拱棚辣椒—豇豆—绿叶莴苣—红叶莴苣一年四熟高效高产种植技术，是兰陵地区近年来实践出来的一种高效种植模式，与传统的拱棚辣椒—莴苣种植模式相比，每667 ㎡增加豇豆收益6 000元左右，莴苣收益8 000元左右，总收益增加30%以上。在兰陵地区这种新的种植模式很大程度上取代了传统种植模式，已经形成一种地方特色。

1   茬口安排

早春辣椒11月下旬定植，翌年3月中旬始收；豇豆5月下旬播种，8月上旬始收，9月上旬拉秧；绿叶莴苣8月上旬播种，9月上旬定植，10月中旬收获；红叶莴苣9月上旬育苗，10月上旬定植，12月上旬收获。

2   关键技术措施

2.1   辣椒栽培技术

①品种选择。选择耐低温弱光、抗病性强的品种。

②培育壮苗。10月上旬播种，一般在未种植过茄果类蔬菜的拱棚内阳畦育苗，每1 立方米营养土含1.5 kg复合肥，50%多菌灵粉剂100 g。播种前将种子在55℃的温水中浸泡5～6 h，30℃环境下催芽，有60%～70%种子露白时即可播种。划成10 cm×10 cm方格，于方格中点播，每个方格2～3粒，播后覆0.5～1.0 cm的营养土，后盖地膜，再搭建2 m小拱棚，小拱棚上盖棚膜保温。

③苗期管理。播后至出苗这段时间，一般小拱棚不放风，棚内白天保持30～32℃，夜间18～20℃，一般7天左右出齐苗。当70%种子发芽出土后，选择晚上撤地膜。

幼苗基本出齐后，小拱棚内要进行通风换气。当80%左右的幼苗真叶展平后在小拱棚上盖草苫，以保持夜间温度。定植前10天左右进行低温炼苗，加大通风量，棚内白天25～27℃，夜间10～12℃。若床土过干，可用喷壶适当浇水，但不宜过大，以保持土壤湿润为宜。

④定植及田间管理。辣椒栽培采用的是5.4 m宽的拱棚，定植前15天提早扣棚膜和二膜，二膜距棚膜的距离是20 cm，以提高棚内温度。定植前深翻整地，每667 ㎡施入充分腐熟的鸡粪6～8 立方米、复合肥100 kg，然后耕耙整平，作成2个宽1.8 m的畦，畦上再搭跨度2.0 m的小拱棚，2畦中间留走道。

一般11月下旬定植，苗龄45天左右，定植选择晴天上午进行，育苗床要提前浇透水，按方格起苗，带土移栽，定植株距35 cm，行距35～40 cm，靠近走道的行每穴定植2株。定植前棚内浇透水，后加小拱棚保温保湿。为促进缓苗，5～6天密闭大棚不通风，使小拱棚内温度维持在28～30℃，夜间在小拱棚上盖草苫保温防冻，以加速缓苗。一般春节前不通风，小拱棚内温度白天保持在22～27℃，夜间13℃以上。春节后可以适当通风，进入3月，随着气温升高，逐步加大通风量。

清明（4月4~6日）前后撤掉小拱棚，4月20日左右撤掉二膜，只留大拱棚膜，棚内温度达到30℃时在大拱棚两侧掀起薄膜通风，5月中下旬撤去棚膜。定植后一般不需浇水施肥，春节前后浇第一水。3月以后气温升高，通风量加大，一般10天左右浇一次水；每次采收前1天浇一次水，同时随水冲施高钾复合肥15 kg/667 ㎡；采收前1天浇水每667 ㎡可增加产量30%左右。

⑤病虫害防治。病害主要有灰霉病、疫病和炭疽病。灰霉病用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液或50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治；疫病和炭疽病在病害发生初期，用56%嘧菌·百菌清水乳剂800～1 000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

⑥科学采收。利用大拱棚栽培的辣椒在3月中下旬开始上市，为增加经济效益，始收期嫩果可适当早摘。辣椒是陆续开花结果植物，需分批次采收，果实充分膨大、绿色变深、质地脆而且有光泽时，即可采收，一般13天左右采收一次；6月以后根据市场价格情况，辣椒价格低于1元/kg时不再采收，用旋耕机把辣椒植株直接打碎到棚内，然后每667 ㎡施入充分腐熟的鸡粪4～5立方、复合肥150 kg，深耕耙平，待莴苣定植。

2.2   豇豆栽培技术

①播种育苗。“五一”前后直接点播在9 cm×9 cm的营养钵中，营养土的配制同辣椒苗床土，播种前浇透水，播种时平放种子，然后覆盖1.5 cm营养土，每穴播种4粒。幼苗出齐后要保持营养钵见干见湿。

②定植。苗期1个月，6月初定植，宜选在晴天上午进行，定植穴靠近拱棚边缘的，每穴4株，穴距20～25 cm（为了闲置拱棚，增加下一茬的肥力，豇豆只定植两行，棚中间不再定植）。栽苗深度适宜，保证浇水后根系不露出土面，定植后浇透水，5～7天进行查苗、补苗。

③田间管理。定植后不是持续的高温干旱天气就不需要浇水，实在太干可以适当淋水，防止水分过大植株徒长。拱棚撤掉棚膜以后，在拱架上覆盖15 cm×15 cm的塑料网，豇豆蔓顺着网往拱架上爬。豇豆一般不追肥。

④适时采收。一般花后约10天种子刚刚开始膨大时采收，宜在早晨进行。夏季温度高天天采收，采收时不要损伤其他花蕾，更不能连花穗一起摘下。

2.3   绿叶莴苣栽培

8月上旬播种，9月上旬定植，10月中旬收获。

①培育壮苗。在拱棚内选地势高、排水好的地块作苗床。种子在凉水中浸泡6～7 h，用丝袜包好后放在20～25℃条件下催芽至70%～80%种子露白。一般选择阴天或下午播种，播种前苗床浇透水，将种子和细土1∶1混匀撒播，每667 ㎡用种量50～100 g，播好后覆3～5 mm的细土，盖好薄膜，夜间盖一层草苫保温。幼苗出土后，白天要盖遮阳网，2～3片真叶时撤掉遮阳网。移栽前1周，加大通风量炼苗。

②定植及田间管理。在收获完辣椒的地块定植。作畦方式与辣椒相同，起苗前将苗床浇透水。苗龄1个月，5～6片真叶时定植，株距25～30 cm，5.4 m棚定植12行，定植后及时浇水。小水勤浇，保持土壤湿润，一般不追肥。

③病害防治。主要是霜霉病和白粉病，霜霉病在发病初期开始喷药，用药间隔期7～10天，连续喷雾防治2～3次。白粉病发病初期用25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂800～1 000倍液，隔10～20天喷1次，防治1～2次。

④采收。莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时，高度大概60 cm是最佳收获时期。

2.4   红叶莴苣栽培

红叶莴苣较绿叶莴苣耐低温，9月上旬育苗，10月上旬定植，12月上旬收获。

①培育壮苗。育苗方式与绿叶莴苣基本相同，此时温度逐渐降低，拱棚扣上棚膜。播种后夜间增加覆盖物保温，出苗后无需用遮阳网。

②定植及田间管理。在刚收获完绿叶莴苣的地块定植，其他栽培管理方式与绿叶莴苣相同。

③采收。随着温度的降低，莴苣生长速度减慢，可在莴苣株高40～50 cm时叶面喷施莴苣增粗剂，株高60 cm时收获。