2016年，长阳县作为粮、饲兼用的红薯播种面积6 250 h㎡，每667 ㎡采摘茎尖5 000 kg以上，纯收入1 500元。

近年来，人们崇尚素食养生，绿色健康的生活，幼嫩的红薯蔓尖被人们搬上餐桌，薯叶葱绿，生机勃勃，可盆栽、可观赏、可食用，是真正的放心菜，也符合现代人绿色环保的消费理念，红薯叶的保健、排毒、降胆固醇等功效正得到越来越多人的认同。

鄂菜薯1号的薯尖色泽嫩绿、纤维少、口感脆嫩爽口，长阳县农技推广中心引进鄂菜薯1号，在低山河谷地带小规模种植3.33 h㎡。

该品种是由湖北省农业科学院粮食作物研究所用W-4作母本、鄂薯3号作父本，通过有性杂交育成的菜用型甘薯品种，其薯叶心形带齿，叶片、叶柄、叶脉、茎均为绿色，平均茎粗0.28 cm，薯叶及茎秆光滑、无茸毛。植株生长势较强，单株分枝多，平均单株基部分枝数为10.8个。

采收期长达4个月以上，茎尖产量高，每667 ㎡可采摘茎尖5 000 kg以上。与一般菜薯相比颜色更嫩绿、味更美、更爽口，节间距离短，叶柄纤维较少，可烹炒、作汤。

经农业部农产品测试中心测试，其鲜样富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、类胡萝素、钙、铁、磷等，以及17种人体必需的氨基酸，氨基酸含量总和为25.9 mg/kg，市场俏销。

1   苗床准备

选择地形开阔、排灌便利、土壤有机质含量高、土质疏松、背风向阳的田块作苗床，采用酿热温床育苗。将鸡、牛、羊等禽畜粪便和稻草等农作物秸秆或者生产食用菌的下脚料按1∶2比例混合，湿度要求持水量70％左右。然后将酿热物埋入苗床底部，厚度约20 cm左右。上铺砂土或细火土3～5 cm，即可排薯育苗。定植前每667 ㎡用50%多菌灵1 kg与细火土混匀撒施厢面进行消毒。

2   种薯处理

选用大小适中、块根单个质量200～300 g的脱毒原种作种薯，采用温汤浸种、药剂浸种2种方式处理种薯。

3   田间管理

①垄作栽培，施足基肥   

选择土层深厚、有机质丰富的壤土或砂壤土，前茬以豆科、瓜类、3年内未种过茄科作物的田块为好。

结合整地施足基肥，有条件的农户每667 ㎡施用腐熟农家肥1 000 kg左右或50 kg 腐熟饼肥，均匀撒施后深耕25～30 cm，没有农家肥的667 ㎡可施N∶P∶K=15∶15∶15硫酸钾型三元复合肥50 kg或N∶P∶K=3∶1∶1的商品有机肥100 kg。

按50～60 cm 起垄，垄沟宽25 cm，垄高20～30 cm，整平畦面。

②合理密植，适时定植   

龙舟坪镇、高家堰镇等低山河谷地带4～5月定植；海拔300～500 m的鸭子口、都镇湾等5月下旬至6月中旬定植，只采收薯尖的，其定植时间可到8月上旬。

定植苗要带节斜插入土，要求定植苗带有4～5个节位，斜插入土2～3节，露出土面1～2节。

为提高前期产量，鄂菜薯1号定植密度是普通红薯的2～3倍，株距20 cm，行距25 cm，每667 ㎡定植密度为1.5万株左右。扦插时，露出地面的腋芽处于朝天面，浇足定根水。

定植后用手将土压实，定植后1周内，查苗补苗，发现缺苗、死苗、弱小苗，用大壮苗立刻补栽。

③肥水管理   

科学追肥，促进早发快长。定植后7～10天，每667 ㎡浇施稀薄人粪尿或沼液1 000 kg提苗。定植20天到封垄前，进行1～2次中耕除草培土，每667 ㎡浇施稀薄人粪尿或沼液1 000 kg+尿素10 kg。

第一次中耕宜深，以后深度渐浅。先培土后施肥，边中耕边培土，有条件的地方可以用肥沃疏松细土拌腐熟堆肥培土，需将大土块敲碎，以利新根早发、多发。

鄂菜薯1号是以鲜嫩茎叶供食，田间持水量一般要求保持在80%～90%，干旱时为保持田间湿润，采取小水勤浇或喷灌。

春夏多雨季节，清沟排渍，做到雨停水干，厢面不积水。夏季高温可采用遮阳网遮荫降温，创造适宜环境，提高薯尖品质，延长采收期，从而提高薯尖产量和薯农经济效益。

④摘心修剪，及时采收   

摘心是促进腋芽形成侧枝的方法。菜薯苗扦插后10～15天，长成具5～6片舒展叶的新茎蔓时及时摘心。

薯藤封垄且有10片以上舒展叶时开始采摘，要求晴天清晨采摘生长点以下10 cm左右的鲜嫩茎叶，每次采摘后在枝条茎部留2～3个节间，每隔1周采摘1次，每采摘3～4次修剪1次。

修剪时从东南西北4个方位选留健壮的萌芽4～6个，保留株高10～15 cm，剪除基部弱小的萌芽及多余的老残黄叶等。

菜用型甘薯茎叶较脆嫩，病害轻。长阳县红薯栽培习惯“望天收”，栽培红薯大多不防病虫。但鄂菜薯1号茎叶脆嫩，需要防治甘薯麦蛾、斜纹夜蛾、甘薯天蛾以及红薯根腐病、甘薯软腐病等病虫害。

1   虫害防治

①农业防治   

坚持与玉米、豆类等作物轮作，忌连作或与番茄、马铃薯等茄科作物连作；清理田园杂草和黄叶等，减少虫卵源。针对甘薯天蛾等喜欢黄昏后取食活动，卵多散产于红薯茎叶的正、反面及叶柄上的特点，在虫口密度大或各代幼虫初发期，人工捕捉幼虫、摘虫卵等。增施有机肥料与硫酸钾，加强田间管理，提高植株抗病性。

②趋性诱杀   

利用食叶性害虫成虫的趋光性，在发蛾盛期采用黑光灯诱杀成虫，或采用防虫网隔离等措施，减少田间虫源；利用成虫吸食花蜜习性，在成虫盛发期用敌百虫毒糖（糖∶酒∶醋∶水=6∶1∶3∶10，加入少许敌百虫）毒饵诱杀，以降低田间的卵量。

③药剂防治   

虫口密度大时，用10%吡虫啉可湿性粉剂10 g对水30 kg喷洒，注意安全间隔期，收获前2周禁止用药。

2   病害防治

①植物检疫   

从无检疫性病害发生的地区调种，杜绝检疫性病害流入，选用脱毒种薯培育无病壮苗。做到带病薯块不上床、带病薯苗不下地、带病种薯不入窖。

②种苗消毒   

用50%甲基托布津（甲基硫菌灵）悬浮剂500倍液浸种薯苗2 min以上，晾干后种植。

③药剂防治   

防治红薯根腐病、甘薯软腐病等病害，可用50%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液喷洒，隔7天喷1次，预防病害发生。若发现严重病株立即拔除烧毁，并用50%甲基托布津悬浮剂1 000倍液喷洒消毒。