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四川是菜籽油的生产大省也是消费大省。2018年，四川启动“天府菜油”行动，打出国内食用油行业首个区域公共品牌，以破解四川菜籽油加工无龙头、无品牌、无标准的尴尬局面。

最近几年，四川油菜籽价格稳中有升。今年的收购价格比2019年上涨10％以上。按照四川制定的“天府菜油”绿色高效生产技术标准，油菜生产的“345”发展目标（即亩投入300元，亩产优质油菜籽400斤，亩增收500元）能够达到吗？种油菜究竟划算吗？记者采访了三位规模种植主体。从他们不同的小春生产布局，可以看出四川油菜生产一线的态势。

• 种植主体：四川省绵阳市安州龙腾农机专业合作社

• 所处区域地貌：丘陵

• 近年来小春生产布局：逐年增油减麦

• 受访人：合作社负责人张勇

今年小春，张勇带领合作社继续调减小麦种植面积。油菜种植面积则从去年的500亩增加到了800亩，前年这一面积仅为200亩左右。

绵阳市安州区是产油大县，又是“天府菜油”示范基地县。“政府在油菜种子、病虫害统一防治、油菜机械化割晒等方面给予补助，支持种植户与榨油企业签订生产订单，同时对种植50亩以上的大户给予100元／亩补助。”张勇表示，现在老百姓种油菜的积极性很高。

这几年，张勇的团队一直在琢磨总结油菜生产的机械化作业。2019年，他们成功尝试了无人机直播，效果很不错。油菜机收损耗过大是个老难题。为此，他们每年都会在不同的地块试验一段式和两段式收割，慢慢找到一些技巧。

为了减损，今年安州区主推两段式收割。“就是先用割晒机将油菜割倒，原地晾晒几天后，再用机器捡拾脱粒。”张勇解释，油菜籽具有后熟特性，晾晒几天后油菜籽成熟度逐渐达到一致，脱粒效果更好。与“收割脱粒一条龙”的一段式收割相比，两段机收的优点是可以让油菜籽减损6％-10％，含水率低10％左右，缺点是多了一道工序，把减损的收入几乎全抵消了。小农户大多会选择自己动手，用刀把油菜杆砍倒，晾晒几天后，再雇机手驾驶农机捡拾脱粒，以节省机收费用。

张勇表示，自己之所以逐年增油减麦，有政策支持并不是主要原因。“四川并不算小麦的优势产区，浓香菜籽油的需求却很旺盛，当地不少农家乐、餐馆等用油大户每年都会直接找我们榨油，当地榨油厂的订单也很稳定。”张勇认为，随着油菜机收技术的逐年完善，人工成本还能进一步下降，效益提升还有空间。

• 种植主体：四川省崇州市天地宽家庭农场

• 所处区域地貌：成都平原

• 近年来小春生产布局：逐年减油增麦

• 受访人：王茂君

为了吃到春季赏花经济的红利，去年崇州市出台政策，既发种子又发肥料，鼓励大伙儿种油菜，打造一年一度的油菜花节。不过，王茂君不为所动，把农场的500多亩地全种了小麦。

为啥选择种小麦？王茂君心里有自己的盘算：一是按照成都市的政策，每亩小麦有200元的规模经营补贴；二是随着种植技术的不断提高，近几年种粮大户的小麦亩产得到了大幅度提高，亩产800-1000斤不是太难，而几年前小麦的亩产不过500-600斤。虽然每斤小麦的价格只有1.2元左右，但算下来和油菜籽的收入差距不大；三是小麦生产全程机械化作业已经相当成熟，油菜机收环节仍然不完善；四是崇州本地的小麦烘干设施设备充裕，油菜籽烘干机械相对稀缺。“前几年种几十亩油菜，还得找人运到附近的空地上晾晒，搬来搬去，又花钱又麻烦，索性不种了。”王茂君说。

说起油菜机收的损耗，王茂君直言“吃过亏”。原来，几年前，王茂君种的油菜长势非常好，村里种了一辈子地的老人路过，都忍不住停下来夸两句——“这么好的菜籽，一亩地怕是要打450斤哦。”王茂君忍不住得意，但收菜籽的时候却傻了眼——一亩地机器只收了不到300斤，不少都撒落到地里了。

