一次定植

可连续收获15~20年

5℃以上即可生长，-30℃仍可越冬

易管易种、产量高

亩纯收入可达数万元

救心菜（Coral dealbatus），又名费菜、养心菜、土人参等，《北京植物志》称其“金不换”，其发源地在江苏徐州沛县。救心菜适应性强，耐寒，耐湿，耐旱，耐荫，几乎没有病虫害，是一种理想的绿色保健蔬菜。

因保健功能明显，具有镇静、降压、扩张冠状动脉、平肝、解毒、止血化瘀等功效，对蚊虫叮咬、牙痛、痔疮等有一定的疗效，且对心脑血管疾病有很好的治疗和保健作用，常食可抗疲劳、增强免疫力，所以，救心菜受到了广大消费者的推崇和青睐，市场需求量大。

图片来源：百家号，三农小毛

救心菜块根可煲汤，嫩茎叶可凉拌、炒食、涮火锅、煮汤、泡茶、榨汁、腌制酸菜，除了鲜食，还可以加工成中药、救心茶、救心菜粉等。

因有地域差，目前市场上的鲜食救心菜销售价格在1-10元之间，高的能卖到9.88元/斤，加工成的救心茶一斤价格可达90元。

救心菜喜光喜暖喜湿喜肥, 但又耐荫、耐旱、耐严寒、耐贫瘠、不耐高温、不耐涝。其抗逆性和适应性均强，5℃以上即可生长，-30℃仍可越冬。一次定植，可连续收获15~20年，新鲜茎叶，像韭菜一样随割随长，地下块根又是难得的中药材。春季生长旺盛，夏季进行适当遮荫生长更佳，秋季水肥管理恰当即可照常采收，冬季进行设施栽培仍可采摘鲜菜。

接下来，小蔬就为大家介绍6种栽培技术和模式，以供参考借鉴。

日光温室可移动生产技术

首先在露地建立母株培养圃，采用扦插繁殖对母株进行培养；插穗为10~12 cm茎段，采用土培，25～30 d后定植到露地圃地中进行母株培养；日光温室上冻前进入温室；将母株采挖和假藏，于日光温室封冻前的10～15 d定植，定植后温室开始封冻；气温回暖时促生长，入夏高温时结束生产，此时挖取母株移到露地圃地进行培养。

立柱式无土栽培技术（水培或基质培）

采取扦插繁殖，插穗随剪随插，每2～3节为1个插穗，利用基质培，或采取分株繁殖，每株带2个以上根芽，每棵母株最多分成4小株，蘸草木灰后定植；

苗期需肥量少，以1/2标准营养液为宜；

采用间歇供液法提高营养液中溶解氧；

夏季高温时要注意遮荫降温，避免高温灼伤；

北方冬季气温较低，减少白天供液时间，夜间降下棉被保温，以利生根；

生长期需肥量大，以标准液浓度进行管理，适当延长白天每小时的供液时间；

救心菜长约20 cm便可采收，基部留3～4节，以利其重新发芽；

救心菜叶表面有蜡质层，极少发生病虫害，棚室栽培可用黄板诱蚜，同时注意避免带入外源病原菌和虫卵。

寒地高产栽培技术

包括育苗（播种和扦插）、移栽定植、肥水土管理、病虫害防治、采收、越冬管理；露地栽培于霜降（10月23日左右）前10 d，地上部分留10 cm，其余割去，再浇透水，铺上稻草或玉米秸秆，可安全越冬；北部地区可移入棚室培土管理，次年开春移栽定植。

图片来源：百家号，禾木报告

周年栽培技术

冬季当外界温度低于15℃要及时对大棚进行盖膜保温，严寒时可在大棚内再套小棚，并在小棚外再覆盖草垫或棉被等以保温，确保救心菜正常生长；

进入7月中下旬，气温快速回升，救心菜生长受限，进入休眠状态，此期及时覆盖遮阳网，可降低棚内温度和保持土壤湿润；

7月初棚内温度超过30℃时，要及时揭去塑料膜；

7～8月棚内最高温度超过32℃时，应在棚架上覆盖遮阳网遮荫，全棚打开及时通风；

降低采收高度和提高采收频度，可打破救心菜夏季休眠。

果园套种技术

1、救心菜为一年多生蔬菜，株型低矮，能在郁闭度较高的落叶果树（苹果、梨、桃、葡萄等）下较好地生长且对果树生长影响极小；

2、救心菜群体整齐，可以防草、减少生理裂果，提高优质果率，同时可以减少救心菜粗纤维含量，改善口感；

3、救心菜产量高，果园套种每667 ㎡春季1茬可产优质商品菜4 t以上，夏秋季可采收2茬，2茬采收间隔期50 d左右，每667 ㎡总产量超过8 t，纯收入可达数万元；

4、套种后的果树园管理方法与平常一样，不需特殊照顾；

5、救心菜耐践踏，夏秋正常操作践踏，不影响次年春季的品质与产量。

阳台种植技术

救心菜耐荫、耐旱，在家庭南北阳台均能种植，可作盆景。

小蔬提醒：种植有风险，请做好市场调研，谨慎入局。

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信息来自长江蔬菜综合整理