有机蔬菜生产后期一般发病较重，蔬菜无论在根、茎、叶、果的哪个部位染病后，病原菌就会在此处分裂繁殖，进一步发展就会枯萎衰败形成病残体。无论病残体遗留在土壤表面还是翻耕到土壤中，都会把大量病原菌带入下一茬蔬菜生产过程中，条件一旦适宜，病菌就会大量繁殖，迅速侵染新一茬蔬菜，严重的会造成更大的经济损失。清洁田园，把残枝、落叶、病果集中清理，携出菜地妥善处理，是防病治病的一大关键，有机蔬菜生产中绝对不可忽视。

7月中旬即可开始第一次闷棚。闷棚前可在温室内轻浇一次水，检查修补好破损的薄膜。每个温室（500 m²左右，下同）可均匀放置四、五堆干草，为了不出明火，在干草上放上干燥锯末，锯末上面再撒上硫磺粉，都弄好了以后点燃干草堆，用硫磺粉熏蒸。然后再迅速关闭通风口进行高温闷棚，闷棚前最好把棚膜擦干净，增加透光率，使棚内温度能达到60～70 ℃。连续闷棚7～10 天，可杀死土壤浅层、立柱及温室内表层附着的病菌及虫卵。

第一次闷棚后，马上施入小麦、玉米秸秆作为发酵物，注意将秸秆切成3～5 cm的小段，均匀撒施于地表5～10 cm厚；或者每个温室用4立方新鲜鸡粪，立即进行深翻耕，翻耕深度在25 cm以上。因为旋耕深度较浅，杀虫范围比较小，而且对土壤深层的病菌和线虫难以杀灭，因而闷棚效果差，在这里笔者不提倡使用旋耕。

调节土壤含水量达到田间最大持水量的60%左右（没有测量条件的可以根据经验手抓成坨，轻捏即碎来估计），把温室内裸露的地面全部用地膜严密覆盖，关闭所有通风口，确保温室严格密闭。在这样的处理条件下，10 cm地温最高可达70 ℃，20 cm地温可达45 ℃以上。连续闷棚15～20 天即可闷棚结束，最好要有连续晴好天气5 天以上。

“复闷棚”技术成本低、效果好且操作简单，适合有机蔬菜生产基地使用。“复闷棚”技术能杀死大部分真菌、细菌和部分病毒，能闷死大部分的害虫，还能杀灭部分杂草，极大地降低了病、虫、草害的基数。使用“复闷棚”技术时应注意以下几点：

◆温室内湿度不可以太小。湿度太小过于干燥时，部分病原微生物孢子会进入休眠状态，从而影响闷棚的杀菌效果。

◆土壤含水量不能太高。土壤含水量太高，特别是在复闷棚时，土壤中的水分蒸发出来后附着在薄膜上，影响到薄膜的透光率，降低了提温效果。

◆一定要密闭。一是地膜要全覆盖温室内地块，二是要密闭放风口，只有密闭情况下才能迅速提升温室内和土壤环境的温度，从而达到较好的闷棚效果。

◆高温闷棚时最好不要换新棚膜。“高温闷棚”产生的高温容易加速棚膜老化，降低棚膜的透光率低和保温性差，需要换膜的应在闷棚结束后再换上新膜。

◆复闷棚时施入的秸秆或鸡粪一定要新鲜。因为新鲜秸秆或鸡粪土壤里腐熟过程中释放大量的热，有利于提高地温，增强闷棚效果。若在闷棚前使用腐熟的有机肥，闷棚过程中肥料分解速度快，闷棚时间越长，肥效降低越大。

“复闷棚”技术通过二次闷棚，不仅杀灭病原微生物，同时也杀灭了土壤中的有益微生物，因此在闷棚结束后应施入登记备案、允许在有机蔬菜生产上使用的生物肥或者生物有机肥。不需要再耕翻，直接按照要定植作物要求整地做畦即可。