在中国的北方，有一个叫“乌兰察布”的地方，即便全国大部分地区经历着7、8月份盛夏的“烧烤”模式，这里的平均气温也不会超过25℃。近日，在乌兰察布肥沃的土壤生长的“甘蓝-628、甘蓝早-1和甘蓝早-2”3个冷凉蔬菜品种获得中国农科院花卉研究所授权乌兰察布市命名登记，实现了该市蔬菜品种自主知识产权“零”的突破。

冷凉蔬菜，又叫喜凉蔬菜，是指适宜在气候冷凉地区夏季生产的蔬菜，其最适宜生长温度在17℃—25℃范围。品种主要包括：甘蓝、大白菜、萝卜类、西蓝花、洋葱、南瓜、莴笋、娃娃菜、生菜、芹菜、甜玉米、马铃薯等。冷凉蔬菜在宁夏、甘肃、青海又叫作高原夏菜，在内蒙古、河北称为错季蔬菜，而在云贵川则称为反季节蔬菜。

走进乌兰察布市郊外的中国乌兰察布冷凉蔬菜院士工作站。里面的甘蓝、胡萝卜、亚麻、芹菜等蔬菜长势喜人。该冷凉蔬菜院士工作站于2012年由中国农科院蔬菜花卉研究所方智远院士及其专家团队牵头组建，是全国首个冷凉蔬菜院士工作站。近年来，针对马铃薯、冷凉蔬菜等农牧业主导产业发展的需要，乌兰察布市依托院士工作站平均每年引进农业新品种160多个、新技术70多项。2014年，在专家团队指导下，该冷凉蔬菜院士工作站实施了“甘蓝绿色增产增效技术集成创新”项目，取得多项中甘系列新品种选育、实验、示范新成果。

乌兰察布市新技术开发研究员关慧明告诉记者，冷凉蔬菜是乌兰察布市“十二五”“十三五”重点产业。“冷凉也是资源，在炎热夏季不能生长的蔬菜，在我们这里生长的很好，气候冷凉，日照条件好，对冷凉蔬菜（多为喜光蔬菜）生长有利。特别是昼夜温差大，有利于糖分积累，蔬菜、瓜果含糖率高，具有纯正爽口的甜味。”

在乌兰察布市科技局深耕30年的副局长何俊义表示，近年来，乌兰察布市充分发挥冷凉气候的自然优势，特别是借助冷凉蔬菜院士工作站为科技支撑，推进以设施农业为主的冷凉蔬菜产业发展，冷凉蔬菜逐渐实现从连片温室种茄果到回归大田种蔬菜，从粗放式传统种植转向标准化精耕细作，从单打独斗、即收即卖走向基地化集约式经营。

目前，乌兰察布市已发展冷凉蔬菜50多万亩，有8个产业带分布于各旗县，如化德县大白菜产业基地、商都县西芹洋葱产业基地、丰镇甜玉米产业基地、察右前旗甘蓝洋葱产业基地、察右中旗红胡萝卜产业基地，乌兰察布蔬菜产业在全国占有一席之地。

据悉，长期以来全国冷凉蔬菜生产已经形成四大主产区：内蒙古乌兰察布市—河北坝上地区；内蒙古赤峰市—河北承德地区；黑龙江齐齐哈尔和牡丹江地区；云贵高原的部分高山台地。