​眼下，白菜进入收获季。今年白菜价格一路走低，而作为国家地理标志产品的胶州大白菜却仍然可以卖出每颗30-50元的高价。在胶州市大白菜研究所基地里，荆世新的100亩胶州大白菜喜获丰收，今年他的白菜售价每颗5元到39元不等，那他今年的收成如何呢？

在荆世新的菜地里，工人们正在抢收白菜

12月11日，在胶州市里岔镇，胶州市大白菜研究所基地的菜地里，工人们正在加紧抢收白菜。“近3年来，今年是产量最高的一年，也是价格最低迷的一年。”胶州市大白菜研究所荆世新说。

今年，荆世新一共种植了100亩胶州大白菜，都经过了胶州大白菜协会认证，其中有20亩早熟白菜，也是今年荆世新尝试的新品种，本想在秋白菜收获前，错峰提前上市，卖个好价格，没想到遇到了白菜价格低迷的时候，早熟白菜品质也不如冬储白菜，那批白菜就赔钱卖了。如今地里已经种上小麦了。

眼下，荆世新正在收获的是80亩的常规胶州大白菜，总产量大约为70万斤。

“不是所有的胶州大白菜都能卖到四五十元一颗，胶州大白菜也分低、中、高档，在我们这里，外形好看、品质最佳、重量为3.5公斤至4公斤的为高档，经过包装作为礼盒进行销售，高档白菜大约占20%；个头不大，品相不好，在地头就卖了的为低档，也占20%；剩下的60%就是中档白菜，个头一般、品相一般。”荆世新说。

荆世新的白菜采用无公害绿色种植，成本比普通白菜要高一些

据荆世新介绍，低、中档白菜的价格受市场波动大，今年低档的胶州大白菜收购价为每颗5元，前年是每颗10-12元，去年是每颗5-7元。中档一般为袋装，每袋6颗，今年每袋60元，和去年持平。高档白菜为礼箱包装，每箱2颗，价格比较坚挺，多年来的售价一直为每箱78元。

荆世新也给记者算了一笔账，由于是胶州市大白菜协会绿色认证的基地，采用的是无公害绿色种植，成本比普通白菜要高一些。土地是流转来的，每亩地的流转费用为600元，每亩地的种子、肥料成本大约为800元，其中，人工花费是大头，从种植、收获、包装到后期存储都需要人工，每亩地大约得一千六百元，这样算下来，胶州大白菜每亩的成本大约为3000元到3500元。

目前，荆世新的白菜已经销售了三分之一，剩下的一部分进入冷库，一部分采用最传统的地窖保存，根据市场销售情况随时进行销售。“现在的人们不和过去似的储存白菜，都是现吃现买，一次买一两颗，所以我们也要将菜储存起来，分期分批销售，将销售时间拉长。”荆世新说。

“卖得时间长，风险也增大，未来市场行情也是未知。目前的利润大约为20万元，如果按照目前的行情，今年种白菜的利润大约为50万元。”荆世新说。

来源：海报新闻

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