​切开如同辣椒般是空心的黄彩纹蜜罐、形似倒梨形的凤梨牛心番茄、独特外形的手风琴番茄、单果超过800克的老品种番茄、黑紫色的黑美人花青素番茄……9月13日，记者走进新疆农业科学院农作物品种资源研究所番茄种质资源鉴定与评价项目试验田，一株株藤蔓直立生长，绿叶间露出一颗颗色彩斑斓、形状各异的这些番茄果实，意义非凡，展现出别样“科技范儿”。

　　看形状各异的番茄

　　新疆农业科学院品种资源研究所助理研究员李玉珊正在田间忙碌，她手中举着的番茄是空心的黄彩纹蜜罐。记者江斌伟摄

　　 “我们试验田现在共种植了来自国内外的350多份优质番茄材料，目前正在进行番茄全生育期表型性状鉴定，主要目的是筛选一些口感好、番茄风味浓郁及营养品质较高的优异番茄资源，在全疆范围内进行推广试种。”新疆农业科学院农作物品种资源研究所助理研究员李玉姗说道。

　　 试验田位于新疆农业科学院综合试验场（自治区蔬菜产业体系安宁渠综合实验站），最近一段时间，番茄种质资源陆续进入收获期，在测定完最后一批果实性状后，李玉姗正与同事马越抓紧时间采收番茄，赶着收集番茄种子。

　　 这里的番茄不但颜色五彩斑斓，且形状有圆形、椭圆形、卵圆形、倒梨形、牛心状、牛排状等，口味更是多滋多味，起沙的、爆浆的、水果味、花香味，不同番茄种质资源各具特点。

　　 “黑美人花青素番茄由于花青素含量高，是消费者喜爱的养生水果，我明年要扩大种植面积。”说着，李玉姗随手摘下2颗深紫色番茄，掰开递给记者尝一尝，口感酸甜，肉质沙软。

　　 黑美人花青素番茄名为欧扎克的日落，是国外引进品种，结果能力强，成熟的果实颜色多为紫黑色，花青素含量较高，营养成分较高，成为科研人员育种青睐对象之一。

　　切开的空心的黄彩纹蜜罐番茄。记者江斌伟摄

　　 在试验田里，一个个黄色的大番茄引人关注。番茄外形更像是人们常食用的黄色彩椒，它有一个好听的名字“黄彩纹蜜罐”，切开后发现番茄果实空心，可填馅料食用，十分独特。

　　 和同行在新疆第三次资源普查收集回来的老品种番茄，也是李玉姗的“心头好”。蹲下身子，你会发现，这些番茄每个都是大个儿，肉质沙风味酸甜，有“小时候的味道”。

　　 翡翠李子，其藤蔓高达2米，果实呈不寻常的梨形，成熟时呈原始绿色（有时带有少量黄红色）。最难得的是，这种番茄果皮虽然薄，但经过雨淋也不会裂口。果肉沙软，味道很甜，几乎无酸，很适口，荒野一次能吃很多也不倒牙。由于是绿色，鸟类通常很少啄食，这些都是科研人员在育种时钟情于它的原因。

　　 橙红色的塔兰森科，这个从国外引进的品种已有30余年的种植历史。它基于几个传统品种，果肉多汁，酸里回甘，具有统一色调和浓郁番茄味，适用于制作意大利面之类餐食。

　　做一名番茄“种子猎人”

　　 虽然进入深秋，天气并不太热，但蹲在地里忙活了大半天的李玉姗额头上汗津津的。这片试验田里种的各种番茄种质资源，已经花了4年多时间收集种植，凝结着她和同事的心血。

　　 这些年，奇形怪状、色彩缤纷的番茄吸引着她和同行注目，眼下，除了加快速度收番茄，还要选育好的种子培育新品种，同时，为进一步建立完善番茄种子资源库做补充。

　　 采集番茄种子也是个技术活。切开一个番茄，露出里面的一粒粒种子，李玉姗说，番茄种子周围有一层黄白色胶状物，一般来说清水洗不掉，如果留种的话，就得把种子连同胶状物一起抠下来放入一个密闭罐，进行密封发酵三到四天，等种子上面长出霉菌再进行清洗。

　　新疆农业科学院品种资源研究所助理研究员李玉珊正在田间忙碌。记者江斌伟摄

　　 作为一位科研人员，李玉姗发现如今的番茄多是淡而无味，再也不像童年时那样浓郁醇厚。四年前，她着手从种番茄试一试，找回记忆中的老味道。

　　 也正是这几年的收集种植番茄经历，让李玉姗对老种子也有了更深层次的思考，“一些老品种不应该被淘汰，不只是因为它们有让人怀念的味道，更是因为每颗老种子的背后蕴藏着当地的风土人情，我们要做的就是进一步选优。”

　　 种子是农业的“芯片”。李玉姗认为，种质资源是制造“芯片”的核心，对于品种改良，培育高产、优质、抗逆性强的新品种具有重要意义。这也是她志在做一名“种子猎人”的缘由。

　　 从2019年开始，李玉姗一直在参与新疆第三次农作物种质资源普查与收集工作，团队人员足迹踏遍天山南北，行程2万余公里，吃过近百个品种的番茄。

　　 近年来，新疆科研人员也繁育出源源不断的新品种，不仅带来了新口味，也体现了种业振兴在推进高质量农业发展上的作用。然而，想育出抗病性好的、受欢迎的新品种需要不断杂交组合，一个好品种需要无数次试验，没有5年以上的时间挑选不出来。要实现种源自主可控、种子品种优良，需要利用大规模保存的种质资源进行品种研发、改良，将农作物在自然状态下发展出的优良性状集成在一个品种上。

　　新疆农业科学院品种资源研究所番茄种质资源圃，一株株藤蔓直立生长，绿叶间露出一颗颗色泽鲜艳的番茄果实，别具特色。记者江斌伟摄

　　 下一步，李玉姗计划和团队一起开展各种番茄杂交培育，秋天准备前往南繁基地再种一茬，就是为了早点选育出适宜新疆种植的品质优良的新品种。

　　 目前，国家中亚特色作物种质资源中期库（乌鲁木齐）保存收集入库记录的番茄已经有500种，而新疆种质资源库在基础数据方面仍存在大量空白，李玉姗希望通过资源的鉴定和评价能够填补这些老品种的空缺，以便日后进一步进行杂交育种研究。她说：“我希望我们所做的这一切，将来能够对新疆农业发展有帮助。”

来源：新疆网

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