寒潮过后，菜价还会继续涨吗？预测2019年蔬菜产业发展的3个方向
导语
寒潮影响犹存，全国大部气温较常年同期偏低，南方部分地区偏低8℃。受元旦假期天气的影响，南方气温较低，且湿冷感强烈。从1月1日起，南方大部地区气温开始逐步回升，4日后将回升至接近常年水平或略偏高。北方气温从2日开始陆续恢复到常年正常水平。
当前，正值南菜北运繁忙阶段，市场上蔬菜品种供应丰富且充足。在寒潮影响下，多地蔬菜价格整体有不同程度的上涨。
武汉：下雪导致货源减少，蔬菜价格涨幅较大
随着大雪的到来，武汉市的蔬菜价格出现较大变化。12月31日上午，记者在武汉白沙洲农副产品大市场看到，许多蔬菜行门口的货物都寥寥无几，有的蔬菜行更是几乎没了存货。
受大雪影响，本地蔬菜只有大棚蔬菜少量供应，露天蔬菜则被埋入雪中，不少蔬菜行都没能及时补充到货源，因此蔬菜价格普遍出现上涨。
合肥：气温下降带动火锅烫菜价格上涨
受元旦假日、气温下降与降雪的影响，火锅成了很多合肥市民的首选，也带动部分叶菜价格上涨。据合肥市周谷堆消息，12月31日当天安徽的毛白菜涨幅达31.5%。
山西太原：气温持续下降，蔬菜价格上扬
近期，受冷空气影响，山西太原市气温持续下降。气温骤降导致蔬菜成本提高，从而带动部分蔬菜价格上扬。数据显示，大部分蔬菜价格都有所上涨，平均批发价格为4.17元/公斤，上涨幅度较大的是菜花、茼蒿，平均批发价格为2.63元/公斤、8.64元/公斤，环比上涨了42.93%、21.01%。
山东济南：批发市场蔬菜零售价普遍涨价2成
受天气影响，近日，山东济南的蔬菜价格出现不同程度的上升。记者在济南最大的蔬菜临售市场八里桥蔬菜综合市场了解到，相比前几日，蔬菜市场普遍涨价两成左右，冬季里常见的白菜、芹菜价格分别上涨了50%-100%之间。没下雪前蔬菜价格就还不错，雪后涨价有些高，涨的比较高的主要是反季节蔬菜，比如西红柿、青椒之类。
在部分零售点，记者发现原产本地的菜价波动基本不受影响，受采购量以及综合成本考虑，这些零售点菜价定价相比较高，以白菜为例，在济南棋盘社区菜市场定价为0.7元左右，而芸豆等南方蔬菜价格则出现了小幅波动。
广西柳州：天冷导致蔬菜生长期延长，售价再次上扬
与12月中旬相比，近日，由于受寒风影响，蔬菜的生长速度减缓，广西柳州市地区吃火锅、烫菜的市民增多，蔬菜消耗量加大，因此大部分蔬菜零售价格再次上扬。
未来菜价趋势变化分析
不管是因为冷空气光顾，还是因为大雪影响交通，又或者是长时间的低迷反弹，总之2019开年的菜价还是从一个较为理想的高位开始的，都说好的开始是成功的一半，真心希望2019是这样的一个好兆头。
截至1月2日，各大市场的菜价上涨已经没有那么疯狂了，大部分蔬菜价格处在与前一天相当的位置上，可能有朋友会担心，接下来的菜价会出现报复性的回落。在这里军师只能这样说，菜价不可能无止境向上涨。
至于会不会回落，军师认为随着气温的回升，交通的畅通，菜价一定会有所回落，这是一个非常合理的情况。但是不管怎么回落，也注定跌不到之前的那个低位，应该说已经站上了一个全新的位置。
而且在未来的一段时间里，由于冬季特有的气候条件，温度低、蔬菜生长慢，再加上随时有冷空气到来，估计菜价不会太差，绝大部分的品种还是会有一个好的行情，2019年的蔬菜从好行情开始，是一个大概率事件。
2019年蔬菜行业的变化趋势
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2018年蔬菜的种植特点还是大品种遭殃，小品种露头，季节性蔬菜惨烈，反季性蔬菜有戏，现在大伙们都已经意识到了这样的一个状况，改变和调节种植方向是很多种植基地和种植户当下考虑最多的问题。
