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一摊难求!年入一亿元,藏古董的菜市场,到底有啥不一样?

一谈到菜市场,首先映入眼帘的就是一排排点缀着绿色的菜品,穿过耳畔的就是一阵阵热闹的叫卖声, 并无多少新奇之意。可在这里,寻常的菜市场被做出新花样,经常一摊难求,许多市民宁可多走十里路,也要到他的菜市场买菜。他是谁?他经营的菜市场又藏着怎样“珍贵的古董”?有哪些“玄机”?

今天的主人公叫王乐然,这家位于天津市的菜市场,就是他开的,年交易额一亿多元。

菜场深处的博物馆

王乐然平时有一个特别大的爱好,喜欢花钱买一些已经消失多年的老物件儿。比如,他正在向记者展示的这个过去商贩卖馒头用的工具,它的制作工艺可不一般,是用竹子做的、牛皮钉的,过去有这个就是(相当于)现在一个大公司。

这些老物件儿并非文玩古董,但王乐然买它们时却经常一掷千金。比如这个上世纪二三十年代家家户户都会用到的工具,就是王乐然花高价在二手市场买来的。

王乐然:它的行话叫炙子,烙饼用的,这东西特别难保存,我买它花了8000块钱。

在王乐然的众多收藏里,有些东西人们一看就认识,但有些东西即使仔细研究也未必知道,比如这个生铁铸成的能转动的大圆盘。

一般人眼中不值钱的老物件儿,王乐然却先后投入上千万元买了一千多件,甚至还专门给它们建了一座博物馆。

这就是王乐然存放老物件的博物馆。看出来了吗?它就建在一个菜市场的二楼。

菜市场里的玄机

这家菜市场的营业面积有6000平方米,年交易额超过一亿元,生意十分火爆,很多商户仅靠一个十来平方米的摊位,就能年收入三四十万元。

商户:生意好,没有摊位。

商户:肯定赚钱呀,不然谁干这这个啊!

顾客:这个市场特别好,我坐七八站路过来的。

顾客:我是开车过来的。

从早八点到晚八点,来菜市场买菜的市民络绎不绝。很多人宁可多走10里路,也要每天到这里来买菜。

在天津市,王乐然一共经营着11家这样的菜市场,年总交易额达12亿元。

在很多人眼里,菜市场司空见惯,是个成天跟小商小贩打交道的行业。但就是在这么个接地气的行业里,王乐然不仅自己赚到了亿万身家,而且还帮助一千多位商贩脱贫致富。

王乐然菜市场门外十几米就是一个马路市场,既有临街经营户,也有流动摊贩,蔬菜水果、肉类水产、副食调料一应俱全。跟菜市场相比,这里的生意特别好,这让王乐然很无奈。

菜市场环境舒适,又符合政府“退路进厅”的要求,可商贩们不仅不进来,还想着法儿的跟菜市场争抢顾客,这让菜市场里面的商户一肚子怨气。

因为经常见面,王乐然和刘会臣跟商贩们都很熟悉,见面还能聊上几句。然而俩人忙活了一中午,嗓子都说哑了,也没有一个商贩同意进菜市场。

商户:这个不是我的,老板没在。

商户:我不进去,进去干嘛?要是你没租金我就进去。

从马路市场回到公司后,王乐然马上召集经理们研究解决方案。

最终,王乐然决定把原来每月4000元的摊位租金减为每月2500元。虽然公司利润少了一些,但能把商贩吸引进来,已经是成功的第一步。

王乐然一共有11家菜市场,减免租金始终是保证菜市场高出租率的一个法宝。但是王乐然心里也很明白,低租金并不能保证菜市场从此就高枕无忧,如果商贩们在菜市场里比在马路上赚钱少了,他们随时都会再搬出去。

那么,如何才能让商贩们赚到更多的钱呢?王乐然在20年的工作中总结出了一套独门秘籍,不仅让绝大多数商贩留在了菜市场里,更让他的菜市场在当地独树一帜,越开越多。

这是王乐然开办的第一家菜市场。别看现在整个市场里人流攒动,但是1999年刚开业时,这里只有一小部分摊位生意红火,大部分摊位都很冷清,原因是这个菜市场当时存在一个严重弊端。

