娃娃菜是大白菜的一个变种，耐轻霜，不耐严霜。最适宜生长的平均温度为（17±5）℃，平均温度高于25℃生长不良，低于10℃生长比较缓慢，短期0～2℃低温虽受冻可以恢复，长期生长在-2℃低温以下则受冻害，播种温度范围应以10～25℃为宜。早春播种覆盖地膜，可提高地温提早播种，达到早播早上市的目的。

1.品种选择

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2个类别，可根据市场的需求选定品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量都比较高。要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，目前市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等等；秋种娃娃菜对品种要求不是很严格，但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种等。

2.播种量及密度

娃娃菜属小株型中高密植叶菜类品种，种子千粒重一般为3～3.4g，每亩用种量直播80～100g，移栽50g。每亩种植株数8000～10000株，株行距20cm×30cm比较为适宜。

3.播种方式

直播或育苗移栽均可。直播省工,适宜大面积种植，但用种量大。育苗移栽的优势在于，第一，早春种植可提早播种20天左右，即先在保护地育苗，待大地回暖后栽于露地，可抢早上市；第二，先期育苗可达到加茬赶茬的目的，但比较费工。作畦形式依据当地习惯而定。一般南方4～6行一畦，北方多采取小高畦种植。

4.生长期管理

肥水管理：播前施足有机肥每亩5000kg。出苗前后要保持土壤湿润，包心前要勤松土，增加土壤透气性和保墒。包心后酌情补水补肥，促进健壮生长。

查苗补苗：直播田要及时间查苗、补苗；育苗移栽田应在3～4片叶时定植，避免幼苗过大移植时伤根。

5.虫害防治

近年来，娃娃菜种植受小菜蛾危害较重，尤其春播茬口应注意在低龄幼虫始盛期用药防治。 使用药剂：1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液；2.5%菜喜（多杀霉素）悬浮剂1500～2000倍液；5%除虫菊素乳油1000～1500倍液；2.5%天王星（联苯菊酯）乳油1000～1500倍液；10%除尽（虫螨腈）乳油1200～1500倍液。