可以预见2019年蔬菜的种植方向会呈多元化发展，尤其是2018年表现较为抢眼的一些小品种、反季节蔬菜，2019年有可能迎来爆发期。届时可能会出现大品种不少，小品种趋多的格局，挑战可能无所不在。
军师列举几个近来大家比较关注的小品种，像香菜、香葱、小青瓜、茼蒿、贝贝瓜、韭黄、水果玉米等，估计面积会有所增加；另外一些反季的大品种，像春夏的西兰花、松花菜，冬季的番茄、茄瓜等，也会增加不少。
对于中国的真正菜农来说，他们从来没有真正意义上的退出，因为他们的根就在土地上，劳作已成为他们的习惯，只不过是种植什么作物而已。所以2019蔬菜行业的多元化发展，既是机会，也是挑战。
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农业的技术革命一直在潜移默化的渗透中，经历过2018年的困难之后，越来越多的种植户已经意识到，光靠自己的体力与勤劳，已经没有竞争力了，如何提升农作的效率，降低自己的成本成了很多朋友的共识。
在2019年将会有更多的种植基地、种植大户会在机械化、智能化上进行投入，提升自己的效率，一些实用性强的小农机、小农具会很快进入千家万户，一些智能化的农业物联网设备也会受到更多大农场的欢迎。
如果2019年你还没有计划升级你的装备的话，那就要升级你的大脑了，因为再这样下去，单靠人力与勤奋可能已很难生存。所以大伙们应该随时关注农为机械化、智能化的信息，也可以多到农展会、大型的农场去学习与观摩。
另外还有非常重要的一点，那就是“农业信息”将成为蔬菜从业者的必备工具。要知道在互联网已经普及的今天，光靠信息差已不可能赚钱，但是如果没有信息你注定落后，获取更多更有效的信息成为大家致胜的关键。
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2018年以前，农业电商曾是很多农民朋友的希望，也是很多农民朋友的向往，总感觉自己的产品一旦电商化了，价格就提高了，产品就不愁卖了。然而几年的探索与付出，收获成果的人少，付出学费的人多。
2019年，在经历寒冬的更多农业电商们，一定会慢慢走向理性，估计烧钱的模式会慢慢减少，表面上去帮助农民，实质上是占农民便宜的模式也会慢慢调整，最终会出现一些非常接地气的与农民互惠共赢的新模式。
要知道农业+互联网一定是一个大趋势，虽然在2018年这些农业电商企业遇到了困难，但绝对不会消失，而且未来也一定是他们的天下。只不过用什么样的思路，用什么样的人才，用什么样的模式才能适合中国农业的特点，还需要时间去探索而已。
农业电商要接地气，农民要拥抱互联网，这才是行业的良性发展之路，拒绝变化、拒绝潮流、脱离现状、盲目自信都会是死路一条，电商企业如此，农业从业者也是如此。相信2019的农业电商，有人会死，有人会活出精彩的。
当然我们也要意识到，蔬菜行业是一个慢行业，2019年的力量再大，变化再多，也不可能一下子就能改变行业的现状。但是如何理解2019年蔬菜行业的新趋势，自己如何顺应时势去做准备，才是大家应该关心的问题。
2019，期待很久，现在已来，千万别认为现在的蔬菜好行情，会从头好到尾。因为行业的基本格局没有改变，行业的问题还存在很多，这需要较长的一段时期耕耘，才会慢慢产生效益。
可以预见，2019年蔬菜行业的困难依然会存在，低迷的行情还会出现，蔬菜滞销的情况不会少，天灾人祸的冲击也会来。也许表面上看与2018、或者2017没有什么两样，但个别已经发生了深刻的变化，因为人的思想变了，世界才会改变。
2019，期待已久，希望已来，但上天不会给你躺着就能赚钱的机会，一切都需要付出，一切都需要创新，一切都需要坚持。2019，会让无知者出局，让逐利者怕来，让实实在在的农业中人，感受到胜利的气息。
