阳光明媚，暖意浓浓。12月22日下午15：00，“邓子新院士农业科普工作室第十二讲——与教授一起探讨腊鱼腌制、植物激素及健康生活”，在武汉市农科院武湖北部园区的邓子新院士农业科普工作室隆重开讲。

本次活动由武汉市科学技术协会、武汉市农业农村局、武汉市农业科学院主办，武汉农学会、武汉大学药学院、武汉市农业科学院作物研究所承办，黄陂区科学技术协会协办，武汉市农技中心主任姜正军主持。

武汉市科学技术协会、武汉市农业农村局、武汉市农业科学院的领导，农业科普专家，农技专家代表，农民代表以及媒体代表共计40多位嘉宾出席了活动现场，通过直播传播新形式，全国范围的线上云参会人次累计达到56w。

活动邀请了武汉市农业科学院、武汉大学的4位知名专家教授，分别从“科学健康地腌制腊鱼”、“植物激素对于农业生产的作用”、“认识癌症，远离癌症”、“大数据与我们的生活”等4大方面，进行了精彩的科普讲解，现场气氛十分活跃，互动频繁。

农业科普大讲堂上，4位行业专家的课程生动有趣，知识实用性强，听众受益匪浅。

水产博士教你健康腌腊鱼

武汉市农业科学院水产研究所高级工程师卢素芳

武汉市农业科学院水产研究所高级工程师卢素芳通过讲解与实操相结合的方式，将传统腌鱼方法进行保留和创新，注重美味的同时兼顾健康。她介绍，一般来说，冬至过后比较适合腌腊鱼，鱼、肉用盐比例为2—3％，也就是说10斤鱼用2—3两盐即可，腌制配料除盐外，还应增加花椒提香，将二者混合炒制黄色，摊凉后均匀涂抹在鱼肉上。所有淡水鱼都可以用于腌制，具体腌制时间跟鱼的大小有关，大鱼晾晒5—7天，小鱼仅需2天即可。鱼腌好后可以在晚上就挂起来让水分阴干，晒制前期要注意先将鱼肚向阳晾晒，这样腌制的鱼口感好，盐度适中。

植物激素对农业生产大有益处

武汉大学珞珈学者特聘教授，药学院副院长陈子林

武汉大学珞珈学者特聘教授，药学院副院长陈子林围绕“植物激素与高灵敏检测技术”，从植物激素的背景、植物激素与植物生长、植物激素检测的重要性、植物激素检测的瓶颈科学问题、植物激素检测的解决方案等方面进行详细讲解。陈子林接受采访时表示，目前研究的植物激素检测方法相较于普通检测方法的灵敏度、检测范围有很大提高，根据种植业需要检测的数据标准，可定制研究相关仪器，便于监测病虫害的发生情况，利于种植户给出相应措施。

远离癌症，平时可以这么做

武汉大学生命科学学院教授李文化

武汉大学生命科学学院教授李文化以“从认识肿瘤，远离癌症”为主题，从什么是肿瘤、恶性肿瘤的流行病学、世界及中国肿瘤情况、中国发病及引起死亡的前十大癌症、中国常见肿瘤分布、致癌因子、肿瘤细胞的生理和功能特点、癌症的主要治疗方法、预防措施等部分深入浅出地介绍了肿瘤及癌症的相关知识。李文化提出了肿瘤的三级预防措施，一级是病因学预防；二级是临床前预防；三级是临床预防或康复性预防。他说，想要预防癌症，日常生活中应该坚持合理膳食、定期体检、坚持锻炼身体，健康的生活方式能有效减少致癌因素。

农业大数据蕴含巨大商业价值

武汉大学药学院教授郭锋彪

武汉大学药学院教授郭锋彪通过“大数据与我们的生活”这一主线，讲解了大数据的概念、处理、作用及应用。针对大数据对于农业的意义，郭锋彪认为，农业领域积累了大量的数据，为大数据应用于农业奠定了基础。从国内国际的发展来看，大数据正在驱动农业发展路径发生变化，以提高农业效率，保障食品安全，实现农产品优质优价，农业大数据蕴含着巨大的商业价值。

点击上图可查看直播回放

随后，在举行的科普工作室联席会议上，武汉农学会秘书长熊恒多对近半年科普活动开展情况进行了总结，同时，对科普工作室下一步工作做出了部署。武汉市科协科普部部长彭竹春、武汉市农科院副院长林处发和武汉市农业农村局执法支队长王文高等领导对科普工作室半年活动给予高度评价并对今后科普活动的开展寄予厚望。

熊恒多表示，邓子新院士农业科普工作室将继续推进内容丰富、实用性强的科普活动，用现场制作、听众参与、互动交流等群众喜闻乐见的形式，进基层、进社区、进校园、进企业、进农村，使科普活动更贴近市民、更贴近生活，激发广大市民，尤其是青少年的科技创新热情，形成全社会爱科学、学科学、用科学的氛围。

信息来自长江蔬菜杂志社