作为传统补血佳品，阿胶尽管“名贵”，却依然受到人们欢迎。然而，业内人士指出，以驴皮原料供应量计算，阿胶产量只有实际销量的6成左右。换句话说，你用不菲价格买到的，可能不是阿胶，而是牛、马甚至工业用皮等材料熬制的伪劣阿胶。

图为：阿胶制品

目前，市面上买的药用、食用阿胶产品众多，有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕等。这些产品鱼龙混杂，有些甚至不含任何阿胶成分，同时，价格也十分混乱，每公斤从400元至4000元不等。

据山东阿胶行业协会数据，阿胶总年产量至少在5000吨以上，需要驴皮原料400万张左右，而国内驴存栏量从上世纪90年代的1100万头下滑至600万头，因此国内驴皮总供应量不足180万张。

图为：阿胶产品

在驴皮数量下滑的情况下，价格在逐年大幅度的上涨。据悉，2010年前，每张驴皮不足500元，2014年已经突破1500元，2015年每张收购均价超过2600元，而一张驴皮可生产阿胶1.5-2.5公斤，由此得出，阿胶的驴皮成本就达到1200元/公斤以上，因此，市场上低于此价格的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制的正宗阿胶。

如何解决阿胶市场“信任危机”，单靠行业内“自律”是不行的。业内人士认为，当前阿胶行业仅靠“头、耳、尾、蹄”齐全、整张驴皮等传统检测手段已经远远不够，一些阿胶企业使用DNA全检，从源头上把控质量。对于当前出现的乱象，监管部门要加强处罚力度，使造假者付出高昂代价，另一方面，国家要加大养驴业扶持力度，给予一定补贴，缓和阿胶原料供给矛盾。