土陶锅里泉水沸腾，放进鸡块、姜片、葱段、羊肚菌等，煨上两小时，汤浓香溢——由虎峰山泉水、土鸡、羊肚菌熬制的鸡汤上桌了。这是虎峰山石头院主理人刘立建开发的新菜品，不少游人慕名而来，光这一道菜每月就能增收一万多元。

重庆市高新区曾家镇下辖6个行政村，城市规划区范围外有虎峰山、白林、农安等村，占辖区面积近45%。随着西部科学城的建设热潮涌起，这些山村怎么发展？如何壮大集体经济、增加村民收入？都是摆在眼前的现实问题。

近日，记者走进曾家镇，上山下村，听一朵菌变成村民口袋一块“金”的故事，看虎峰山村干部群众怎样走出乡村产业振兴新路子。

村村携手走新路

丰收时节，虎峰山野，香果满树。得天独厚的自然禀赋，造就了虎峰山桃、白林脆冠梨等优势农作物。

怎么让村民腰包更鼓？虎峰山村党支部书记官中举一直思考着这个问题。去年4月1日，他和隔壁福来村党支部书记张朝先的一次聊天，有了答案——“山上能长出野生菌，为啥我们不能自己种？”如果在山上种高附加值的羊肚菌，既不占耕地，又能充分利用资源，简直是双赢。随即，种菌成为破局之选。

“搞林下种植，福来村全都已‘农转非’，早没地了。”张朝先猛呷了口茶。

“我们虎峰山村有，正好前些年退耕还林闲了不少，还可以带动我们1000多村民一起搞！只是听说这个种植难度大……”官中举激动地站了起来。

“好，你等下！”张朝先放下茶杯，抄起手机拨通了“柴哥”的电话。柴哥是早年因福来村征地拆迁，赴外地种菌多年，积累了丰富经验的柴正梦。

“虎峰山植被深厚，落叶长年堆积在林间，是天然的肥料，水源也丰富，种植羊肚菌条件极佳，十分难得，不管从产值还是食用价值来说，外地大棚环境都比不了。”柴正梦接到电话，没有犹豫。

随后，曾家镇以党建统领撮合福来村和虎峰山村，以“一村出钱一村出地”的方式进行联手——福来村以村集体企业出资，虎峰山村以土地作价入股，返乡创业的柴正梦则以技术入股参与管理，实现了“资源变资产、资金变股金、农民变股民”。菌菇林下种植，就这样开干了。

成功试水菌变“金”

菌菇提高价值的关键在于野化，以羊肚菌来说，野化后每斤可从80元升至150~220元。但到底能不能野化成功？官中举其实心里还是没底。

“种鸡枞嘛，成本便宜些。”“对头，要是亏了也亏得起！”但一盘算，光种子钱还要4万，这对初创期的他们来说不是小数目。

于是，官中举带团队在虎峰山精心选好10亩“试验田”，4月20日，正式下种。为啥这么快？他们说，“方向对了就开干，等不得。”

6月，小伞苞慢慢穿透晨间薄雾，终于变成一朵朵茁壮的菌菇！试种成功的喜悦，让团队继续探索生态资源致富的信心更足了。

可一盆凉水随即泼来——“你这些秧秧整得出来羊肚菌？”“我还不如种点包包白（圆白菜）。”面对动辄上千元的种子投入，村民还是没什么信心，不为所动。

“走，上门！”官中举带着种子挨户叩门，“试试嘛，种不出来都没事，有收成我们还可以保护价收购……”

村民刘利成了第一个“吃螃蟹”的人，“之前就听说羊肚菌吃了好，现在有免费种子和技术支持，就种了半亩。”她的几户邻居也在她的带动下加入了进来。

村民张孝如路过，看到官中举汗流浃背地忙活着，也看出了门道，打起致富“算盘”：羊肚菌一两百元一斤，3个月种得成，就算种不出来，日结的劳务费还有一百多元，光这块就有几千元，还是有赚头。张孝如笑呵呵地说：“屋头几亩地一直荒着，种来试试。”

就这样，越来越多的村民开始试水。

2023年底，虎峰山村又传来好消息：羊肚菌大面积野化成功，230亩地里结出3万多斤羊肚菌，产值近500万元。随着种植规模扩大和产量增加，带动村里约40人就近就地稳定就业，人均增收数千元。

产业链逐渐成形

望着日渐挺拔的菌菇，官中举又陷入思考：山上的菌，拿出去加工卖，我们没有议价权，如果不把产业链留在山上，就失去为村民提供更多增收的渠道。

“必须延伸产业链，提高附加值！”经上会讨论，他们决定分几步走。

沿松林地路边点状播种，让游人免费采摘，体验野外拾菌乐趣，拉动生态游，形成口碑；集中规模野化种植，细分鲜菌现采和干菌礼盒两种产品出售，丰富“虎峰山”自主鲜货品牌种类，打造高品质有机产品。

这一套“组合拳”打下来，满足了游客的个性化需求。有个直观的数据，今年上半年山上停车场收入同比增长超50%。

同时，“微笑曲线”也在持续拉长。

一头是把握种子源头。柴正梦把高品质原种在无菌恒温室培育，不仅成本更低，种质也更好，良好生态基础加持下，虎峰山林下羊肚菌最高亩产达到500斤，产量、口感、品质均远超大棚种植。

另一头，一条产业链也逐渐成形。本地产、本地再加工增值——在曾家镇牵线下，山上不少民宿的餐桌上，羊肚菌新菜品频频出现，增收同时也赚足了口碑，拉动山上的整体经济。

官中举也不忘搞研发——按季节立体差异化培育其他菌类，上半年可采摘黑皮鸡枞、赤松茸、榆黄菇，下半年则主打羊肚菌；羊肚菌酱和酒也在谋划中，既实现可持续发展，还能提升市场竞争与抵御风险能力。

这段时间，持续几天高温后，基地内一串串像“门帘”样的菌包挂在半空，阵阵菌香扑鼻而来，一簇簇榆黄菇探头而出，长势喜人。

张孝如在林地翻着土，今年他又找基地要了些种子。他说，下半年又有几十户村民加入进来。

看着试种的两袋黄金菇冒出了金色的头，刘利马上发了朋友圈：“有点小惊喜，准备继续跟进。”

柴正梦早早来到山上，看看湿度温度，看着桃红侧耳小苗慢慢萌出，像望着精心照料的孩子，眼里满是笑意。

官中举和张朝先正商议着引入战略投资，扩大规模，谋划大农业发展。他们望着近万亩的葱郁林地，地里长的、树上挂的都是金灿灿的果实，那也是村民的致富希望。

来源：农民日报

【声明】本文所用视频、图片、文字，本平台将注明来源及作者。若涉及作品版权问题，请第一时间告知，本平台将依据证明材料确认版权，更正来源及作者或立即删除内容。