2015年的最后一天，阳光正好的天气，在长沙望城区格塘镇八佳兴农业科技有限公司的蔬菜基地上，三三两两的农民正在田间劳作，成片的雪里蕻长势正好，郁郁葱葱，惹人喜爱。

“在这里做事情有保障啊，就在自家门口，工钱也从来没有拖欠过，一个月3000来块钱，一年下来也有三万多，比在外头打工好多了。”村民袁正彬高兴地告诉记者。

一年双种：让冬季闲置的土地活起来

和袁正彬一样在家门口就业的，还有当地的种粮大户杨建军。去年，他承包了200多亩的土地种植水稻，“后来又流转了80亩地给熊老板，一年双季收益，一亩多出4000多块钱，他们种出来的雪里蕻也从来不用愁销路，又容易管理，大家的收益都能提高。”

杨建军说的熊老板，正是湖南八佳兴农业科技有限公司董事长熊宇明。熊宇明介绍，长沙地区现有水稻种植550万亩，主要以双季稻为主，单季稻为辅。“每年11月份以前，所有水稻都收割完毕，来年4月才开始进行春耕生产。每年都有5个月的冬季稻田处于闲置状态，我们深感可惜。”

2015年9月份，八佳兴先后与望城区万亩蔬菜示范区和宁乡县等十几家蔬菜种植企业，30多家种粮和蔬菜种植大户，签订了蔬菜（雪里蕻）保底价收购协议。

“合作社和种粮大户在收割稻谷后，依照我们的技术要求进行雪里蕻的种植。9月底育苗，10月到11月份移栽，雪里蕻的生长期，根据气温高低，2到3个月就可以采收。”熊宇明说，“这样，既充分利用了冬季闲置的土地，又带动了村民们致富，何乐而不为呢?”

回乡创业：3000亩基地带动400多人就业

2009年，原本在长沙高桥大市场从事批发生意的熊宇明，看准了农村的市场前景，果断回乡创业，“小时候一心想离开农村，现在回过头来才发现，不论是从国家的政策还是个人情感来讲，家乡的创业前景是非常广阔的。”

2011年，熊宇明注册资金2011万元，创建了湖南八佳兴农业科技有限公司，“今年，我们和种粮大户的签约种植面积已经达到了3000多亩，眼前这些还只是一小部分。”谈起眼前这成片绿油油的雪里蕻，熊宇明抑制不住心中的激动。“目前，我们通过各种形式带动了周边400多人的就业。”

熊宇明给记者算起了他的经济账。“目前，村民们在自家的土地上种植雪里蕻，收割的时候，我们再以0.8元每斤的保底价进行收购，只要按照我们的技术要求种植，亩产最少可达到5000斤，这样，每年闲置的冬季稻田可以产生至少4000元的收益。”

熊宇明说，“我们还要给农民每年每亩1000多块钱的租金，这样算下来，一亩地一个冬天可以给农民增收5000元以上，如果一个种粮大户有10亩地，那就是5万，对当地村民们来说，这是很可观的了。”他告诉记者，“从2016年开始，我们的冬季蔬菜收购计划将扩大到1万亩以上。”

精细加工：将清新的爽口小菜搬上千家万户的餐桌

在八佳兴蔬菜基地的旁边，一座座大棚引起了记者的注意。“那是我们的深加工基地，一个大棚里面有200多个窖池。”

在其中的一间大棚，刚好碰到几位来上工的村民，他们正在给窖池上方封土。“这样可以保证不让空气跑进去。”村民彭祖佑正挑着一担土准备倒上刚铺好薄膜的窖池，“像这样的窖池，一个可以容下4.5万斤的雪里蕻。”

这个数字令记者惊讶不已。一个不足20立方米的窖池内，能容纳这么大的量，熊宇明介绍，“这就是精细加工的魅力。刚放进来的新鲜蔬菜肯定是放不下这么多的。”他指着当天上午运进来的新鲜蔬菜，“那里是两车，一车6000斤，一个窖池容不下，露出半米多，不到两个星期，微生物一发酵就消下去了，再装4车都没问题。”

熊宇明说，这里是制作爽口的酸菜，再进行包装销售，“袋装、罐头都可以。可以说打通了生产、加工、销售一条龙。再过些日子，这里的酸菜就搬上千家万户的餐桌了。”