自此一战，王茂君小春就把更多的心思放在了小麦上。

• 种植主体：四川省苍溪县金永丰农机服务合作社

• 所处区域地貌：山区

• 近年来小春生产布局：酌情扩种油菜

• 受访人：理事长欧小荣

欧小荣所在的苍溪县位于川北山区，最适宜种油菜的是县城周边相对平坦的土地。欧小荣的基地得往山上走，海拔在700米以上。因为海拔高，温度低，农作物生长周期长，要种小春和大春两季，比较吃力，所以欧小荣的策略一直是主攻大春，小春休耕。

2020年，苍溪争取到为期三年的“天府菜油基地县”项目，省级财政每年投入资金1500万元，三年共4500万元支持苍溪油菜产业发展。按照产业扶持方案，植保、机收、种油大户各个环节和类目的补贴在130元左右/亩。这一年小春，欧小荣选了100亩条件较好的地，种上了油菜。

“如果没有补贴，我们这儿种油菜不仅赚不了钱，而且还要亏钱。”欧小荣说，山区梅雨季节很潮湿，用直升机直播撒种，种子霉变不发芽，只能育苗移栽；此外，目前市面上的油菜收割机块头普遍比较大，更适合平坝丘陵地区使用，山区用起来还不那么方便，对规模种植户来说，这个人工成本投入就太高了。

那么，能否按照省上提出的“菜、花、蜜、游、肥、饲”等综合开发的路子，提高效益呢？

欧小荣认为，理论上是可以的，但实际做起来不容易。“以油菜薹为例，按每亩产菜薹1500公斤算，亩产值可达9000元，但这会大大延后油菜籽的成熟时间，影响大春生产；最为关键的是这需要种植大户花大量精力对接蔬菜市场，如果认真做的话这基本上就已经脱离粮油生产赛道，进入蔬菜生产领域了。”欧小荣说。

不久前，四川省眉山市仁寿县1.2万名党员干部走进田间地头，帮助缺劳农户抢收油菜。 潘建勇 摄

# 记者手记 #

提质增效还需打通关键环节

日前，四川省粮食和物资储备局、四川省财政厅、四川省农业农村厅又联合印发《四川省“天府菜油”行动三年计划（2021-2023年）》，进一步明确未来3年的目标、任务和路径。其中，实施原料基地量质提升工程是内容之一，明确到2023年，全省油菜种植面积稳定在2000万亩左右。从今年四川全省油菜的种植情况看，完成这一目标不算难，但深入生产一线细看，四川油菜基地建设仍然存在较大优化空间。

从生产主体看，目前四川油菜种植仍然以小散户种植为主。四川农民因为有自用菜籽油的需求，因此小春基本没有放弃种植油菜，成为四川油菜种植的主力。据统计，从2010年开始，四川油菜籽播种面积超过小麦，成为小春第一大作物。在这种自给自足的生产动机下，农户种植管理粗放，缺乏科学施肥、合理灌溉的意识，把菜籽品质更多寄托于生产期间的“风调雨顺”，放弃了高品质高价格高收益。

随着粮食适度规模经营的不断推进、农村劳动力成本的不断上涨，加快油菜的全程机械化作业进程显得愈发迫切。四川省成本调查监审局在2020年发布的《四川油菜籽生产成本收益调查》中指出，2019年四川油菜籽生产成本中，人工成本比重高达74％，是湖北的1.92倍，湖南的1.76倍。目前看来，机收环节的技术攻关是重点，每亩多收40斤，增收超过120元。

其次，产业扶持政策实施的精准性、有效性有待进一步提高。记者曾深入调查，了解到一些县在项目实施中，方法简单粗放，种、药、肥“一发了之”，农民种植技术没有得到提高，反而加大了农业面源污染的风险。

需要注意的是，加工环节与种植环节相辅相成。四川菜籽油加工企业仍然处于培育阶段，随着天府菜油品牌市场占有率和知名度的提升，优质原料价格必然水涨船高，这需要一个过程，我们应该保持耐心；同时，要重视的是，没有优质的原料基地，菜油的品牌建设也无从谈起。因此，种植和加工的扶持政策不能脱节。