初产蛋是指母鸡所生的第一窝蛋，个头比普通鸡蛋要小。近年来，商家以其营养价值高于普通鸡蛋为卖点，包装成“儿童鸡蛋”、“孕妇鸡蛋”进行出售，价格高达五六元一枚，是普通鸡蛋的几倍。

商家方面表示，初产蛋的进货与普通鸡蛋不同，养殖基地的小母鸡要分批开始初产，中间间隔2个月，因此要提前进行预订。由于初产蛋进货价在1-3元/枚，远高于普通鸡蛋，加上运输、包装等各种费用，所以售价相对比较贵。

图为：初产蛋

关于宣传的“初产蛋更营养的说法”，市民表示并不清楚。有些市民觉的蛋小精致，加上促销员的推销，曾经买过，但是也没觉得很特别。家禽营养专家表示，“无论是普通鸡蛋还是初产蛋，蛋白质、脂肪、微生物元素含量是基本稳定的，不存在初产蛋更营养。至于宣传中提到的如牛初乳一样富含免疫因子和生长因子，我们没有掌握这样的数据。”

另外，由于蛋鸡体质有差异，初产蛋不排除是营养不良的“早产蛋”，营养价格还比不上普通鸡蛋。营养专家还建议，普通人一天的蛋白质摄入量为60-70g，想要获得足够营养，不要一味相信初产蛋，普通鸡蛋、牛奶及豆腐等都能提供，要遵循营养均衡、易于消化吸收等原则。因此，大家在超市购买鸡蛋时，不要一味追求“初产蛋”。