一颗草莓重289克

2月17日，一位以色列农民阿里尔·查希

用这颗“巨无霸”打败了

2015年由日本福冈县农民中尾浩二

种出的250克草莓

刷新世界纪录

成为世界上最重的草莓

图片来源：中新

这颗巨型草莓含茎299克

是普通草莓平均重量的24倍多

这么大的草莓，这么怪的形状

不禁让小蔬想到

近期因展示各种各样奇形怪状草莓

而爆火的视频

对于这些异于常态的草莓

大家的关注点

集中在

草莓是否变异

是否打了膨大剂、激素

能吃吗

关于草莓能不能安心吃、痛快吃

来听听

中国农业科学院蔬菜花卉研究所

李宝聚研究员

是怎么说的

专家观点

这样的草莓无毒无害，不仅能吃，有的还更甜。其实，这样奇形怪状的草莓，根本不是什么膨大剂搞的，和咱们市面上心形的草莓都是健康的。长歪了，主要是因为这仨字：多倍体。

我们现在食用的所有草莓都是八倍体草莓——也就是多倍体草莓。多倍体的植物果实，有的是自然情况下就存在的，有的却是通过育种培育出来的。草莓本身就是多倍体生物，而草莓属的野生物种从二倍体到十倍体都有。

所谓几倍体，就是指生物体有几套染色体组的意思，一套染色体，就是单倍体，两套染色体，就是二倍体（咱们人就是二倍体生物）。

其实我们吃的很多农作物都是多倍体，比如栽培马铃薯，大多数是四倍体，小麦是六倍体，无籽西瓜是三倍体。

多倍体生物在我们身边无处不在，只不过咱们不知道它们的名字罢了。所以，草莓是不是多倍体和能不能吃，基本没关系。在草莓生长过程中，既有这些形状看起来比较“正常”的草莓，又有“形状迥异”、“骨骼轻奇”的草莓。不管长相如何，这些草莓都有一个共同特征：可以吃。

但是，被人嫌弃长得“麻麻赖赖”的草莓，又是因为什么长得奇形怪状的呢？

专家说，草莓长得奇形怪状，跟草莓表面这些小点点有关系。

这些小点点就是草莓的种子，而种子是否成功授精发育，决定了草莓的形状。

造成草莓这些异形、畸形的最主要原因是：在开花的时候，授粉、授精不正常。如果能够正常地开花授粉授精，它就能膨大，形成果实。而那些没有正常开花授粉授精的草莓，就没形成种子，膨大得就慢。

这样我们从外观上来看，它的果实就不均匀了、不正常了。

为了草莓不受歧视，能被体面地吃掉，咱们果农是可以防止“畸形草莓”生长的。

首先，要选用良好的品种——特别是脱毒的品种。这样种植的过程中花会开得特别好，后期也容易形成果实漂亮的草莓。

其次，在草莓生长的过程中，多倍体的草莓由于开花时授粉不正常，细胞分裂过快，就产生了连体、畸形、空心等现象的畸形草莓。遇到这种情况，就需要控制好它的温湿度条件，尽可能采取一些排湿的方法，降低环境湿度，使花粉在正常环境下授粉，这样后期形成的果实就比较正常了。

其实咱们吃的好多东西，都是根据遗传学杂交育种选出来的。多倍体草莓表示：虽然我很丑，但是我也很好吃啊。

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信息来自中新网、中国三农报道

长江蔬菜综合整理