茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，是餐桌上常见的家常菜，有较高的营养价值，在我国栽培广泛，由于茄子的叶片较大，一般多采取稀植的栽培方法。笔者在生产实践中对茄子进行加密栽植，通过隔行短截再生的栽培试验，总结出一套茄子加密栽植、隔行换头再生的栽培管理技术，现将其整理成文，供种植户参考。

1 品种选择

根据当地人们的生活消费需求，或以外销流向的要求选择相应的抗病品种，如紫黑圆茄、紫黑长茄、紫红长茄等。

紫黑圆茄

2 播种育苗

根据天气情况12月中旬播种为宜，培育苗龄100~120天、株高15~20 cm、8~10片真叶、茎粗叶厚的壮苗。

2.1 播种前准备

①营养土配制田土8份，充分腐熟的饼肥2份，每1 m3营养土中加入磷酸二氢钾1 kg、过磷酸钙1 kg、50%多菌灵可湿性粉剂200 g，如有条件最好加入草木灰50 kg，拌匀过筛后备用。

②作苗畦每栽培667 m2茄子需育苗畦20~25 m2，先用竹竿搭建高2.0~2.5 m、宽6 m，长度根据需要而定的简易拱棚，在拱棚内挖2排育苗畦，畦深10~15 cm、宽150 cm，长度视情况而定，2排苗畦中间和拱棚的两边各留宽1 m的作业带。

③装营养钵用10 cm×10 cm的营养钵装满备好的营养土，然后排放在育苗畦内，在播种的前1天将育苗畦浇透水。

④种子处理提前将种子晾晒1~2天，用60℃热水烫种15 min后加入少许凉水，使水温降至30~35℃，浸泡10~12 h，捞出后用毛巾擦去种子上过多的水分，然后用湿毛巾包裹放在28~30℃的环境中催芽，一般40 h左右出芽。

2.2 播种

当种子露白时即可播种，每个营养钵内放1~2粒种子，播种后覆盖过筛的细土0.3~0.5 cm，播完一畦随即盖上白色地膜，然后用2.8~3.0 m长的竹竿在苗畦上搭小弓棚，并盖上棚膜，晚上加盖草苫或保温被。

2.3 苗期管理

①温度管理出苗前，小拱棚上的保温物要晚揭早盖，夜间尽量保温；出苗后，早揭晚盖，及时通风，防止形成高脚苗，白天气温控制在23~25℃，晚上13~15℃；子叶展平后，白天28~30℃，晚上15~17℃，进入寒冷季节，原则上以保温为主，可根据天气情况适当通风换气；定植前1周开始加大通风量，并去掉小拱棚上的覆盖物进行低温炼苗。

②水分管理播种前期如天气晴好白天温度较高，注意通风排湿，有利于预防苗期病害，如发现苗缺水，可在晴天上午适当洒水；进入冬季一般要控水保温，天气回暖后根据墒情和生长情况适当浇水或者洒水。

3 定植

3.1 整地施肥

结合整地每667 m2撒施优质农家肥2~3 m3、腐熟饼肥150~200 kg、三元复合肥40~50 kg，有条件的最好采取配方施肥。

3.2 作畦、盖地膜

采取低畦栽培，畦宽（沟加垄）130 cm，沟宽80 cm左右，深15 cm左右，垄宽50 cm左右，用90 cm宽的白地膜将沟内盖严。

3.3 定植

根据当地的气候条件和天气情况适时取苗定植，一般在3月下旬4月初定植，于畦沟内栽2行，栽植时使幼苗的土坨与沟内的地面齐平，株距35 cm左右，每667 m2栽植2 930株左右，栽完1畦随即搭小弓棚，盖棚膜。

4 定植后管理

4.1 温度管理

定植后3天内一般不通风，保温保湿有利于缓苗，缓苗后根据天气情况适当通风。晴天拱棚内维持在30℃左右，过午后低于28℃要及时关闭风口，夜间尽量保温；阴雨天气在每天中午进行短时间的通风换气，当外界最低夜温稳定在15℃以上时，即可去掉拱棚膜。

4.2 水肥管理

定植时点穴浇定根水；定植后3~5天浇缓苗水，但不要太多，浇水要均匀，否则苗长势不一、大小不齐；浇透缓苗水后坐果前一般不需要浇水，待门茄长到鸡蛋大小时开始浇水，结合浇水每坐1层果追施速效复合肥1次，每次每667 m2追施10~15 kg。

4.3 保果

当茄子开花时，用丰产剂2号处理初开的花蕾，8 mL装的每瓶（包）加水0.5~0.7 kg。

4.4 整枝与分期换头

按门茄、对茄、四母斗的整枝模式，1枝留2个杈进行整枝，分枝力强的品种会出现1杈多枝和1穗多花的现象，要及时去掉多余的枝杈和花蕾，1个花穗上留1个肥大的花蕾。

茄子植株短截培养的再生枝（拍摄于冬季大棚，连续低温时），顶端为生长点被包好

门茄采收后，选择晴天剪去下部的老龄叶片；根据苗长势和市场销售情况，当茄子出现四母斗或八面风后，在其上留1~2片叶打顶，方法是隔1行打顶1行，待打顶的这行茄子采收后，将其距地面5~10 cm处短截培养再生结果枝，发芽后留1个壮芽，多余的及时抹去。

根据再生苗的长势，适时将前期没有打顶的大苗打顶，待茄子采收后同样在距地面5~10 cm处短截培养再生结果枝，可如此进行2次以上的循环。

5 病虫害防治

茄子的病害主要有黄萎病、灰霉病、菌核病等。黄萎病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂600倍液灌根；灰霉病、菌核病可用50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1 500倍液或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

虫害主要有棉铃虫、红蜘蛛等。棉铃虫可用2.5%氯氟氰菊酯乳油5 000倍液喷雾；红蜘蛛可用1.8%阿维菌素乳油3 000~4 000倍液喷雾防治。

6 采收

根据当地人们的消费习惯和市场的流向适时采收上市。

覃华兰，吕传勤 湖南张家界市永定区农业农村工作局，427000

张秀龙，山东东明县城关镇北王占村蔬菜种植大户，274599

张管印，湖南张家界市玉凰绿色农业有限责任公司，张家界市永定区尹家溪镇夏坪村，427000

E-mail:1011285099@qq.com

信息来自《长江蔬菜》2016年9月上半月刊