百合是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。在中国百合具有百年好合、家庭美好等众多美好祝愿的意义。人们大多知道百合的观赏价值，但很少有人知道百合还具有丰富的营养价值和珍贵的药用价值。

满目娇嫩的百合

百合除含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养物质外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

百合鳞茎

百合在全国各地均有种植，在江西省吉安市永丰县中西山村，百合作为当地的传统产业，一直以来是该村村民发家致富的主要渠道。中西山村位于藤田盆地边缘，气候湿润，山清水秀，优越的生态环境为百合生产发展提供了得天独厚的自然条件。

中西山村百合专业合作社理事长邹先佼置身花海

早些年，中西山村的百合种植比较分散，每家每户种上几亩地，传统的种植模式和技术，加上没有规模，销售渠道也仅限于中西山村本地，农民的收入十分微薄。时任中西山村村委书记的邹先佼是一个非常有想法的人，为了找到解决办法，先后到湖南、广东、福建等百合主产区进行考察学习。

理事长邹先佼（左）接受记者采访

2007年，中西山村百合专业合作社挂牌成立了。合作社采用“三统一分”的运作模式，“三统”即“统一农资、统一培训、统一品牌”；“一分”即由各家各户分开种植，由合作社统一收购。

记者与理事长邹先佼（左）在中西山村百合专业合作社门口

为了提高村民种植百合的技术，合作社专门从江西农科院、江西农函大聘请专家进行百合的高产栽培及田间病虫害防治技术培训，培训人数达300多人次。合作社还与井冈山大学生命工程院联合开发百合脱毒良种繁育技术，成功的解决了百合种子逐年退化的问题。

丰收啦！

随着种植面积的扩大也出现了一些销售上的问题，为了解决销售问题，2014年，合作社投资200多万元建成了3000余m²标准化百合系列产品加工厂房，同时获得了蔬菜干制品食品生产许可证，并注册了“相宜源”商标。合作社还建立了专门的电子商务平台，将生鲜产品和加工产品在网上进行销售，深受消费者欢迎，产品供不应求。

琳琅满目的百合产品

2015年，合作社百合种植面积达到了3200亩，年产鲜百合4500 t，年加工百合干30 t，百合粉40 t，产品销往上海、广东、福建、湖南及江西省的吉安、上饶、抚州、泰和、万载等地。当地种植大户，年收入最高可达80万元，合作社在市场竞争中依靠规模效应和质量效应带动了社员共同致富。

满满的荣誉墙