一排排长条形摊位,让顾客更喜欢去入口或拐角位置的摊位买东西,而中间的商户因为被其它摊位阻挡,接触顾客的机会减少,生意就很冷清。时间一长,中间位置的商户赚不到钱,就干脆退租又回到了马路上。

其实,同一个市场里生意冷热不均的现象在菜市场行业都很普遍,是一个很多人都知道却极少有人能解决的问题,王乐然最初也很苦恼。

然而在2005年,王乐然却在一次出国旅行时偶然找到了解决问题的灵感。从美国回来后,王乐然立即召集员工,打算比照着美国那家酒店的模式对他的菜市场进行改造,这立刻在公司里引起了争议。

员工:比照高端的商场,租金能收回来吗?

员工:毕竟是个买菜的,你搞那么漂亮有什么用?

那么,王乐然到底要把菜市场改造成什么样呢?

这就是经过改造的菜市场的样子。王乐然把原来的长条形摊位,切成了一个一个的方块,让每个柜台都形成了一个一个独立的小岛。

这种岛台设计打破了原来菜市场里不同摊位的好坏之分,顾客可以在柜台四周来回穿梭,菜市场里的摊位再也没有了好坏优劣之分。

这次的成功经历,也让王乐然逐渐养成一个习惯,没事就去各种地方寻找改造菜市场的灵感,这其中也包括马路市场。

王乐然发现,市民们有骑着自行车在马路边买菜的习惯,王乐然眼前一亮,又一个想法出现了。

马路市场的优点被王乐然移植到了菜市场里面,市民享受到和马路市场一样的便利。同时,马路市场上一个经常被人诟病的缺点,却被王乐然坚决抵制。

在王乐然的菜市场里,很多商户靠卖菜一年能收入四五十万元。消息传开后,很多原来不想进菜市场的商贩,也想方设法要找王乐然租商铺,有些菜市场摊位一位难求。

这时很多员工向王乐然提议,既然摊位这么紧张,那能不能提高一些租金,或者干脆搞一个竞价拍卖,谁出的钱多就把摊位租给谁。

然而,这个建议却被王乐然一口拒绝了。他不仅不搞竞价拍卖,而且定下规矩:摊位租金绝不轻易上涨!

其实,王乐然不轻易涨租金并非他不想赚钱,而是考虑到菜市场行业门槛低,商贩们大多来自农村,挣的都是辛苦钱,只有保证他们的收入长期稳定,菜市场才能有长期发展的机会。

近些年,随着网络电商的发展,传统零售业受到了巨大冲击,菜市场也不例外。然而在2016年,王乐然投入上百万元引进了一套设备,不仅让菜市场扩大了消费人群,也让不少商户销量大增。

这就是王乐然投资百万引进的设备。您可别以为它们只是一些普通的铁皮柜,它们真正的名字叫:云柜。

所谓云柜,其实就是很多个能链接电商平台的小冰箱。

王乐然跟国内知名的电商平台合作,把菜市场所有商户整体放到了网上。消费者在网上下单之后,云柜系统会自动生成一个订单号码发送给商户,商户根据订单号码来配货。之后,菜市场的工作人员会帮忙把这些货物放到云柜里,快递员再根据云柜发送的订单号码来取货、送货。

如今,王乐然的11个菜市场已经全部安装云柜系统,传统菜市场也搭上了网络的时代快车。

从一开始与街头商贩斗智斗勇,到后来想方设法帮助商贩多赚钱,再到如今与商贩们形成互帮互助的“亲戚”关系,王乐然不仅自己收获了亿万财富,也帮助成百上千的商贩在这个城市扎了根,发了芽。

菜市场是一个就在百姓身边的行业,但王乐然却把菜市场做出了新花样,成为当地的行业标杆,其中的原因其实并不复杂。

王乐然首先为商贩们着想,商贩们赚钱了菜市场才能赚钱;其次是为顾客着想,顾客怎么买菜方便就怎么改造菜市场。

王乐然这种为别人着想的经商态度,最终让他赚到了亿万财富,也帮助越来越多的人脱贫致富。

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