植后，棚内温度不低于10℃，湿度保持在70%~75%。定植后一星期左右浇1次缓苗水，定植后20 d不要揭膜，确保大棚升温。在开花期注意揭膜通风，促进授粉坐果，并结合滴灌浇施一次保花保果肥，一般用硫酸钾型复合肥15~20 kg/667 m²。在开花期、坐果膨大期及采收前半个月各喷施磷酸二氢钾叶面肥1次。

b.留蔓、压蔓、引蔓。一般每株留两蔓（1条主蔓，1条侧蔓），将1.5 m以内的侧蔓全部摘除。在主蔓伸长到60~100 cm时压蔓，方法是将主蔓6~7节用土覆压，目的是增加冬瓜的根量，因为冬瓜蔓节可生长大量的不定根。结合压蔓进行引蔓，为了充分利用大棚的空间，需引导2行的瓜蔓对向生长。

c.留瓜、打顶。主蔓在长至18~20节时出现雌花，以后每隔4~5节长1朵雌花，定瓜位置控制在25~35节，以28节前后最佳，在此间每蔓选留1个均匀端正的瓜，侧蔓选留第1雌花坐瓜，摘除多余的瓜，定瓜后，留10片健全叶打顶。

d.人工辅助授粉。如果冬瓜坐果期遇低温或高温多雨等天气，此时棚内昆虫较少，需要人工辅助授粉，授粉在9：00前进行，每朵雄花可授2~3朵雌花。

e.防治病虫害。武汉地区早春冬瓜的病害主要是霜霉病，可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500～600倍液防治。甲霜灵是一种具有保护和治疗作用的内吸性杀菌农药，可被植物根、茎、叶吸收，并随植物体内水分运转输送到各器官，对霜霉病有较好防效。虫害主要是蚜虫，可用5%吡虫啉乳油2000～3000倍液喷雾。对于病虫害要及早预防，综合防治。

⑤及时收获。冬瓜果实表面无茸毛，表皮变黑、无雪花状斑点即成熟，这时可以分批采摘。武汉地区在5月底即可采摘上市。

①大田闷棚。前茬冬瓜收获后，直接用镰刀将地面藤蔓根部割断，保留根系及地膜（这样可以减少后茬作物的水分蒸发），然后将大棚封闭起来闷棚20 d左右，这样大棚里的温度可以达到六七十度甚至更高，可以有效消除病菌、杀灭虫卵、清除杂草。

②培育壮苗。选种与浸种、催芽处理与早春冬瓜类似，但不需要放置在恒温箱内。播种的时间在7月初，这时武汉地区日平均温度在26~33℃，播种时需要加盖遮阳网，否则高温易导致高脚苗。

③免耕定植。延秋冬瓜育苗时温度条件很好，苗龄只需30 d左右就可以进行定植。定植宜选择晴天傍晚时进行，无需耕整土地，直接在前茬植株根系之间打洞定植，一般每667 m²定植冬瓜苗260株左右，定植后浇透定根水。

④大棚大田管理。

a.水分、温度管理。冬瓜的叶片较大，蒸腾作用很强，高温天气一定要保证充足的水分供给，一般每隔10 d左右浇1次透水，在温度特别高的时候适量加大水分供给，灌水最好在傍晚进行。当大棚温度超过30℃时注意打开通风，以降低大棚温度，有助于开花坐果期的授粉。

b.留蔓、压蔓、引蔓、留瓜。同早春冬瓜标准。

c.施肥。由于早春一季的肥料尚未完全吸收，延秋冬瓜不需施用底肥。在幼苗8~10片叶时距根部10 cm穴施1次长蔓肥，一般每667 m²施用硫酸钾型复合肥40 kg。在开花期施1次保花保果肥，一般随滴灌带667 m²浇施硫酸钾型复合肥10~15 kg。此外，在开花期、坐果膨大期及采收前半个月各喷施磷酸二氢钾叶面肥1次。

d.防治虫害。延秋冬瓜病害少，虫害多。虫害主要有蚜虫、蓟马、飞虱、黄守瓜、瓜绢螟等，可分别用5%吡虫啉乳油2000～3000倍液、1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷洒防治。

⑤采收上市。武汉地区延秋冬瓜在定植110 d左右就可以上市，即10月中旬开始采收。采收一般选择早晨或傍晚进行，采收时最好用剪刀剪下，留3~5 cm的瓜柄，以利于保存。

⑥田间冬储。延秋大棚冬瓜可以直接在田间生长越冬，根据市场的需求分批上市，一直持续采收到春节前。这样既可以保持冬瓜新鲜，延长冬瓜的销售供应期，又可大大增加经济效益。注意冬瓜的含水量较高，在田间冬储前20 d切勿浇水，以利于冬瓜保存。