建水县年产15万吨蔬菜加工项目是红河哈尼族彝族自治州重点项目之一，记者5月16日到项目建设地采访得知，目前项目进展顺利，完成投资1.7亿元，建成泡菜车间、包装车间、办公楼、食堂、污水处理厂等。

据了解，2013年4月，红河宏斌食品有限公司在建水县工业园区青云轻工业片区开工建设15万吨蔬菜深加工生产线，该项目总投资2.8亿元，公司占地21万平方米。

项目建成后，红河宏斌食品有限公司将成为省内同行业规模较大的企业。走进项目生产区，工人们正在安装包装车间的门窗。包装车间右侧，3万多平方米的泡菜车间内，一排排泡椒池散发着呛鼻的气味。泡椒池里的小米辣就是公司产品的主要原料，公司从去年9月份开始储备小米辣，目前，泡椒池内已经储备有10000多吨小米辣。

采访中，记者了解到，建水年产15万吨蔬菜深加工项目包括泡菜车间、包装车间、调味品车间、食醋车间、检测中心、研发中心、污水处理厂、办公楼等。整个项目建成后，公司将生产泡椒、酱油、食醋、豆豉、咸菜及各种调味品，咸菜将作为公司的主打产品。

下一步，该公司将采取“公司+基地（合作社）+农户”的农业产业化经营模式，以加工带动种植，并可吸纳1000多人就业。